Світле меню південного Дня подяки - SheKnows

Не можна сперечатися, що південна їжа смачна, але завжди є багато вершкового масла та цукру, щоб подякувати за цей фірмовий смак. Ми підготували легку версію деяких класичних страв на південний день подяки, щоб цього року ви насолоджувалися здоровим святом.

Пов’язана історія. Рецепт приготування соусу Джеймі Олівера має самий незвичайний секретний інгредієнт, який ми коли-небудь бачили

Отримайте всі смаки святкування Дня подяки у південному стилі, не відчуваючи, що вам потрібно розпочати свою дієту наступного дня!

Цього року ми виймаємо шинку з шинки та тривалий час приготування, а замість цього використовуємо бекон та оливкову олію. Після швидкого нагрівання під кришкою ви отримаєте весь аромат з трохи меншою провиною.

Служить 6

Інгредієнти:

• 1 велика пучка зелень, промита, стебла видалені і нарізані
• 1 столова ложка оливкової олії екстра-незайманої
• 1/2 великої червоної цибулі, нарізаної скибочками
• 3 скибочки бекону, подрібнені
• 1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю
• 1 столова ложка яблучного оцту
• 1 склянка курячого бульйону

Напрямки:

1. У велику сковороду на середньо сильному вогні додайте оливкову олію, цибулю, бекон і пластівці червоного перцю.
2. Обсмажуйте 5-7 хвилин, поки цибуля не розм’якне і бекон не звариться.
3. Додайте зелень колорда і перемішайте щипцями, щоб обмазати все листя оливковою олією та салом бекону.
4. Як тільки зелень в’яне, зменшіть вогонь до середнього і додайте оцет.
5. Киньте зелень в оцет до випаровування.
6. Додайте бульйон, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте під кришкою близько 10 хвилин.
7. Через 10 хвилин зніміть кришку і дайте трохи рідини проваритися ще 2-3 хвилини.
8. Перекладіть зелень на сервірувальне блюдо і подавайте теплою.

Зацукрований ямс - це південний продукт. Замість всього цукру ми використовуємо комбінацію цукру, соку та спецій, щоб отримати цей фірмовий ароматний сироп, що покриває картоплю.

Служить 6

Інгредієнти:

• 3 великі солодкі картоплі, нарізані кубиками 1 дюйм
• 1/4 склянки коричневого цукру
• 1/2 склянки води
• Сік 1 апельсина
• Цедра 1 апельсина
• 1 чайна ложка кориці
• 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
• Щіпка солі
• Рубаний пекан (за бажанням)

Напрямки:

1. Додайте всі інгредієнти у велику каструлю і доведіть до кипіння.
2. Після закипання зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою і дайте кипіти 15-20 хвилин.
3. Процідіть картоплю від соусу і перекладіть у форму для запікання.
4. Залиште залитий соус у каструлі і дайте йому трохи загуснути на середньому повільному вогні ще 5 хвилин.
5. Залийте згущений соус картоплю у формі для запікання.
6. Поставте форму для запікання в духовку на 375 градусів F на 10 хвилин.
7. Зверху посипте нарізаними горіхами пекан, якщо використовуєте, і подавайте.

Заправка з кукурудзяного хліба зазвичай містить півкілограма вершкового масла! Ми зберегли всі традиції цієї солодкої заправки, наповненої шавлією, просто трохи скоротивши масло.

Служить 8-10

Кукурудзяний хліб (як варіант, можна скористатися короваєм, придбаним у магазині)

Інгредієнти:

• 1 склянка жовтої кукурудзяної крупи
• 1 склянка універсального борошна
• 3 столові ложки цукру
• 1-1/2 чайної ложки розпушувача
• 1/2 чайної ложки харчової соди
• 1 чайна ложка солі
• 2 яйця, збиті
• 6 столових ложок вершкового масла, розтопленого
• 1 склянка молока

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 375 градусів F.
2. З’єднайте кукурудзяну крупу, борошно, цукор, розпушувач, соду і сіль у великій мисці.
3. Збийте разом масло, яйця та молоко і влийте до сухих інгредієнтів.
4. Перемішати лопаткою і перекласти на змащену маслом форму.
5. Випікайте 30-40 хвилин до готовності.
6. Дістаньте з каструлі і дайте повністю охолонути.

