“Kazınız pişmiş” sözünü biliyor musunuz? "Sizin" olarak güncellenmesini savunuyoruz. Türkiye pişmiş" çünkü mükemmel pişmiş bir Şükran Günü hindisini bazı çaylak oyma hatalarıyla mahvettiğinizde, çok fazla sorun. Tüm yılınızı kavurma becerilerinizi geliştirmek için harcayabilirsiniz, ancak fırından çıktıktan sonra olanlar yemeğinizi yapabilir veya bozabilir.
Öyleyse elektrikli oyma bıçağını bırak ve derin bir nefes al - bu ipuçları, mükemmel hindiyi oymak için bilmen gereken her şey.
Daha: Mükemmel Kavrulmuş Hindi Nasıl Pişirilir?
1. onu bağla
Bu adım, kuşu fırına bile koymadan önce gerçekleşir. Hatta yemek pişirmek için kuşu kafeslemelisiniz - ancak oymadan önce ipleri kesmeyi ve çıkarmayı unutmayın.
2. dinlenmesine izin ver
Hindinin kurumaması için fırından çıkardığınızda dinlenmeye bırakmalısınız. Oymaya başlamadan önce kuşunuzun en az 20 dakika dinlenmesi gerekir, ancak 40 dakikaya kadar bekleyebilirsiniz.
3. Çadır yapma
Mükemmel gevrek cildinizin bu şekilde kalmasını istiyorsanız, hindinizi dinlenirken çadırda tutmayın. Sadece 20 dakikada soğumaz ve olmasını istediğinden daha az sıcak olsa bile, bu biraz ılık sosun düzeltemeyeceği bir şey değil.
4. masayı oymayın
Hindinizi bir tabağa oymak elverişsiz ve dağınıktır. Gösteri yapıyor gibi görünebilir, ancak sabırsız akşam yemeği misafirleriniz, mutfaktaki pis işleri sizin yapmanızı tercih eder. Hindinizi kavurma tavasından bir oyma tahtasına veya kesme tahtasına taşıyın. Eti dilimleyin, ardından bir tabağa aktarın.
5. Kör bıçak kullanmayın
Keskin olmayan bir bıçak kullanmak sadece etkisiz değildir; tehlikeli. Kör bir bıçağın kayması ve kayması daha olasıdır ve onu kesmek için daha fazla güç kullanacağınız için, kaçınılmaz olarak kayarsa kendinize zarar verebilirsiniz.
Daha: En Sevdiğiniz Aşçılardan 15 Şükran Günü Tüyosu
6. kemiği kesmeyin
Hindi budu ile göğüs arasında bir yarık yapın. Bacağını kavrayın, ardından eklemin çıktığını duyana veya hissedene kadar göğsünüzden nazikçe kaldırın. Sonra bir bıçak alın ve eklemi kesin. Uyluğu bacaktan çıkarmak için aralarında bir yarık açın, ardından yavaşça ayırın. Birbirlerinden ayrılmazlarsa, eklemi kesmek için bıçağınızı kullanın (kemikten kaçınarak).
7. lades kemiğini çıkarın
Dil kemiğine daha iyi erişebilmek için göğsün üst kısmındaki deriyi kesin. Bıçağınızı alın, lades kemiği boyunca bir yarık açın ve ardından içeri girip dışarı çekin. Bu, göğüs etini çıkarmayı çok daha kolay hale getirecektir.
Daha:Alternatif Şükran Günü Yemeği Fikirleri - Çünkü Herkes Türkiye'yi Sevmiyor
8. Hindinizi rehber olarak kullanın
Göğüs etini çıkarırken kılavuz olarak göğüs kemiğini kullanmak istiyorsunuz. Bıçağınızı göğüs etinin bir tarafından aşağı doğru kaydırın ve ardından bıçağınızla kemiğinden ayırmaya başlayın. Eti elinizle göğüs kemiğinden çekin ve ardından göğüs etinin tabanında kanat ekleminden bir kesim yapın.
9. Cildi açık tut
Hindinizi dilimlediğinizde (lütfen), gerçekten keskin bir bıçak kullandığınızdan emin olun ve her parçada biraz deri bırakın. Herkes bir parça deri ister - sonuçta, en iyi kısım bu!
Orijinal olarak Kasım 2015'te yayınlandı. Kasım 2017 güncellendi.
