Ці рецепти охолодженого гаспачо, що не готується, охолонуть вас у спекотні спекотні літні дні. Виготовлені зі свіжих та ароматних інгредієнтів, ці рецепти гаспачо освіжать та відновлять вашу енергію в ці мляві собачі дні літа.
Основи Гаспачо
Використовуйте найсвіжіші інгредієнти
Інгредієнти в рецептах гаспачо не готуються, тому використання найсвіжіших та найкращих інгредієнтів є обов’язковим. Гаспачо в основному виготовляється з сезонних овочів, таких як помідори та перець, а іноді зі свіжих фруктів, таких як кавун або манго. Тому, купуючи інгредієнти для цих рецептів гаспачо, обов’язково купуйте сезонні продукти з найбільшим смаком. Не використовуйте неякісні або недозрілі овочі, тому що тоді страждатиме якість гаспачо, краще замінити інгредієнтами, ніж використовувати неякісні.
Використовуйте хорошу оливкову олію
Так само, як вам потрібно використовувати свіжі овочі та зелень, використання хорошої оливкової олії дуже важливо. Використовуйте оливкову олію екстра незайманої та спробуйте перед рукою, щоб переконатися, що вона має вишуканий фруктовий аромат. Оливкова олія - основа супу, тому з хорошої оливкової олії вийде чудовий гаспачо.
Виберіть пюре або кремезні
Гаспачо може бути повністю гладким і пюреподібним, або трохи кремезним з певною текстурою, вибір за вами. У будь -якому випадку, ви повинні змішати половину суміші за раз, щоб аромати добре поєдналися.
Дайте супу відстоятися
Оскільки гаспачо подається в сирому вигляді, ароматизатори потребують деякого часу, щоб сидіти і змішуватися, тому його слід готувати за кілька годин або навіть за день. Перед подачею на стіл Гаспачо повинно сидіти не менше 3 годин, щоб отримати найкращі смаки.
Прикрасити і подавати добре охолодженим
Вся суть гаспачо в тому, щоб подавати його дуже добре охолодженим, тому охолодіть миску і ложки перед подачею, щоб він залишався холодним. Прикрашаючи суп, він також додасть йому додаткового аромату, тому зверху додайте ложку сметани, трохи нарізаного кубиками червоного болгарського перцю, помідори, цибулі, або кінзи, крапелька хорошої оливкової олії, трохи домашніх сухариків, чіпсів з тортильї або соусу з гострого перцю для трохи тепла.
