Her zamanki kırmızı veya beyaz renginizden bıktıysanız, yepyeni bir tür olduğunu duymaktan mutlu olacaksınız. şarap milleti süpürüyor… Ve domatesten yapılmış!
Kanada'nın ve dünyanın dört bir yanındaki gazeteler, dergiler ve TV istasyonları, şu anda Quebec'te üretilmekte olan türünün tek örneği yeni domates şarabı hakkında daha fazla bilgi edinmek için can atıyor. Başkan yardımcısı ile görüştük omerto, John Frechette, bu aperatif şarabın ne hakkında olduğu hakkında içeriden bilgi almak için.
Uzun bir yolculuk
Omerto'nun tarifi aslında dört kuşak öncesine, 1938'de Belçika'da ilk kez bir domates likörü yaratan şirket başkanı Pascal Miche'nin büyük büyükbabasına kadar uzanıyor. Yıllar geçtikçe tarif geliştirildi ve mevcut biçimine mükemmelleştirildi. Miche Quebec'e vardığında, Frechette ile ortak oldu ve taze yadigarı domateslerden şarap yapma geleneğini yenilemeye karar verdi.
Ne yazık ki, alkolün sebzelerden yapılamayacağını iddia ettiği için hükümetin ürünlerini meşru bir şarap olarak görmesi 10 yıl aldı. On yıl sonra, Miche ve Frechette Quebec hükümetine domateslerin Botanik olarak konuşursak, tipik olarak meyveden beklenen tatlı tada sahip değiller, tam olarak bu NS. Ama açıkçası tüm bu çalışmaya değdi, çünkü burada enfes bir domates şarabıyla karşınızdayız!
Gerçekten eşsiz bir tatma deneyimi
Omerto iki aperatif şarap sunar: saniye ve moelleux. NS saniye domatesin asiditesinin keskin bir greyfurt tadıyla karıştığı ve damağa topraksı bir tekme attığı bir sek şaraptır. Diğer şaraplarla karşılaştırmaya çalışsanız da, Frechette, notalarının aslında viski, sake veya grappa'ya daha çok benzediğini açıklıyor. Bu, onu bir ilk kurs öncesi veya sırasında harika kılar. NS moelleuxÖte yandan, daha yumuşak ve tatlıdır, bu da onu ilk yemekten tatlıya kadar tadını çıkarmak için ideal kılar. Portakal ve kavunun çiçekli karışımı ona daha tatlı bir tat verir.
Frechette, Omerto'yu eşleştirmenizi önerir saniye suşi, füme somon ve füme alabalık ile ya da eşinin en sevdiğini deneyip peynirli fondü ile afiyetle yiyebilirsiniz. Omerto moelleux kaz ciğeri ve sert peynirlerden zengin, çikolatalı tatlılara kadar her şeyle iyi gider. Aynı zamanda harika bir yemek şarabıdır, bu yüzden en sevdiğiniz tarifinize ekleyin veya taze deniz tarağı sote etmek için kullanın.
Frechette'in kolayca paylaştığı bir tavsiye, aralarında karar verirken geçmiş tercihlerle sınırlı hissetmemektir. saniye ve moelleux. Pek çok insanın sek şarapları tercih etme eğiliminde olmalarına rağmen, kendilerini bu şaraplara kaptırdıklarını görünce şaşırdıklarını açıklıyor. moelleux, ve tersi doğrudur saniye. Yani ikisini de deneme fırsatınız varsa, yararlanın!
Türünün tek örneği
Frechette, tarifleri çevrimiçi olarak bulabilmenize rağmen, Omerto'nun ticarileştirilen ilk domates şarabı olduğunu ve ürünü başka hiçbir şirketin üretmediğini açıklıyor. Ürün aynı zamanda, ev yapımı bir versiyonla elde etmek için zorlanacağınız yüzde 18'lik bir alkol içeriğine sahip olması gerçeğine dayanan türünün tek örneği bir domates şarabıdır. Ek olarak, Omerto, kendi başınıza yapabileceğiniz hiçbir şeye benzemeyen, yaşlandıkça daha da iyileşir. Basitçe söylemek gerekirse, Frechette şöyle açıklıyor: "Bizim tarifimizle hiçbir şey karşılaştırılamaz."
Uluslararası bir sansasyon
Şu anda Omerto, anlaşılır bir şekilde, türünün tek örneği olan şarabına dünyanın her yerinden büyük bir talep görüyor. Ve şirket, kaliteli bir ürün üretmeye devam etmesini sağlamak için yavaş yavaş büyüyor. Şu an için Quebec'te yaşayanlar ellerine en kolay şekilde geçebilirler. Ancak Frechette, diğer eyaletlerin içki kurullarıyla görüşmeler iyi giderse, Omerto'nun 2013'ün başlarında Kanada'nın her yerinde görüneceğini umuyor. bekleyemeyiz!
Photo kin'in izniyle
Şarap hakkında daha fazlası
Şarap ve yemek eşleşmeleri
Şarap ve peynir partisi nasıl yapılır
Basit, zarif bir şarap ve peynir partisi verin
