Після сезону приготування печива, запікання печеню, і всебічний декадансми починаємо жадати немислимого: овочі. У новому році ми завжди готові налаштувати щотижневе меню, щоб знову включити більше свіжих продуктів, але коли так холодно, знайти його буде важко страви, наповнені овочами що все ще здається задоволеним. Залиште це Джада де Лорентіс збити ан Зимовий італійський салат це досить ситно, щоб його можна було подати як страву, навіть коли холодно, але воно все ще містить барвистий асортимент жадібних фруктів та овочів. О, і ми вже згадували, що в ній теж є панчетта?
Перегляньте цей допис в Instagram
Допис, яким поділився Giadzy (@thegiadzy)
Де Лорентіс робить з нею кілька хитрих речей Салат з ендівію на грилі з цитрусовими та панчеттою. По -перше, вона уникає ніжної змішаної зелені та нудного салату айсберг на користь тревізо та ендівію, міцного, сміливого цикорію з трохи гірким смаком. Потім вона смажить їх на грилі, приборкуючи частину цієї гіркоти, розм'якшуючи листя і додаючи димний аромат, який змішується з рештою інгредієнтів після того, як салат буде змішаний. Якщо у вас немає гриля, ви можете скористатися сковорідкою -грилем або навіть просто покласти листя під бройлер на кілька хвилин.
Потім вона додає яскравості у вигляді соковитих, сезонних апельсинів, вибравши для кольору рожеву кара-кара і червоно-фіолетові апельсини. Вона також додає посипку гранатових аркушів, які розриваються солодко-терпким хрускотом, коли ви в них вгризаєтесь.
Заправка-це абсолютно новий рівень, і він набагато кращий за все, що поставляється в пляшці в магазині.
Для цього знадобиться всього п’ять інгредієнтів, і один з них - панчетта, яка в основному є італійським беконом, тож ви знаєте, що це буде добре. Панцету обсмажують цибулею -шалот до тих пір, поки м’ясо не стане хрустким, а цибуля - м’якою і солодкою. Вони збиваються з цільнозерновою гірчицею та оцтом з шампанського, а потім заливаються вашим салатом.
Кінцевий результат вражає. У вас є димна, обгоріла гірка зелень, свіжий соковитий цитрусовий, хрусткі ягідки граната та гірчичний вінегрет з солоною панчеттою, яка поєднує все це. Ви навіть можете додати чашку вареного фарро або інше міцне зерно, якщо хочете надати салату більшої щільності.
З такими рецептами їсти більше овочів у 2021 році не складе проблем.
Перш ніж йти, перевірте наша галерея нижче:
