У тебе не кожен день народження, навіть якщо ти королева Англії. Але сьогодні насправді 94 роки від дня народження королеви Єлизавети II, і хоча цього року у неї день народження спостерігається стримано і мовчання сьогодні, на честь Британії та решти поточної боротьби світу, вона все ще буде насолоджуватися класичним солодким частуванням: шоколадні кекси від Королівських кондитерських кухарів. Комфортна їжа: навіть королівські особи роблять це!
Перегляньте цей допис в Instagram
З днем народження її величності! Щоб відзначити день народження королеви, ми ділимося рецептом шоколадного кексу від королівських кондитерських кухарів. Якщо ви чи кохана людина святкуєте особливу подію під час ізоляції, чому б не побалувати себе #RoyalBakes? Не забудьте поділитися своїми творіннями з нами! Інгредієнти для бісквітних коржів-(подається приблизно 15) 15 г оцту 300 мл молока 50 мл рослинної олії 60 г вершкового масла (розтопленого та охолодженого) 2 яйця 5 мл ванільної есенції 250 г борошна для саморосту 75 какао -порошок 300 г цукрової пудри 10 г соди бікарбонатної 100 г білої шоколадної стружки кекси для кексів Інгредієнти для заправки з вершкового масла: 90 г темного шоколаду з високим відсотком 100 г вершкового масла 125 г глазурі цукор Можливість також використовувати королівську глазур, замість масляного крему: Королівська глазур є в наявності у магазинах Додайте харчовий барвник, щоб створити різні кольори Спосіб бісквітного приготування: -Прогрійте духовку до 150 С -Поєднайте борошно, цукор, какао -порошок і соду бікарбонат в миску -збийте яйця в окремому глечику з ванільною есенцією, розтопленим маслом, олією, молоком та оцтом -Повільно додайте вологу суміш у суху суміш, потроху -Переконайтесь, що тісто гладке, без грудочок -Нарешті додайте шоколадну стружку (альтернативою можуть бути горіхи, сухофрукти) -Покладіть футляри для кексів на лоток -Використовуйте металеву ложку, щоб рівномірно розподілити суміш на футляри -Випікайте близько 15-18 хвилин, виймайте з духовки, коли золотистий і пружний на дотик -Залиште охолоджувати метод глазурі з вершкового масла: -Смешайте цукор і вершкове масло разом, поки вони не стануть легкими і вершковими -Додайте теплий розтоплений шоколад -Якщо у вас під рукою мішок для трубопроводів, просочіть глазур'ю зверху тортів для прикраси (інакше акуратно використовуйте чайну ложку або невелику лопатку для льоду) Метод королівської глазурі: -Якщо прикрасити королівською глазур'ю, розкачайте глазур і наріжте круговими дисками -Вкладіть диск на кекс і формуйте потрібну форму Сподіваємось, вам сподобається! #RoyalBakes 🧁
Допис, яким поділився користувач Королівська сім'я (@theroyalfamily) далі
День народження чи ні, у нашій лісовій шиї завжди час шоколадного кексу. На щастя, королівські кондитери поділилися своїм рецептом на Instagram.
Дивно, але в рецепті немає нічого надзвичайно вишуканого, вишуканого чи дорогого. Це ваш стандартний рецепт шоколадного бісквіта з одним поворотом: стружка білого шоколаду складається в тісто перед випіканням.
Після того, як тістечка вийдуть з духовки, їх можна обмазати витонченою королівською глазур’ю або простою глазур’ю з вершкового масла з масла, цукрової пудри та розтопленого чорного шоколаду.
Це не єдиний королівський рецепт, який ми вивчили цього тижня. Колишній особистий кухар королеви Даррен МакГрейді також поділився улюблений рецепт булочок королеви на своєму каналі YouTube цього тижня.
Тепер британські булочки трохи відрізняються від американських - вони більше нагадують кругле американське печиво, ніж масивні скелясті трикутні булочки, які ви знайдете в пекарнях тут. Фаворити королеви зовні тверді, ніжні і пухнасті всередині, і ідеальний засіб для згущених вершків та варення після чаювання. А для тих, хто вмирає, щоб дізнатися, королева завжди додає варення перед згущеним кремом.
Схоже, що всі підготували бурю в ці дні, і хоча ми все про закваску, можливо, цього тижня прийшов час змінити ситуацію на честь Її Величності та спробувати замість цього приготувати партію шоколадних кексів і булочок.
