Не всі мають цілий день, щоб створити та приготувати смачний та заспокійливий суп. Якщо ви один з таких людей, то цей рецепт супу з курки та ячменю зі шпинатом та панчеттою для вас. Ви будете здивовані тим, наскільки легко і смачно це блюдо - воно може бути навіть краще, ніж у бабусі.
Що стосується супу (особливо сорту курки), ячмінь дає локшині побіг за свої гроші. Ячмінь - це ситне цільне зерно, багате білком і клітковиною. Він жувальний і ситний і додає чудову текстуру супу на основі курки, як цей.
Ця зігріваюча страва надзвичайно ситна - і надзвичайно проста у приготуванні. Все для цієї страви (за винятком заправки з панчетти) можна приготувати лише в одному горщику. Поговоримо про зручне!
Я люблю купувати овочі для цього супу. Крім моркви, селери та цибулі, я додав шпинат та гриби для насиченості та кольору. Хрустка панчетта, як її начинка, - це бонус, який ви не хочете пропустити, тому йдіть вперед і вийміть окрему каструлю, щоб зробити її. Приготування займає всього кілька хвилин, і воно варте кожного шматочка.
Суп з курки та ячменю в одному горщику з рецептом шпинату та панчетти
У холодний день ніщо не перевершує розпечену на пару гарячу миску курячого супу. Цей рецепт додає ячмінь для текстури та ситності, а також солону, хрустку несподівану заливку для ще більшого смаку.
Обслуговує 6-8
Підготовчий час: 10 хвилин | Час приготування: 25 хвилин | Час неактивності: 5 хвилин | Загальний час: 40 хвилин
Інгредієнти:
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1-1/2 фунта курячої грудки без кісток, шкіри, нарізаної невеликими кубиками
- 1-1/4 склянки селери, нарізаної кубиками
- 1-1/4 склянки моркви, нарізаної кубиками
- 1/2 склянки білої цибулі, нарізаної кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 4-1/2 склянки овочевого бульйону
- 1-1/2 склянки води
- 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1 склянка ячменю швидкого приготування (10 хвилин)
- 1-1/2 склянки упакованого свіжого листя шпинату
- 1 склянка грибів, нарізаних скибочками
- 1-1/2 чайної ложки свіжого листя чебрецю, подрібненого
- 1/4 склянки панчетти, хрусткої сковороди
Напрямки:
- У великій каструлі розтопіть вершкове масло. Коли він розтопиться і стане гарячим, додайте цибулю, селеру та моркву. Варіть близько 4 хвилин, періодично помішуючи.
- Додайте часник в каструлю і варіть ще 30 секунд.
- Додайте овочевий бульйон і воду в каструлю і доведіть до кипіння. Додати курку, зменшити вогонь. Додати чорний перець, перемішати і тушкувати близько 10 хвилин.
- Доведіть суміш до кипіння і додайте ячмінь. Зменшіть вогонь до кипіння і варіть близько 10 хвилин, частково накривши кришкою.
- Коли залишиться 2–3 хвилини часу приготування, додайте гриби, шпинат і чебрець. Перевірте, чи м’який ячмінь. Якщо ні, продовжуйте готувати ще 2-4 хвилини. Коли ячмінь стане м’яким, вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і дайте їй постояти 5 хвилин. Поки суп відпочиває, варимо панчетту на сковороді до хрусткої скоринки.
- Подавати гарячим, прикрасивши панчеттою.
Для тонн чудових рецептів, таких як наш Я сторінка у Facebook.
Більше рецептів супів
Мексиканська чорна квасоля та гриби
Кріпкий овочевий суп із смаженою морквою, мангольдом та сочевицею
Веганська ягідка пшениці та перець чорної квасолі
