Це ідеальний розмір десерту, яким можна насолодитися після ситної ханукальної трапези. Вони також стануть несподіваним доповненням до вашої вечірки з обміну печивом!
Пов’язана історія. Пиріг з ревенем з яблук-це сучасний твіст класичного рецепту
Традиційні
Десерт Ханука
Це ідеальний розмір десерту, яким можна насолодитися після ситної ханукальної трапези. Вони також стануть несподіваним доповненням до вашої вечірки з обміну печивом!
Це печиво з вершковим сиром легке, повітряне і наповнене малиновим варенням, какао -порошком, корицею та подрібненими волоськими горіхами.
Ругелах
Інгредієнти:
- 16 столових ложок (2 палички) несолоного вершкового масла, кімнатної температури, нарізати кубиками 1/2 дюйма
- 8 унцій вершкового сиру, пом’якшеного, нарізаного кубиками 1/2 дюйма
- 2 столові ложки надтонкого цукру
- 1/2 чайної ложки чистого екстракту ванілі
- 1/8 чайної ложки дрібної морської солі
- 2-1/4 склянки небіленої універсальної борошна
- Приблизно 1/2 склянки малинових або абрикосових консервів
- Кондитерський цукор для подачі
Для начинки:
- 1/4 склянки (1 унція) дрібно нарізаних волоських горіхів
- 1 столова ложка супердисперсного цукру
- 1 столова ложка світло -коричневого цукру
- 1/2 чайної ложки какао-порошку, обробленого Нідерландами
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
Напрямки:
- У підставці-міксері з насадкою для лопаток збийте вершкове масло та вершковий сир на середньо-високій швидкості до однорідності, приблизно 2 хвилини. Додайте дуже дрібний цукор, ванілін і сіль і зменшіть швидкість до мінімуму. Додайте 1-1/4 склянки борошна і перемішайте до тих пір, поки не додасться, а потім повторіть з рештою 1 склянкою борошна. Не перемішуйте занадто багато.
- Розкачати тісто на злегка присипану борошном робочу поверхню. Добре борошно і м’яко розминайте руки, щоб переконатися, що інгредієнти розподіляються рівномірно, приблизно 10 секунд. Розділіть тісто на третини і сформуйте кожну порцію в диск товщиною 1 дюйм і оберніть кожен поліетиленовою плівкою. Поставте в холодильник до охолодження і твердості, приблизно 2 години.
- Для приготування начинки з’єднайте волоські горіхи, надтонкий цукор, коричневий цукор, какао та корицю в невеликій мисці; відкласти.
- Встановіть стійки в центрі та верхній третині духовки і розігрійте до 350 градусів F. Застеліть дві напів аркуші пергаментним папером.
- Працюючи з одним диском тіста за раз, розгортайте і кладіть на злегка присипану борошном робочу поверхню. Посипте зверху тісто борошном і розкачайте в коло діаметром 13 дюймів.
- За допомогою невеликої металевої лопатки намажте зверху приблизно 2 столові ложки консервів, залишивши простір діаметром 2 дюйма в центрі тіста і 1-дюймовий бордюр по краю.
- Посипте варення приблизно 2 столовими ложками суміші волоських горіхів. За допомогою гострого колеса для піци або великого ножа розріжте тісто на четвертинки, а потім розріжте кожну чверть на 3 клина, щоб вийшло загалом 12 клинів.
- По одному, починаючи з широкого кінця, складіть кути приблизно на 1/4 дюйма, а потім згортайте. Не розгортайте ругелах занадто щільно, інакше варення та начинка витечуть. Зберігайте зовнішні сторони кожного печива вільним від варення та начинки, інакше він пригорить.
- Розмістіть кожен ругелах на 1 дюйм один від одного на сковорідках, вістрям кожного вниз. Кінці ругелаха трохи зігніть до точки, щоб зробити півмісяць. Повторіть цей процес з іншими 2 дисками тіста.
- Випікати до легкої рум’яності, близько 30 хвилин. Повністю остудіть на сковорідках.
Більше рецептів Хануки
Рецепти Хануки що порадує
Яблучні латтеки
Меню Хануки та поєднання вин
