Moët & Chandon повертається як ексклюзивне шампанське Премії «Оскар»та співпрацювали з експертом з розважальних програм удома Кеті Лі. Вона підготувала кілька простих рецептів для вашої вечірки "Оскар".
Від їжі до моди Кеті підсумовує свій стиль своїми трьома C - невимушеними та зручними з відтінком моди. Вона називає свій кулінарний підхід "свідомим споживанням". Вона пояснює: «Якщо ви є тим, що їсте, то вам слід знати, що ви їсте, звідки воно взялося і як його вирощували».
Міні -бутерброди з сиром на грилі з трюфелями
Інгредієнти
- 8 скибочок бріош або французький хліб (товщиною приблизно 1/4 дюйма)
- 1/4 склянки трюфельного масла, розм’якшеного до кімнатної температури
- 4 скибочки сиру грюєр (товщиною приблизно 1/4 дюйма)
Напрямки
- Намажте обидві сторони кожної скибочки хліба маслом з трюфелів; покладіть 1 скибочку сиру поверх 4 скибочок хліба і зверху залиште 4 скибочки хліба.
- У сковорідці з антипригарним покриттям на середньому вогні смажте бутерброди на грилі, поки сир не розплавиться, приблизно 2 хвилини з кожної сторони; вийняти зі сковороди і залишити стояти близько 1 хвилини; нарізати кірки з кожного бутерброда і розрізати на четвертинки.
Фаршировані гриби
Інгредієнти
- 1 фунт білих ґудзиків, видалені стебла
- 1/2 фунта оптом італійська солодка ковбаса (або посилання зі знятими оболонками)
- 1/3 склянки тертого сиру пармезан
- 1/4 склянки панірувальних сухарів
- 2 столові ложки подрібненої петрушки.
Напрямки
- З’єднайте останні чотири інгредієнти і ложкою викладіть у грибні порожнини; випікати при 350 градусах протягом 30 хвилин безпосередньо перед подачею.
Спред з гауди та козячого сиру
Інгредієнти
- 1, 11 унцій журнал свіжого козячого сиру, пом'якшений
- Сир гауда 4 унції, крупно подрібнений (1 склянка)
- 1/2 склянки майонезу
- 1/4 склянки просушеного піміенто у баночках, крупно нарізаного
- 2 зелених лука, тонко нарізаних
- 1 столова ложка солодкого розсолу з банки
- 1 чайна ложка цибульного порошку
- 1 чайна ложка табаско
- Сіль і свіжомелений перець
- Крудіте та крекери для подачі
Напрямки
У середній мисці дерев’яною ложкою змішайте козячий сир з гаудою, майонезом, піменто, цибулею, солоним огірком, цибульним порошком і табаско і приправте сіллю та перцем; перекладіть сир pimiento в миску і подавайте з редискою та ребрами селери.
Смажений курячий сатай в духовці
Інгредієнти
- 1 1/2 фунта курячих грудок без кісток, шкіри, нарізаних соломкою
- 1/3 склянки діжонської гірчиці
- 4 склянки кукурудзяних пластівців
- 1 чайна ложка кошерної солі
- 1/4 чайної ложки часникового порошку
- 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
- Кисло -солодкий соус для подачі
- Спеціальне обладнання: шпажки
Напрямки
- Розігрійте духовку до 400 градусів F. Застеліть деко пергаментним папером і збризніть антипригарним кулінарним спреєм.
- Нанизати шматочки курки на шпажки, проправляючи шпажку всередину та з м’яса; за допомогою пензлика для тіста промажте кожен шматочок курки дижонською гірчицею.
- У кухонному комбайні змішайте кукурудзяні пластівці, сіль, часниковий порошок та перець; пульс на грубу муку і переклад на неглибоку тарілку; поглибте кожен шашлик з курки в суміші кукурудзяних пластівців до рівномірного покриття; покласти на підготовлений деко і випікати до готовності, від 8 до 10 хвилин. Подавати з кисло -солодким соусом.
>> Курячий сатай з арахісовим соусом
Девільовані яйця з ікрою
Інгредієнти
- 1 десяток великих яєць
- 2 столові ложки білого оцту
- 1 склянка майонезу
- 1 столова ложка жовтої гірчиці
- 1 чайна ложка лимонного соку
- 1/4 чайної ложки солі
- 2-унційна американська ікра
Напрямки
- Покладіть яйця в каструлю і залийте водою; додати оцет і довести до кипіння на сильному вогні; вимкнути вогонь і накрити кришкою; залишити на 15-18 хвилин; злити воду. Коли охолоне на достатньому рівні, зніміть раковини.
- Розріжте кожне яйце навпіл уздовж; видалити жовтки і помістити в кухонний комбайн; додати до жовтків майонез, гірчицю, лимонний сік і сіль; перемішати до однорідності; зачерпніть жовткову суміш у поліетиленовий пакет, за допомогою ножиць відріжте кінець пакетика; використовуйте мішечок, як кондитерський мішок, щоб влити жовткову суміш у яєчний білок і покласти ложкою невелику кількість ікри на кожне яйце.
*Варіація: замість ікри прикрасьте кожне яйце невеликим шматочком копченого лосося і посипте зеленим луком.
>> Пряні девільовані яйця
Кукурудза з чайником і апельсином
Інгредієнти
- 3/4 склянки ядер попкорну
- 1/4 склянки олії ріпаку
- 3 столові ложки цукру
- 1 столова ложка порошку чилі
- 2 чайні ложки кошерної солі
- 2 столові ложки вершкового масла, розтопленого
- 1 чайна ложка цедри апельсина
Напрямки
У великій каструлі або каструлі з щільно закривається кришкою на середньому вогні змішайте попкорн, олію, цукор, порошок чилі та сіль; постійно струшувати. Коли попкорн почне вискакувати, зменшіть вогонь до середньо-низького; продовжувати струшувати, поки спливання не почне сповільнюватися; перекладаємо в миску і поливаємо розтопленим маслом і цедрою апельсина; кинути до пальто.
Детальніше про Оскар
- Коктейлі з шампанського "Оскар"
- Коктейлі, натхненні нагородами "Оскар" 2011 року
- Номінації на премію «Оскар» 2011: Аналіз премії «Оскар»
