Mutfağa girmenin eğlencesinin yarısı, basit, ilginç malzemeler bulmak ve bunları taze ve beklenmedik lezzetler ortaya çıkaran yeni şekillerde bir araya getirmektir. Yemeğin lezzetli olması için karmaşık veya zaman alıcı olması gerekmez ve kolay olması sıkıcı olması gerektiği anlamına gelmez.
Daha:Sıcak Vücut, Sıcak Mutfak: Baharatlı fesleğen yeşillikleri ile biber sırlı morina (VİDEO)
Bu yüzden bugün size hileli günlerin temel gıdalarından biri olan pizzayı nasıl alıp damak tadınızı canlandıracak muhteşem bir şeye dönüştüreceğinizi gösteriyorum. İlk önce, her zaman elinizin altında olması için büyük partiler halinde oluşturabileceğiniz kendi buğday hamurunuzu yapma konusunda size yol göstereceğim. Ardından tatlı soğan reçeli, közlenmiş armut ve Gorgonzola peyniri ile pizzamızı soslayacağız ve Bu şaheseri ısırdığınızda pizza teslimatına veda ediyor olacaksınız. sonsuza kadar.
Daha:Sıcak Vücut, Sıcak Mutfak: Tatlı peynir blintzeleri (VİDEO)
Kavrulmuş armut ve Gorgonzola tarifi ile kepekli pizza
İçindekiler:
- Temel pizza hamuru (tarifi aşağıdadır)
- Un, toz almak için
- Soğan reçeli (tarifi aşağıdadır)
- dilimlenmiş armut
- gongonzola
- Roka
Talimatlar:
- Fırını 500 derece F'ye ısıtın.
- Hamuru ortadan ikiye kesin. Unlu bir yüzeyde, 1 porsiyonu bir kabuk oluşturacak şekilde açın ve un serpilmiş, ters çevrilmiş bir tepsiye yerleştirin.
- Hamurun üzerine soğan reçeli sürün, ardından armut dilimleri ve Gorgonzola ekleyin.
- 10 dakika pişirin.
- Pizzayı bir kesme tahtası üzerine kaydırın, üstüne roka koyun ve parçalara ayırın.
Temel pizza hamuru tarifi
Doğrama sırrı: Büyük bir hamur yığını yapıyorum ve her zaman garip saatlerde ortaya çıkan beklenmedik aç misafirler için dondurucuda saklıyorum. Ayrıca bunu yaptıktan sonraki gün buzdolabında tekrar yükseldiğini ve daha da iyi sonuçlar verdiğini görüyorum.
İçindekiler:
- 3-1 / 2 su bardağı taş öğütülmüş buğday 00 ekmek unu
- 2 çay kaşığı tuz
- 1-1 / 2 bardak 110 derece F su
- 2 çay kaşığı maya
- 2 çay kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca kaseyi yağlamak için daha fazlası
Talimatlar:
- Küçük bir kapta ılık su, maya ve balı karıştırın. 5 dakika dinlenmesi için bir tezgahın üzerine koyun. Karışım güzel ve köpüklü olmalı - olmazsa mayanız ölmüş demektir.
- Unu ve tuzu mutfak robotunuzun kabına koyun ve karıştırmak için birkaç kez vurun.
- Maya karışımını ve zeytinyağını unun üzerine dökün ve hamur top haline gelene kadar yaklaşık 45 saniye işleyin.
- Hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun ve avuçlarınızla yaklaşık 5 dakika katlayın, 1 büyük top haline getirin.
- Bir kasede yaklaşık 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve hamuru içine koyun, yağı kaplamak için birkaç kez çevirin.
- Plastik sargıyla sıkıca örtün ve mutfağınızın ılık bir yerine yaklaşık bir saat yükselmeye bırakın.
- Hamur kabardıktan sonra kaseye bastırın ve unlanmış tahtanıza geri çevirin.
- Hamuru 4 parçaya bölün ve ayrı ayrı büyük, açılıp kapanabilir torbalara sarın. Hemen dondurun veya soğutun. Hamur buzdolabındaysa kabarmaya devam edecektir, bu yüzden telaşlanmayın.
soğan reçeli tarifi
İçindekiler:
- 1 büyük soğan
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 sap toplanmış kekik
- 1/4 su bardağı elma sirkesi
- 1/4 su bardağı saf akçaağaç şurubu
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
Talimatlar:
- Yağı 10 inçlik bir sote tavasında ısıtın. Yağ kızınca soğanı, kekiği ve tuzu ilave edin ve tamamen yumuşayana ve hafifçe kahverengileşmeye başlayana kadar, yaklaşık 12 – 15 dakika kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Elma sirkesi, akçaağaç şurubu ve tereyağını ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha güzelleşip reçel kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin.
- Ateşten alıp soğuması için kenara alın.
Daha:Dean Sheremet: Mutfakta yeni bir hayat buldum
