Ірландський содовий хліб 4 способи - SheKnows

Хто знав, що ірландський содовий хліб можна приготувати так багато різних способів! Солодкий, солоний і абсолютно традиційний. У нас всі бази покриті!

Пов’язана історія. Цей рецепт хліба від Giada De Laurentiis використовує всі ваші залишки Великодня

Ірландський содовий хліб - це класичне частування до Дня Святого Патріка. Він може бути солоним, солодким, традиційним і трохи нетрадиційним. Ми взяли чотири рецепти, щоб дати вам вибір хліба, якому ви не зможете встояти!

Рецепт ірландського содового хліба з родзинками та апельсиновою цедрою

Адаптовано з Іна Гартен

Урожайність 1 буханка

Інгредієнти:

• 4 склянки універсального борошна
• 1/4 склянки білого цукру
• 1 чайна ложка харчової соди
• 4 столові ложки холодного несолоного масла, нарізаного кубиками
• 1-3/4 склянки холодного пахта
• 1 велике яйце, збите
• 2 чайні ложки тертої цедри апельсина
• 1 склянка сушеного родзинок
• 1 столова ложка універсальної борошна

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 375 градусів і приготуйте деко з пергаментним папером або силіконовим килимком.
2. У чашу електричного міксера додайте борошно, цукор, соду і масло, нарізане кубиками. Використовуйте суміш для насадок для лопаток на середній швидкості, поки масло не перетвориться на борошно.
3. У велику мірну чашку додайте пахту, яйце та цедру апельсина. Збийте разом до однорідності.
4. При слабкому міксері додайте маслянку до борошняної суміші. Змішайте родзинки з 1 столовою ложкою борошна і додайте до суміші хліба в міксері. Перемішуйте до однорідності, тісто буде мокрим, але витримає.
5. Посипте борошном велику робочу поверхню і викиньте тісто. Місити кілька разів, поки тісто не зійде. Сформуйте з тіста круглий корж.
6. Додайте коровай на підготовлений деко, застелений пергаментом, виріжте Х у верхній частині батона (найкраще підійде за допомогою зубчастого ножа) і випікайте 45-55 хвилин. Коли хліб буде готовий, хліб пролунає «порожнистим», коли ви натиснете на нього зверху.
7. Дайте охолонути і насолоджуйтесь підсмаженим з маслом або варенням.

Рецепт ірландського содового хліба з розмарином та чорним перцем

Адаптовано з Епізодичний

Дає 2 хліба

Інгредієнти:

• 4 столові ложки вершкового масла
• 3-1/2 склянки борошна універсального призначення
• 1/2 склянки старомодного вівса
• 1 столова ложка темно -коричневого цукру
• 1/2 столової ложки подрібненого чебрецю
• 1/2 столової ложки подрібненого розмарину
• 2 чайні ложки харчової соди
• 1 чайна ложка кошерної солі
• 3/4 чайної ложки свіжого меленого чорного перцю
• 1-3/4 склянки пахти
• 3 чайні ложки оливкової олії

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 375 градусів за формою і застеліть деко, обклеєне пекарським папером. Відкласти.
2. У невелику каструлю додайте вершкове масло і варіть на середньому вогні до тих пір, поки масло не стане бурштинового кольору і не запахне горіхом. Ви помітите маленькі коричневі шматочки на дні каструлі, це нормально, і обов’язково включайте їх під час змішування масла.
3. У велику миску додайте борошно, овес, коричневий цукор, чебрець, розмарин, соду, сіль і чорний перець. Збийте для з’єднання.
4. У борошняну суміш влити пахту і підсмажене вершкове масло. Вилкою або дерев’яною ложкою перемішуйте тісто до тих пір, поки тісто просто не з’єднається і не стане вологим.
5. Посипте борошном велику робочу поверхню і викиньте тісто. Місити кілька разів, поки тісто не зійде. Розділіть тісто на дві рівні частини і сформуйте дві невеликі коржі.
6. Додайте обидва хліба на деко, застелене пергаментом, і виріжте X у верхній частині кожного батона, використовуючи зубчастий ніж, який найкраще працює. Змастіть кожен батон невеликою кількістю оливкової олії та посипте невеликою кількістю свіжого меленого перцю.
7. Випікайте близько 45 хвилин, дайте охолонути і подавайте простим або з вершковим маслом.

Класичний рецепт білого ірландського содового хліба

Урожайність 1 буханка

Інгредієнти:

• 4 склянки універсального борошна
• 1 чайна ложка кошерної солі
• 1 чайна ложка харчової соди
• 1 до 1-1/2 склянки пахти

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 425 градусів за Цельсієм і застеліть деко, обрізане пекарським папером. Відкласти.
2. У великій мисці збийте борошно, сіль і харчову соду.
3. Дерев’яною ложкою повільно влийте пахту, поки суміш не з’єднається. Якщо хліб занадто сухий і не може триматися разом, додайте до суміші ще пасти, по 1 столовій ложці за раз, поки не досягнете бажаної консистенції.
4. Посипте борошном велику робочу поверхню і викиньте тісто. Місити кілька разів, поки тісто не зійде. Сформуйте з тіста трохи плоский круглий корж.
5. Додайте коровай на підготовлений деко, застелений пергаментом, виріжте Х у верхній частині батона (найкраще підійде за допомогою зубчастого ножа) і випікайте близько 45 хвилин.
6. Дайте охолонути і подавайте з маслом або варенням.

Рецепт ірландського содового хліба з цільної пшениці

Адаптовано з Клер Робінзон

Урожайність 1 буханка

Інгредієнти:

•  1 склянка універсального борошна
• 3 склянки цільнозернового борошна
• 2 чайні ложки харчової соди
• 1/2 склянки старомодного вівса
• 1 чайна ложка кошерної солі
• 2 чайні ложки насіння кмину
• 1-1/2 до 2 склянки пахти

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 425 градусів за Цельсієм і застеліть деко, обрізане пекарським папером. Відкласти.
2. У велику миску додайте універсальне борошно, цільнозернове борошно, соду, овес, сіль і кмин. Збийте разом, щоб з'єднати.
3. Дерев’яною ложкою повільно влийте пахту, поки суміш не з’єднається. Якщо хліб занадто сухий і не може триматися разом, додайте до суміші ще по 1 столовій ложці пахти, поки не буде досягнута бажана консистенція.
4. Посипте борошном велику робочу поверхню і викиньте тісто. Місити кілька разів, поки тісто не зійде. Сформуйте з тіста трохи плоский круглий корж.
5. Додайте коровай до підготовленого пергаментним деко, виріжте Х у верхній частині батона (за допомогою зубчастого ножа найкраще) і випікати близько 7 хвилин при 425 градусах F і знизити температуру до 375 градусів F і випікати ще 20-25 хвилини.
6. Дайте охолонути і насолоджуйтесь маслом.

Більше рецептів хліба

Рецепт приготування гарбузового хліба на пару
Рецепт випічки хліба з королівським тортом
Рецепт хліба з бананових горіхів із висівок

Залишити коментар