Glutensiz yumuşak zencefilli kurabiye – SheKnows

'Kurabiye pişirme mevsimi! Bu yumuşak zencefilli kurabiyeler sıcak, kokulu ve biraz baharatlı. Yemek yemek veya hediye etmek için mükemmeldir.

İlgili hikaye. Giada De Laurentiis'in Glutensiz Limonlu Haşhaş Somunu, Tüm Bu Tatil Ücretinden Sonra Parlak ve Lezzetli Bir İkramdır

Glutensiz kurabiyeler, tüm kurabiyeler gibi tatil sezonunun önemli bir parçasıdır. Noel Baba için pişirilecek kurabiyeler, arkadaşlara şahsen hediye edilecek kurabiyeler, postayla gönderilecek kurabiyeler (iyi paketleyin!) ve fırından sıcak yemek için kurabiyeler var. Yılın bu zamanında okuyuculardan aldığım en yaygın (ve en önemli!) sorulardan biri, glutensiz kurabiye tariflerimden hangisinin iyi donduğudur. Bu kokulu, hafif baharatlı, yumuşak zencefilli kurabiyeler gerçekten çok güzel donuyor.

Yine de bilge bir söz: Bu tatil sezonunda onları sevdiklerinize postalamak istiyorsanız, onları biraz daha küçültmeyi ve biraz daha yumuşak olmaları için bir iki dakika daha pişirmeyi deneyin. Bu şekilde daha kararlı olacaklar ve hedeflerine güvenli ve sağlam bir şekilde varacaklar.

Glutensiz yumuşak zencefilli kurabiye tarifi

2 düzine kurabiye verir

İçindekiler:

• 1-1 / 2 bardak çok amaçlı glütensiz un (en sevdiğiniz karışımı kullanın veya benim hazır karışımımı kullanın: 1 bardak artı 2 yemek kaşığı ince kahverengi veya beyaz pirinç unu artı 9 yemek kaşığı tapyoka unu/nişasta artı 5 yemek kaşığı patates nişastası)
• 3/4 çay kaşığı ksantan sakızı (karışımınız zaten içeriyorsa atlayın)
• 1/4 çay kaşığı koşer tuzu
• 3/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
• 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 3/4 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
• 4 yemek kaşığı bitkisel katı yağ, eritilmiş ve soğutulmuş (Spectrum marka hidrojene olmayan bitkisel katı yağ kullanıyorum)
• 2 yemek kaşığı kükürtsüz pekmez
• 1 çay kaşığı saf vanilya özü
• 1 büyük yumurta oda sıcaklığında, çırpılmış
• Kaplama için kaba şeker (Hamdaki Şeker gibi)

Talimatlar:

1. Büyük bir kapta un karışımı, ksantan sakızı, tuz, öğütülmüş zencefil, öğütülmüş karanfil, öğütülmüş biber, kabartma tozu, kabartma tozu ve şekeri koyun. İyice birleştirmek için çırpın. Tereyağı, sıvı yağ, pekmez, vanilya ve yumurtayı ekleyin, her eklemeden sonra birleştirmek için karıştırın. Hamur toparlanacak ve çok yumuşak olacak.
2. Kurabiye hamurunu büyük bir plastik sargı tabakasına veya ağartılmamış parşömen kağıdına aktarın, yaklaşık 1-1 / 2 inç çapında bir silindire şekil verin ve sıkıca sarın. Hamuru en az 1 saat ve bir geceye kadar buzdolabında bekletin.
3. Kurabiyeleri pişirmeye hazır olduğunuzda fırınınızı önceden 350 derece F'ye ısıtın. Kenarlı fırın tepsilerini ağartılmamış parşömen kağıdıyla hizalayın ve bir kenara koyun. Pişirmek için 2 düzine hamur topunu 2-1 / 2 inç aralıklarla yerleştirmek için yeterli fırın tepsisine ihtiyacınız olacak.
4. Hamuru buzdolabından çıkarın ve paketini açın. Enine kesite göre kabaca eşit büyüklükte 24 parçaya dilimleyin. Her bir kurabiye hamuru parçasının her iki tarafını da kaba şekere bastırın, şekerin hamura yapışması için yeterince sıkıca bastırın. Hazırlanan fırın tepsilerine birbirinden en az 2-1 / 2 inç aralıklarla yerleştirin. Pişirme sırasında mevcut boyutlarının kabaca iki katına yayılacaklar.
5. Önceden ısıtılmış fırının ortasına tepsileri teker teker yerleştirin ve kurabiyeler pişene kadar pişirin. boyutlarının yaklaşık iki katı kadar yayılır ve her tarafı hafif altın kahverengidir ve her birinin ortasına kadar uzanır kurabiye.
6. Kurabiyeleri fırından çıkarın ve fırın tepsisinde en az 5 dakika veya sertleşene kadar soğumaya bırakın. Tamamen soğuması için bir tel rafa aktarın.

Daha fazla glutensiz tarifler

Mini glutensiz elma cipsleri
Glutensiz fıstık ezmesi çikolata parçalı sarışın barlar
Glutensiz elma şarabı kekleri