Різдвяне меню без глютену-SheKnows

Без клейковини у святкові дні може бути важко. Але з цими чотирма стравами ви навіть не зрозумієте, що його бракує!

Пов’язана історія. Лимонний хліб з маком Джада де Лорентіс-це яскраве та смачне частування після цього святкового тарифу

Яким було б різдвяне меню без тарілки з сиром? Цей святковий сирний куля з розмарину чеддер посипаний гранатами, тому кожен шматочок має вишуканий фруктовий аромат.

Обслуговує 6-8

Інгредієнти:

• 6 унцій вершкового сиру
• 3 унції козячого сиру
• 4 унції гострого білого сиру чеддер, натертого на тертці
• 1 гілочка свіжого листя розмарину, подрібненого
• Сіль і перець - за смаком
• Arils з 1 граната

Напрямки:

1. У чаші підставного міксера (як альтернативу можна використовувати ручний міксер) з'єднайте три сиру і перемішайте на низькій швидкості.
2. Додати розмарин, сіль і перець, знову перемішати до однорідності.
3. Покладіть шматок поліетиленової плівки на рівну поверхню. За допомогою лопатки перекладіть сирну суміш на поліетиленову плівку і сформуйте у кульку.
4. Загорніть сир у поліетиленову плівку і поставте в холодильник принаймні на 30 хвилин.
5. Тим часом зніміть з граната аркуші і викладіть на рушник для просушування.
6. Дістаньте сир з холодильника.
7. Помістіть арлі на велику плоску тарілку.
8. Качайте сирну кульку в аркуші, притискаючи, щоб вони прилипли. Можливо, після прокатки в деяких місцях вам доведеться заповнити отвори руками.
9. Перед подачею зберігайте в холодильнику приблизно 20 хвилин.

Для основної страви немає нічого простішого, ніж свинина. Ми приправили цей часник часником та свіжою зеленню та приготували вбивчий вишневий соус з червоного вина, який вашим гостям здасться надзвичайним, але насправді не може бути простіше.

Обслуговує 4-6

Інгредієнти:

Для свинини

• 1 (3-1/2 фунта) запеченого свинини без кісток по центру
• 3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої, розділені
• Сіль і перець за смаком
• 1 гілочка свіжого листя розмарину, подрібненого
• 2 зубчики часнику, подрібнений

Для винного соусу з червоного вина

• 1 столова ложка оливкової олії екстра-незайманої
• 1 невелика жовта цибулина, нарізана скибочками
• 1 шалот, нарізаний
• 1-1/2 склянки замороженої вишні без кісточок, розморозити
• 1 столова ложка свіжого листя розмарину
• 1/2 склянки червоного вина
• Цедра 1/2 апельсина
• Сік 1/2 апельсина
• 1 столова ложка коричневого цукру
• Сіль і перець за смаком

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 400 градусів F.
2. Скроплене свинину обсмажте 2 столовими ложками оливкової олії. Приправити обидві сторони щедро сіллю та перцем.
3. Подрібніть розмарин і часник разом і натріть їх зверху на свинині.
4. Нагрійте велику сковорідку, безпечну для духовки, на середньо сильному вогні і додайте решту столової ложки оливкової олії.
5. Обсмажте в сковорідці обидві сторони смаженого до рум’яності.
6. Після запекання перекладіть сковороду в духовку і готуйте близько години, поки внутрішня температура не досягне 150-160 градусів F. 150 градусів залишать свинину трохи рожевою всередині.
7. Протягом останніх півгодини приготування почніть вишневий соус з червоного вина, розігрівши середню каструлю на середньому вогні.
8. Додайте оливкову олію, цибулю, цибулю -шалот, вишню та розмарин і варіть близько 10 хвилин, поки цибуля не розм’якшиться, а вишня не почне ламатися.
9. Додайте решту інгредієнтів, перемішайте і дайте варити, поки соус не загусне і зменшиться приблизно вдвічі.
10. Вийміть свинину з духовки і залиште її під кришкою не менше 10 хвилин перед нарізанням.
11. Подавати з вишневим соусом з червоного вина.

Суміш з гудзиків, креміні та грибів шиітаке, обсмажених у білому вині, робить ідеальну ситну сторону свинини. Секрет смачних грибів? Не чіпайте їх, коли вони в каструлі!

Обслуговує 4-6

Інгредієнти:

• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 столова ложка оливкової олії екстра-незайманої
• 1 невелика жовта цибулина, нарізана
• 1 фунт білих ґудзиків, по четвертинках
• 1 фунт грибів креміні, по четвертинках
• 1/4 склянки білого вина
• 1/2 фунта грибів шиітаке, по четвертинках
• 1/2 столової ложки свіжого нарізаного розмарину
• 1/2 столової ложки свіжого чебрецю
• Сіль і перець

Напрямки:

1. Нагрійте вершкове масло і оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні.
2. Додати цибулю і пасерувати близько 5 хвилин до розм’якшення.
3. Додайте гриби, киньте для покриття сумішшю олії та вершкового масла, а потім дайте їм готуватися недоторканими близько 10 хвилин, поки вони не виділять всю вологу і не звариться.
4. Додайте в каструлю біле вино, зішкребаючи будь -які карамелізовані шматочки з дна каструлі дерев’яною ложкою.
5. Додайте зелень і приправте сіллю та перцем за смаком.
6. Нехай вариться, поки вино не звариться.
7. Прикрасьте додатковими розмариновими та/або гранатовими соусами.

Забудьте те, що ви знаєте про смажену картоплю, ця сторона - це суміш традиційної смаженої та запіканки. Розрізавши їх надтонкими та розташувавши по боках, вони стають надзвичайно хрусткими та майже схожими на стружку.

Обслуговує 4-6

Інгредієнти:

• 4 великі каштанові картоплі, очищені і дуже тонко нарізані
• 1 столова ложка вершкового масла + більше для змащення страви
• Кошерна сіль
• Щіпнути пластівці червоного перцю
• 1 гілочка свіжого листя розмарину, подрібненого
• Олія для змащення страви

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 400 градусів F.
2. Змастіть форму для випічки або невелику чавунну сковорідку вершковим маслом і оливковою олією.
3. Розкладіть скибочки картоплі з боків у формі для випічки круговим способом.
4. Щедро приправте кошерною сіллю.
5. Посипте подрібнені пластівці розмарину та червоного перцю на верхівки картоплі.
6. Покладіть столову ложку вершкового масла поверх картоплі.
7. Смажимо приблизно 1-1/2 години, поки бадилля не стане золотисто-коричневою та хрусткою.
8. Подавати теплим.

Більше різдвяних рецептів без глютену

Сільський рецепт Брі запечений на святі
Начинка з журавлинного горіха з низьким вмістом вуглеводів і глютену
Коржі з тістечками з м’яти перцевої