Американський сир довгий час розглядався як домашній продукт, подібний до гамбургерів, хот -догів, арахісового масла та білого хліба. Але, схоже, нарізаний продукт, відповідальний за приготування багатьох маслянистих, липких бутербродів, можливо, відповів йому.
Згідно з новим Bloomberg Звіт, споживання американського сиру скоротилося. Шлях вниз. І винні тисячоліття.
Детальніше: М’ясо та сир насправді можуть зробити ваше серце здоровішим (і ми не могли бути щасливішими)
Звісно, трохи несправедливо звинувачувати тисячолітків та лише тисячоліть. Багато мереж швидкого харчування-наприклад, Wendy’s, A&W та Panera Bread-зараз пропонують інші види сиру, такі як Gouda, fontina, Asiago та справжній чеддер. Ця зміна справила величезний вплив на продаж сиру: Чиказька товарна біржа, яка продає 500 фунтів бочок чеддера, що використовується для виробництва американського сиру, наразі пропонує рекордні знижки на 40-фунтові блоки сир.
Сара Бернетт, директор оздоровчої та продовольчої політики компанії Panera Bread, розповіла Bloomberg, що американський сир - "інгредієнт, якого ми все менше шукаємо в коморі".
Чесно кажучи, ми зовсім не здивовані. Звичайно, це могло бути пов’язано з упередженістю однієї письменниці - і тим, що їй довелося їсти гірчицю та американську бутерброди з сиром в дитинстві - але ми також вважаємо, що зміни мають велике відношення до зміни сиру промисловості.
Більшість американців вимагають більш здорового вибору, а американський сир - високоплавлений сир, наповнений консервантами - насправді не відповідає вимогам.
Тож що робити виробникам апельсинового продукту? Ну, такі компанії, як Kraft, намагаються заново винаходити себе та просувати інші переваги свого продукту. Наприклад, "розплав".
Детальніше: Трикс у формі фруктів повертається-і наш внутрішній малюк дуже задоволений
"Чесно кажучи, цього не можна отримати у натуральному сирі", - сказав Bloomberg Пітер Коттер, генеральний директор сиру та молочних продуктів компанії Kraft Heinz Co. «Це надзвичайно унікальний продукт. Кремово -гладка текстура та плавлення сиру. Натуральні сири, вони просто так не плавляться », що правда. Але Крафт та інші постачальники американського сиру, безумовно, чекають важкої битви.
