Geleneksel Lübnan Paskalya tarifleri – Sayfa 3 – SheKnows

Hurma Ezmeli İrmikli Kurabiye (Ma'amoul)

yaklaşık 50 yapar kurabiye

İlgili hikaye. Martha Stewart'ın Biberi Zengin, Cesur Lezzetini Bu Gizli Malzemeden Alıyor

Accad, “Teta'm mutfakta bunları yapmakla meşgulken Paskalya'nın geleceğini biliyorduk” diyor. "Bana onların şeklinin İsa'nın dikenli tacını ve O'na atılan taşları temsil ettiği söylendi."

İçindekiler

• 1 pound irmik
• 1 pound farina veya buğday kreması
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1 1/4 pound, 5 çubuk, tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında yumuşatılmış, bölünmüş
• 1/2 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı gül suyu
• 1/4 su bardağı portakal çiçeği suyu
• 1,1 poundluk paket tarih yapıştır

Talimatlar

1. Büyük bir kapta, irmik ve buğday kremasını (farina) ve şekeri karıştırın.
2. 4 çubuk tereyağını eritin; irmik karışımına eritilmiş tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Sütü, portakal çiçeği suyunu ve gül suyunu ekleyin; iyice karıştırın ve karışımı birkaç saat veya gece boyunca dinlenmeye bırakın.
4. Fırını 325 derece F'ye ısıtın.
5. Hamuru pürüzsüz, parlak ve kütüklere kolayca şekil verene kadar elle veya kürek ataşmanlı bir karıştırıcıda birkaç dakika yoğurun.
click fraud protection
6. Mermer veya granit tezgahın üzerine büyük bir yağlı kağıt yerleştirin; üzerine bir avuç hamur koyun ve üzerine bir parça daha yağlı kağıt koyun. Hamuru oklava ile yassılaştırın ve uzun bir dikdörtgen haline getirin.
7. Gevşetmek için tarih hamurunu yoğurun; bir mutfak robotuna yerleştirin ve daha yumuşak hale getirmek için işlerken kalan 8 yemek kaşığı tereyağını ekleyin.
8. Yaklaşık 1/3 inç kalınlığında bir ipe yapıştırın ve ipi doğrudan hamurun üzerine yerleştirin. Mumlu kağıdı kullanarak, tarih hamurunu içeren kütüğü yuvarlayın.
9. Mermer tezgahın üzerinde merdaneyi açın ve bileğinizin alt kısmı ile istediğiniz kıvama gelene kadar ileri geri yuvarlayın. İpi, her biri yaklaşık 4 inç uzunluğunda ayrı çerezler halinde kesin; bir halka oluşturmak için uçları bir araya getirin.
10. Kurabiyeleri parşömen kaplı bir çerez kağıdına yerleştirin ve kurabiyeler altın rengi olana ve hamur kuru hissedene kadar pişirin. Kurabiyeleri soğutun ve 2 hafta veya daha uzun süre bir teneke içinde saklayın. Ayrıca yaklaşık 1 ay boyunca dondurulabilirler.

Paskalya için daha fazla tarif

Zarif Paskalya tatlıları
Paskalya ziyafeti menüsü
Yunan Paskalya tarifleri