Çinliler için "dim sum" buğulanmış hamur tatlısından daha fazlasıdır. Kantonca zevk için, bir dizi meze sunma tarzıdır - bir parti için mükemmel!
Birçok Çin yemeği hayranı, masadaki herkes farklı bir şey sipariş ettiğinde ve paylaştığında menü öğelerinin en iyi şekilde beğenildiğini söyleyecektir. Bir dim sum partisi bu yaklaşımdan yararlanarak ilginç bir buluşma için çeşitli tatlar, dokular ve konuşma noktaları sağlar. Her damak tadına uygun bir şey var!
Isırık büyüklüğündeki herhangi bir şey faturaya uyar; Oryantal bir yetenek ile tapas düşünün. Geleneksel olarak, dim sum, masadan masaya dönen arabalarda servis edilir. Partiniz için tüm eşyalarınızı mutfak adası veya yemek masası gibi merkezi bir yerde tabaklara yerleştirebilirsiniz.
Geleneksel dim sumlara her zaman çay eşlik eder. Ne de olsa Çinliler dim sum'u "yum cha" olarak da biliyorlar - çay içmek. Gelenek, insanların günde bir veya iki kez çay ve sohbet için toplandığı çayevlerinde ortaya çıktı. Başlangıçta, Çinliler obeziteye yol açacağına inandıkları için çayla birlikte herhangi bir şey yemekten vazgeçildi. Ancak yavaş yavaş Çinliler, çayın sindirime yardımcı olduğunu ve damağı temizlediğini fark ettiler, bu nedenle küçük atıştırmalıklar ritüelin bir parçası oldu.
Birkaç farklı çay türü sunmayı düşünün. Örneğin, Oolong ve yeşil çaylar her yönden iyi seçeneklerdir - herhangi bir yemek için hoş bir arka plan. Yasemin, krizantem ve diğer bitki/çiçek çayları tatlıların yanında çok hoştur.
Aşağıda yemek fikirlerinin bir listesi bulunmaktadır. Vaktiniz kısıtlıysa, umutsuzluğa kapılmayın: Bunların çoğu, bakkal ve toptancı mağazalarında hazır halde bulunur; Yerel Oriental bakkalda daha fazlasını bulacaksınız. Değilse, bir mutfak macerası olarak birkaç yeni eşya hazırlamayı düşünün ve daha sonra minnettar misafirlerinizin övgülerinin tadını çıkarın.
Hangisini seçerseniz seçin, Doğu mutfağında sunumun her zaman anahtar olduğunu unutmayın. Basit, parlak renkli veya karmaşık resimli tabaklar ve tabaklar seçin (birçok perakendeci dim sum setleri satar). Kokteyl peçetelerini servis masasına ve insanların yemek yiyebileceği diğer yerlere koyun; Unutma, çoğunlukla parmak gıdalar sunuyorsun. Servis etmeyi ve yemeyi kolay ve temiz hale getirmek için kürdanları, kokteyl çatallarını ve diğer gerekli gereçleri güzel kaplara yerleştirin. Soya, ördek, tatlı ve ekşi, sıcak hardal ve diğer daldırma soslarını sunmak için küçük, güzel baharat kaseleri kullanın.
Harika seçenekler:
Buğulanmış köfte – karides, sebze, tavuk, dana eti, yumurta gibi sınırsız çeşitte en çok servis edilen ürün.
teriyaki köfte
Kızarmış geniş yemekli erişte
kızarmış tavuk kanatları
kızarmış won ton
Buğulanmış daikon kekler
şalgamlı kek
kızarmış yeşil fasulye
Moo shu domuz
marul sarar
susam topları
Mangalda domuz çörekler
Tatlı için:
Zencefil soslu tofu parçaları
muhallebi tart
Hindistan cevizli çörekler
Gerçekten, seçenekler hayal gücünüz kadar geniş. Hazır yemek tarifleri satın alın, tarifleri araştırın… veya kendinizinkini yaratın!
