Чи збираєтесь ви у цей святковий період без глютену? Начинка з кіноа наповнена чудовими смаками та текстурами і стане ідеальним доповненням до вашої вечері на День подяки. Цей смачний рецепт наповнений солодкою картоплею, зеленню, горіхами та сухофруктами - це справді ідеальна альтернатива традиційній начинці з хліба.
Пов’язана історія. Риф Марти Стюарт про приготування рисових хлібців - це повна модернізація класики
Детальніше: Гарбузовий чізкейк без глютену-це декадентська традиція традиційного пирога
Рецепт начинки з квіноа без глютену
Подає 8-10
Інгредієнти:
- 2 склянки підготовленої кіноа (бажано приготованої в курячому бульйоні без глютену)
- 1 велика солодка картопля, нарізана кубиками
- 1-1/2 склянки цибулі, нарізаної кубиками
- 1 склянка селери, нарізаний кубиками
- 1 лавровий лист
- 3 зубчики часнику, нарізані кубиками
- 1 чайна ложка свіжого розмарину, подрібненого
- 1 чайна ложка свіжого чебрецю, подрібненого
- 1/2 чайної ложки свіжого шавлії, подрібненого
- 1 велике яблуко, очищене від серцевини і нарізане кубиками
- 1 склянка родзинок або родзинок
- 1/2 склянки подрібнених підсмажених пекан або волоських горіхів
- 3 столові ложки яблучного оцту
- 1 столова ложка свіжої петрушки, подрібненої
- 1 чайна ложка кмину
- Оливкова олія
- Сіль і перець
Детальніше: Зимова вегетаріанська піца без глютену використовує інгредієнт-сюрприз для скоринки
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 375 градусів F. Збризніть кубики солодкої картоплі оливковою олією і щіпкою кошерної солі і покладіть на сковорідку. Смажте кубики солодкої картоплі в духовці близько 30 хвилин або поки солодка картопля не звариться і не підрум'яниться. Дістати з духовки і відкласти.
- Змастіть велику сковороду оливковою олією і почніть нагрівати на середньому вогні. Додайте на сковороду цибулю, селеру та лавровий лист і обсмажте до м’якості та напівпрозорості приблизно 10 хвилин.
- Додайте часник, розмарин, чебрець і шавлія (разом з дрібкою солі) в каструлю з цибулею та селерою і продовжуйте готувати, часто помішуючи, ще 3 хвилини.
- Додайте кіноа у велику миску. Додайте до кіноа обсмажені кубики солодкої картоплі. Додайте до лободи суміш цибулі, селери та часнику (відкиньте лавровий лист) і добре перемішайте.
- У тій же сковороді ви варили суміш цибулі, селери та часнику на середньо сильному вогні, додавши нарізане кубиками яблуко і варивши близько 2-3 хвилин, часто помішуючи. Додайте до кіноа варене нарізане кубиками яблуко.
- Додайте до кіноа родзинки/родзинки, горіхи, яблучний оцет, петрушку та кмин і добре розмішайте. Сіль і перець за смаком.
Детальніше: Як готувати з мигдального борошна, твого нового приятеля з випічки без глютену
Спочатку опубліковано у листопаді 2015 року. Оновлено у листопаді 2016 року.
