Jack Goes Boating'den Waldorf Astoria cannoli tarifi – SheKnows

Başrolde Jack Goes Boating filminde yer alan bu cannoli tarifine göz atın Philip Seymour Hoffman.

İlgili hikaye. Philip Seymour Hoffman, Açlık Oyunlarına CGI'lanmayacak

Jack Goes Boating'den Cannoli tarifi

İçindekiler:

Kabuklar:

• 3 su bardağı çok amaçlı un
• 1/4 su bardağı beyaz şeker
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 3 yemek kaşığı kısaltma
• 1 yumurta
• 1 yumurta sarısı
• 1/2 bardak tatlı Marsala şarabı
• 1 yemek kaşığı damıtılmış beyaz sirke
• 2 yemek kaşığı su
• 1 yumurta beyazı
• Kızartmak için 1 litre yağ veya gerektiği gibi

Dolgu:

• 1 (32 ons) kap ricotta peyniri (iyi süzülmüş/gece boyunca)
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1/8 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/2 su bardağı doğranmış şekerlenmiş ağaç kavunu
• 1/2 su bardağı doğranmış şekerlenmiş kavun kavun (doğranmış şekerlenmiş meyve ile değiştirilebilir)
• 4 ons yarı tatlı çikolata, doğranmış (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Orta boy bir kapta un, şeker ve tarçını karıştırın. Kısaltmayı bezelyeden daha büyük olmayan parçalar halinde kesin. Ortasını havuz gibi açıp yumurta, yumurta sarısı, Marsala şarabı, sirke ve suyu dökün. Hamur sertleşene kadar bir çatalla karıştırın, ardından elinizle temiz bir yüzeyde yoğurun. Tüm kuru malzemeleri birleştirmek için gerekirse biraz daha su ekleyin. Yaklaşık 10 dakika yoğurun, ardından örtün ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.
   click fraud protection
2. Cannoli hamurunu üçe bölün ve her birini makarna makinesinden geçecek kadar düzleştirin. En ince ayara ulaşana kadar hamuru art arda inceltme ayarlarında yuvarlayın. Gerekirse un ile hafifçe tozlayın. Hamur tabakasını hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Bir form veya büyük bir bardak veya kase kullanarak 4 ila 5 inçlik daireler kesin. Daireleri hafif bir un kaplamasıyla tozlayın. Bu, daha sonra kabukları tüplerden çıkarmanıza yardımcı olacaktır. Hamuru cannoli tüplerinin etrafında yuvarlayın, kenarı biraz yumurta akı ile kapatın.
3. Yağı fritözde veya derin ağır tavada 375 F (190 C) sıcaklığa kadar ısıtın. Kabukları, altın rengi olana kadar 2 ila 3 dakika boyunca tüplerin üzerinde birkaç defa kızartın. Gerektiğinde döndürmek için maşa kullanın. Maşa kullanarak dikkatlice çıkarın ve kağıt havluların üzerine yerleştirilmiş bir soğutma rafına yerleştirin. Tüpleri tutabileceğiniz kadar soğutun, ardından kabuğu çıkarmak için tüpü dikkatlice çevirin. Bir çay havlusu kullanmak daha iyi bir tutuş elde etmenize yardımcı olabilir. Tüpleri yıkayın veya silin ve daha fazla kabuk için kullanın. Soğutulmuş kabuklar hava geçirmez bir kaba yerleştirilebilir ve 2 aya kadar saklanabilir. Bunları hemen veya servis yapmadan 1 saat öncesine kadar doldurmalısınız.
4. İç harcını hazırlamak için ricotta peyniri, pudra şekeri ve öğütülmüş tarçını bir kaşık yardımıyla karıştırın. Doğranmış ağaç kavunu, doğranmış kavun (veya meyve) ve çikolatayı katlayın. Merkezden bir uca doldurarak ve ardından diğer taraftan da aynısını yaparak kabukları sıkmak için bir hamur torbası kullanın. Servis yaparken süslemek için ilave şekerlemelerin şekeri ve rendelenmiş çikolata ile tozlayın.

İlgili Video: Jack Tekne Geziyor Film Klibi

Jack Goes Boating'de SheKnows'tan daha fazlası

Jack Goes Boating: Phillip Seymour Hoffman'ın ilk yönetmenlik denemesi

Yorum Yap