Перевдягання

Інгредієнти:

• 1 хліб кукурудзяний, розкришений
• 12 унцій начинки в мішках
• 6 столових ложок вершкового масла
• 1 велика цибулина, подрібнена
• 8 стебел селери, подрібнених
• 4 склянки курячого бульйону
• 4 яйця
• 1/4 склянки оливкової олії екстра-незайманої
• Сіль і перець - за смаком
• 2 столові ложки подрібненого свіжого шавлії

Напрямки:

1. З’єднайте розсипчастий кукурудзяний хліб і фарш у великій мисці.
2. Розтопіть вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні.
3. Додайте цибулю та селеру і пасеруйте близько 7 хвилин до розм’якшення.
4. Додайте цибулю, селеру і вершкову суміш у велику миску і перемішайте, щоб все з'єдналося.
5. В окремій мисці збийте бульйон, яйця та оливкову олію.
6. Вилийте суміш у велику миску. Додайте шавлія, сіль, перець і перемішайте, щоб все з'єдналося.
7. Перекладіть заправку в змащену маслом форму для запікання і випікайте в духовці при 350 градусах F приблизно 35-40 хвилин до застигання.

Кожен стіл на День подяки потребує рулетів. Відчуйте краще, як намазати маслом ці здорові рулети з цільної пшениці.

Урожайність 9 рулонів

Інгредієнти:

• 2-1/4 чайні ложки активних дріжджів
• 1 склянка теплої води, розділена
• 1-1/2 столові ложки кленового сиропу, розділені
• 1-1/2 склянки білого цільнозернового борошна
• 1 склянка цільнозернового борошна
• 3/4 чайної ложки кошерної солі
• 1 яйце
• 2 столові ложки розтопленого вершкового масла, розділені

Щоб все змити, ми збили простий солодкий чай з шипами. Використання апельсинів для аромату означає, що ми також можемо вийти трохи менше цукру.

Подає 4

Інгредієнти:

• 4 плюс 1/4 склянки води, розділені
• 4 пакетики чорного чаю
• 1/4 склянки меду
• 6 унцій горілки
• 1 апельсин, з коржем
• 1 апельсин, нарізаний часточками

Напрямки:

1. Доведіть 4 склянки води до кипіння в чайнику.
2. Після закипання додайте пакетики чаю і настоюйте протягом бажаного часу.
3. Тим часом додайте мед, решту 1/4 склянки води і цедру апельсина в невелику каструлю.
4. Доведіть до слабкого кипіння і дайте йому загуснути близько 5 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте йому охолонути приблизно 15 хвилин.
5. Додайте чай у глечик, процідіть медовий сироп, щоб видалити апельсинову цедру, і вилийте в глечик. Додайте горілку і перемішайте до з’єднання.
6. Додайте часточки апельсина в глечик і поставте в холодильник до охолодження.

Не забудьте про десерт! Ці міні -укуси солодкого картопляного пирога дозволять вам насолодитися десертом, не переборщивши.

Дає близько 24 укусів

Інгредієнти:

• 2 листа листкового тіста, розморожене
• 1 велика форма для мафінів (24 шт.) Або 2 маленькі форми для кексів для мафінів (12 шт.)
• Антипригарний спрей для приготування їжі
• 2 склянки вареного батату, протертого в пюре
• 1/4 склянки вершкового масла, розтопленого
• 1 склянка чистого кленового сиропу або коричневого цукру
• 1 столова ложка чистого екстракту ванілі
• 1/4 склянки густих вершків для збивання
• 2 цілі яйця
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/2 столової ложки меленої кориці
• 1/4 чайної ложки меленого імбиру
• 1/4 чайної ложки мускатного горіха
• Щіпка солі
• Збиті вершки і мелена кориця для прикраси (за бажанням)

Отримайте більше страв на День подяки, натхненних Півднем

Смажена індичка подяки у фритюрі
Класичний південний кукурудзяний хліб
Класичний солодкий картопляний пиріг