Tatiller, taze ev yapımı kurabiyeler ve parlak mevsimlik şekerlemelerle hemen hemen eş anlamlıdır, bu nedenle doğal olarak, tatlı olan her şeyi deli gibi arzularız.
Şef Anna Gordon İyi Parti Şimdilerde en sevdiğimiz kurabiyeyi pastanesinde tattıktan sonra, çikolatalı-naneli kreasyonlarının gizli tarifini paylaşma nezaketini gösterdi. Daha da çökmüş bir şey ister misiniz? Gordon bu kurabiyeleri, kenarları ezilmiş şeker kamışı kaplı dondurmalı sandviçler yapmak için kullanıyor.
Daha:Çerezlerinizi özel bir şeye dönüştürmek için 15 dekorasyon fikri
Good Batch çikolatalı-naneli kurabiye tarifi
Verim 12 – 24
İçindekiler:
- 3 çubuk (12 ons) yumuşatılmış tereyağı
- 1-1/4 su bardağı açık kahverengi şeker
- 2/3 su bardağı beyaz şeker
- 3 yumurta
- 1 yemek kaşığı nane özü
- 4 su bardağı AP un
- 3/4 su bardağı kakao
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1-1/4 su bardağı bitter çikolata parçaları veya yarı tatlı cips
- ezilmiş şekerler
Teçhizat:
- Standlı mikser veya kaseli el çırpıcı
- Orta boy kase
- Kauçuk spatula
- kurabiye kaşığı
- fırın tepsisine
- Parşömen kağıdı
Talimatlar:
- Orta boy bir kapta un, kakao tozu, kabartma tozu, toz ve tuzu ölçün. Kenara koyun.
- Bir stand mikser kabında yumuşatılmış tereyağını pürüzsüz olana kadar 1 dakika çırpın. Kaseyi bir spatula ile kazıyın, şekerleri ekleyin ve hafif ve kabarık olana kadar orta hızda yaklaşık 3 – 4 dakika çırpın.
- Kaseyi iyice kazıyın, ardından yumurtaları ve nane özünü ekleyin ve 2 dakika daha çırpın. Kaseyi tekrar kazıyın.
- 2 partide kuru malzemeleri tereyağı karışımına ekleyin ve iyice birleşene kadar düşük hızda karıştırın. Son kuru malzeme ilavesiyle çikolata parçalarını ekleyin.
- Dondurucunuzda veya buzdolabınızda tepsi için yeriniz varsa, hamuru soğutmadan önce parşömen kaplı bir tepsiye alın. Aksi takdirde, hamuru kasede örtün ve soğutun, ardından hamur sertleştiğinde toplayın. Hamur buzdolabında 1 saat veya derin dondurucuda 20 – 30 dakika dinlenmelidir. Bir sandviç kurabiyesi veya dondurmalı sandviç için ideal olan daha düz bir kurabiye için, hamuru avucunuzun içine bastırın. Daha yuvarlak bir görünüm için kurabiyeleri kepçe şeklinde bırakın.
- Hamur soğurken fırını 350 derece F'ye ısıtın.
- Kurabiyeleri hamurun boyutuna ve şekline bağlı olarak 8-12 dakika pişirin. Çikolatalı kurabiyeler kolayca fazla pişecek ve yanmış bir tada sahip olacaktır, bu nedenle dikkatli olmak ve kurabiyeleri bitti hissettikten sonra çıkarmak daha iyidir.
- Fırından çıkar çıkmaz kurabiyelerin üzerine eriyecek olan ezilmiş şeker kamışı serpin.
- Dondurma veya krema ile doldurmadan önce bir soğutma rafında veya fırın tepsisinde iyice soğumaya bırakın.
Daha: Şeker kamışı dondurmalı kek, her lokmada bir kış harikalar diyarıdır
Gitmeden önce kontrol edin slayt gösterimiz aşağıda.
Orijinal olarak Aralık 2015'te yayınlandı. Aralık 2016 güncellendi.
