Горіхове масло - чудовий спосіб включити білок у свій раціон. Крім того, давайте подивимося правді в очі: вони смачні! Але багато куплених у магазині сортів наповнені цукрами, оліями та солями. Пройдіть природним шляхом і приготуйте власне горіхове масло вдома.
Смачна і поживна горіхова олія
Горіхове масло зовсім не важко зробити; вони просто вимагають від вас віри в те, що здається неможливим. Швидше за все, ви бачили горіхи в твердому вигляді, а потім у розмазаному вигляді в банках, і завжди вважали, що для переходу від однієї форми до іншої потрібні певні екстраординарні засоби. Не так!
Ви можете зробити власне горіхове масло з основних інгредієнтів і хорошого кухонного комбайна. На прикладі мигдалю ми покажемо, як перетворити ці поживні, хрусткі ласощі на гладке і вершкове масло.
Домашнє мигдальне масло
Цей неймовірно здоровий рецепт вимагає лише одного інгредієнта: сирого, несолоного мигдалю!
- Розігрійте духовку до 350 градусів F.
- Покладіть потрібну кількість мигдалю плоско на деко. Одна склянка мигдалю дасть приблизно півсклянки мигдального масла.
- Обсмажте горіхи в духовці протягом 10–12 хвилин.
- Вийміть горіхи і дайте їм трохи охолонути, перш ніж наливати їх у кухонний комбайн.
- Змішайте горіхи, зішкрібши їх по боках і при необхідності підвернувши знизу і по краях. Тут важливо мати терпіння. Горіхи на деякий час можуть стати борошнистою речовиною, що може викликати у вас відчуття, ніби вони ніколи не стануть вершковими, але вони стануть! Просто почекайте. На зміну консистенції може знадобитися до 10 хвилин, але після того, як пройде достатньо часу, ви почнете помічати, що вона злипається, і у вас вийде власне мигдальне масло.
Примітка: Якщо через 10 хвилин мигдаль не змінив консистенцію, можливо, ваш кухонний комбайн недостатньо міцний. Якщо у вас немає сильнішого, додайте по одній чайній ложці рослинної олії, поки суміш не почне зливатися. Дайте час між кожною доданою чайною ложкою.
Смаження і додавання
Майте на увазі, що багато горіхів (включаючи мигдаль) приходять вже обсмаженими, і в цьому випадку вам не доведеться їх попередньо обсмажувати. Ви також можете придбати сирі горіхи і відмовитися від їх смаження, щоб отримати не менш смачне масло з сирих горіхів. Як і у випадку з торговими марками, ви можете додати інші інгредієнти, наприклад, дрібку солі або трохи нектару агави, для додаткового аромату. Звичайні змішані горіхи - це завжди найздоровіший варіант.
Будьте креативними
Існує безліч різних домашніх версій горіхового масла, таких як кешью, арахіс, фундук тощо. Найкраще у створенні горіхового масла самостійно - вам не потрібно обмежуватись одним видом горіхів. Наприклад, ви можете зробити суміш кешью-макадамія або суміш арахісу та мигдалю. Тому, якщо ви втомилися від певного виду, пограйте з деякими новими комбінаціями!
Більше здорових рецептів
Сметана: Створення та використання власної здорової версії
Творчі способи додати овочі до свого раціону
Перехід на вегетаріанство
