Донедавна пряність куркума не тільки вимовлялася неправильно (це тур-мер-ік, ні занадто ме-рик, люди!), але більшість людей використовували його лише для каррі разом з іншими класичними індійськими та південно -східноазіатськими інгредієнтами.
Раптом, однак, за останні пару років куркума стала занадто крутою, щоб залишатися в Індії. Модна в латте та шутерах і в блогах оздоровчих мам, в еліксирах, у фітнес -журналах та в кожній новій книзі про блендери куркума - це найпопулярніша мода. Це лише питання часу, коли люди почнуть наносити куркуму на шкіру для прикраси, загоєння або догляду за ранами, як це роблять в Індії.
Куркума широко відома своїми цілющими властивостями, то чому б не почати складати її у своїй коморі та почати експериментувати з нею на своїй кухні? Забудьте про добавки - ви можете отримати всі цілющі переваги, вживаючи їх у свій раціон. Крім того, тоді ви зможете поїсти смачну домашню їжу!
Детальніше:Легка куряча тіка масала в кокосовому соусі для новачків куркуми
Якщо ви вирішите зберегти трохи запасу м’якого, золотистого порошку або горщика свіжого волокнистого кореня у своєму кухні, вам буде приємно знати, що ви можете готувати багато інших повсякденних страв з куркумою, крім усього вище.
Головне: якщо ви додаєте куркуму для аромату або кольору, вам не потрібно багато, можливо, лише кілька щіпок. Якщо ви додаєте його для користі для здоров'я, то вам потрібно більше ніж дрібка - наприклад, до чайної ложки або близько того. Але тоді ви неодмінно зможете спробувати потужний порошок, якщо не інше спеції і трави переважають його.
Земляна медицина - це те, що я відчуваю, коли куркума є сирою та сирою. Але, можливо, це тому, що в дитинстві, будучи індіанцем-американцем, який народився і виріс у Х'юстоні, штат Техас, я неохоче вдихав шматочки золотистого молока кожного разу, коли мама побачила початок нюхання! Наша версія дорослішання включала лише підігріте незбиране молоко, купу куркуми в порошку та велику кількість простого цукру. Але немолочні молоко та мед, здається, стають популярними тут, і ефект, безумовно, той самий.
Ось кілька страв (повернемося до справжньої їжі, так!), Які можна подумати, кинувши кілька щіпок сушеної куркуми в або трохи натертого свіжого кореня куркуми.
Детальніше:20 небесних золотих еліксирів з куркуми
1. Соус для пасти
Італійські трави на диво добре працюють з куркумою, і колір просто таємно проникає в літні червоні помідори.
2. Смажена картопля
Чудово приготований на сніданок картопля або коричневий коричневий.
3. Будь -яка страва з часником і цибулею
Насправді, якщо ви пасеруєте часник і цибулю, ви, ймовірно, можете додати трохи свіжої тертої куркуми для гарної міри. Потім погладьте себе по спині, щоб подумати про своє здоров'я.
4. Бульйони, супи та рагу
Ви знаєте ті, що мають зігріваючі спеції, такі як кориця або чорний перець або, можливо, сушений імбир? Куркума вписується прямо в ті заварки.
5. Зернові салати
Під час приготування зерна (наприклад, фарро або ягід пшениці) відваріть його у бульйоні з куркуми, щоб додати трохи кольору.
6. Страви з яєць
Ви можете просочити спеції у вже жовті страви для сніданку, такі як фріттати або яєчня. Але просто використовуйте дрібку - інакше ваші діти дізнаються, що це там.
7. Страви з меленого м’яса
Подумайте про вівчарський пиріг, чилі, шашлики, бургери.
8. Що завгодно зі свіжим імбиром
Вони практично одружені. Гаразд, можливо, не в гарбузовому пирозі. Але я б все -таки спробував!
Перш ніж йти, перевірте наше слайд -шоу нижче.
