Додайте трохи свіжого цибулі -порею та білої кукурудзи до вершкового полента перетворює цей нудний гарнір на багату та ситну страву, якою зможуть насолодитися усі - від м’ясоїдних до вегетаріанців.
Полента - одне з тих смачних страв, які можна подавати на стільки різних способів: у мисці, як тушковане м’ясо, або у смажених глибоких котлетках. Але скільки б різних способів ви не подавали, це завжди здається стороною. Ну, не більше. Хто міг подумати, що, додавши трохи ароматних овочів, ви зможете підняти це тепле та підсмажене блюдо у те, що заслуговує на центральне місце? Тестова кухня Америки робив, ось хто. Це була їхня чудова ідея - прийняти цю вершково -апетитну сторону і перетворити її на щось дивовижне.
Але що робить цю страву справді особливою, так це те, що вона є ідеальною стравою для подачі, коли ви знаєте, що у вас будуть їсти м’ясо та вегетаріанці за одним столом. Той факт, що приготування займає лише близько 30 хвилин, теж не поганий.
Полента з цибулею -пореєм та кукурудзою
Інгредієнти
- 1/2 склянки (1 паличка) + 2 столові ложки вершкового масла
- 1/4 склянки оливкової олії
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
- 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
- 2 склянки овочевого бульйону
- 1 склянка наполовину
- 1 склянка незбираного молока
- 1 склянка кукурудзяної муки
- 2 цибулі -порею, лише білі та світло -зелені частини, нарізані тонкими скибочками
- 2 колоски кукурудзи, зерна видалені з качанів
- 2 столові ложки свіжого базиліка, подрібненого
- 3/4 склянки сиру пармезан, подрібнений
Напрямки
- Нагрійте вершкове масло і оливкову олію в каструлі об'ємом 3 літри на середньо сильному вогні, поки масло не розтане. Додайте часник, сіль і перець і обсмажте одну хвилину. Влийте овочевий бульйон, наполовину, молоко і доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь до мінімуму і поступово додайте кукурудзяну муку до молочної суміші, постійно збиваючи. Продовжуйте помішувати протягом двох -трьох хвилин, поки воно не стане густим. Зняти з вогню і відкласти.
- Тим часом розтопіть 2 столові ложки вершкового масла у великій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю -порей і кукурудзу і варити до м’якості, близько шести хвилин. Перекладіть половину суміші цибулі-порея та кукурудзи в миску з базиліком. Накрийте кришкою і тримайте в теплі.
- Решта цибулю -порей і кукурудзу розмішайте в поленті. Збийте сир пармезан і тушкуйте на середньому вогні до вершкового стану і сиру. Розділіть поленту на чотири миски і зверху залийте зарезервованою сумішшю цибулі-порею та кукурудзи. Подавати негайно.
Інші рецепти поленти від SheKnows
Млинці з полентою з корицею
Ковбаси з паленти стопки
Вегетаріанський пиріг з полентою
