Здається, список «здорових» продуктів харчування постійно змінюється. Десять років тому яйця були шкідливі для вас, тоді вони були корисні для вас і зараз? Яйця в порядку, хоча б міра. Але деякі продукти є відомими порушниками здоров'я, наприклад смажені страви - які збільшують ризик смерті. Але які продукти, завантажені нафтою, є найгіршими? Згідно з новим дослідженням, смажена курка та смажена риба чи морепродукти особливо шкідливі для жінок.
Насправді ці предмети можуть збільшити ризик смерті на цілих 8 відсотків.
Дослідження, проведене американськими дослідниками та опубліковане в The BMJ, оцінив раціон харчування понад 100 000 жінок у віці від 50 до 79 років. Кожна жінка заповнювала анкету між 1993 та 1998 роками, а потім дослідники відслідковували їх у лютому 2017 року.
За цей період сталося 31 588 смертей, у тому числі 9320 смертей, пов'язаних із серцем, 8358 смертей від раку та 13880 з інших причин.
Звичайно, на причини кожної смерті впливали різні фактори, включаючи спосіб життя, загальну якість раціону, рівень освіти та дохід. Однак, коли дослідники подивилися на споживання жінками різних смажених продуктів - зокрема, смаженої курки, „смаженої риби, риби сендвіч і смажені молюски (креветки та устриці) »та інші смажені продукти, такі як картопля фрі, чіпси з тортильї та тако - вони помітили тенденція. Вживання смаженої їжі було пов'язано з підвищеним ризиком смерті від більшості вищезгаданих причин, крім раку, а деякі продукти були гіршими за інші: а саме смажену курку та смажену рибу.
Дослідники відзначили, що ці висновки є попередніми і не можна зробити чітких висновків; проте вони також заявили: «[R] навчання споживанню смаженої їжі, особливо смажена курка та смажена риба/молюски, можуть мати клінічно значущий вплив на весь спектр охорони здоров’я ». Тому двічі подумайте, перш ніж замовляти обід сьогодні. Можливо, ці гомілки не варті того.
