Індійсько-мексиканські курячі каррі тостади поєднують дві кухні для однієї смачної страви-SheKnows

Тостада з родзинкою поєднує в собі аромати двох країн, щоб приготувати одну чудову страву.

Хто сказав, що тостади все одно потрібно подавати з сиром та салатом? У цих тостадах немає сиру, салату або сальси. Замість листя салату використовується кінза, подрібнений кокос-замість сиру, а замість сальси-йогуртово-кокосовий соус. Наскільки це весело?

Пов’язана історія. Рейчел Рей просто поділилася легким курячим маринадом з бальзаміку, який повністю замінює наш соус для барбекю

Мені особливо подобається хрусткий хрусткий корж разом з ніжним курячим каррі.

Кожен шматочок насолоджується цими пряними тостадами.

Тостади з курячого каррі з рецептом йогуртово-кокосового соусу

Подає 2

Підготовчий час: 12 хвилин | Час приготування: 18 хвилин | Загальний час: 30 хвилин

Інгредієнти:

Для йогуртово-кокосового соусу

• 1/2 склянки звичайного грецького йогурту
• 3 столові ложки кокосового молока
• 2 тире кмину
• 3 чайні ложки нектару агави

Для курячого каррі тостадас

• 2 курячі грудки без кісток і шкіри
• 1 столова ложка оливкової олії
• 4 шматочки солі
• 4 шматочки перцю
• 1/2 цибулини, тонко нарізаної
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 2 чайні ложки очищеного і подрібненого свіжого імбиру
• 1 столова ложка плюс 2 чайні ложки меленого порошку каррі
• 1/4 чайної ложки меленого кмину
• 1/4 склянки звичайного грецького йогурту
• 1/3 склянки води
• 4 хрусткі кукурудзяні коржі
• 16 гілочок кінзи
• Йогуртово-кокосовий соус
• 1-1/2 столові ложки тертого кокосового горіха, для прикраси

Напрямки:

Для йогуртово-кокосового соусу

1. У невеликій мисці збийте всі інгредієнти разом і відкладіть.

Для курячого каррі тостадас

1. Розріжте курячі грудки навпіл по ширині і наріжте скибочками товщиною 1/4 дюйма. Рівномірно посипте курку сіллю і перцем.
2. Нагрійте велику сковороду на середньому вогні і додайте оливкову олію.
3. Додайте курку в каструлю. Розкладіть його, щоб він лежав на дні каструлі.
4. Поверх курки викласти цибулю, часник, імбир, порошок каррі та кмин. Поки не перемішуйте.
5. Нехай вариться як є, не помішуючи, близько 6 хвилин. Потім перемішайте всі інгредієнти разом.
6. Продовжуйте готувати і перемішуйте інгредієнти до ретельного приготування курки.
7. Додати йогурт і перемішати.
8. Додайте воду і перемішайте. Зніміть каструлю з вогню і посоліть за смаком.
9. Зверху кожну хрустку коржик укладіть шаром приблизно 4 гілочок кінзи.
10. Рівномірно додати куряче каррі поверх кінзи.
11. Полити зверху курки йогуртово-кокосовим соусом, прикрасити тертим кокосовим горіхом і подавати теплим.

Більше рецептів каррі

Каррі мак і сир
Тайське куряче каррі
Червоне тайське каррі витягнуло свинячі тако з салатом