Havalar ısınıyor ve bunun ne anlama geldiğini biliyor musunuz? Barbekü mevsimi! Güvenli bir şekilde ızgara yapmaya gelince yapılması ve yapılmaması gerekenleri gözden geçirerek ızgara yapmaya hazır olun.
Ah, ilk ılık esinti sizi barbeküyü ortaya çıkarır ve ateşlerse, güvenli ve sağlıklı bir şekilde barbekü yaptığınızdan emin olmak için bu barbekü dozunu ve yapılmaması gerekenleri okuyun.
Havalandırma deliklerini kontrol edin
Açık olmalılar (kapalıysa ateşiniz söner).
Uygun bir Barbekü marş kullanın
Barbeküye başlamak için gazete veya başlangıç küpleri kullanın. Çakmak gazı gibi uçucu yakıtlardan uzak durun, çünkü bu, hazırlıksız olduğunuz tehlikeli alevlenmelere neden olabilir.
Alevlenmeleri püskürtmek için su şişesi kullanmayın
Barbekü kapağını kapatmaya hazır olarak alevlenmeleri kontrol altında tutun.
Çiğ ete dokunan kap ve tabakları kullanmayın
Eti bir tabağa çıkardığınızda, ızgara bittiğinde eti yerleştirmek için elinizin altında temiz bir tane daha bulundurduğunuzdan emin olun. Aynı şey, eti pişirirken kullandığınız maşa ve diğer barbekü gereçleri için de geçerlidir. Bir seti çiğ et için, diğer seti ızgaradan çıkarıp piştikten sonra servis etmek için ayırın.
Kapağı kapalı tutun
Kapağı açmaya devam ederseniz, potansiyel olarak yiyeceği mahvedeceksiniz (veya en azından ızgara süresini atacaksınız), çünkü bir göz atmak için her kaldırdığınızda, değerli ısının kaçmasına izin vermiş olursunuz. Kapağı kaldırırsanız, yemeğinizi daha uzun süre pişirmeye hazır olun.
Yiyecekleri birden fazla çevirmeyin
Bunu yaparsanız, etin aşırı pişmesi ve sertleşmesi riskiyle karşı karşıya kalırsınız. (Tabii ki istisna, tarifin yemeğinizi bir kereden fazla çevirmeyi gerektirmesidir.)
Burgerleri aşağı itmeyin
Garip bir nedenden dolayı, birçok insan burgerleri bir spatula ile aşağı itmek zorunda hissediyor. Bir burgeri aşağı ittiğinizde, onu nemli ve yumuşak yapan tüm katı ve sıvı yağları ezersiniz - ve sonunda sert, sert bir hokey diski elde edersiniz.
Az pişmiş et, özellikle tavuk servis etmeyin.
Anında okunan bir termometre kullanın ve gerekirse ne kadar iyi yapıldığını kontrol etmek için bir parça ete bölün. (Bunu yaparsanız, bu porsiyonu misafirlerinize değil, kendinize saklayın, çünkü eti dilimlediğinizde meyve suları ve misafirlerinize sadece en iyi şekilde hizmet etmek istiyorsunuz.) Sert eti kimse sevmese bile, fazla pişmiş et az pişmiş olmaktan daha güvenlidir. et. Anında okunan bir termometre kullanıyorsanız, sığır eti ve balık 145 derece F ve tavuk, 165 derece F olmalıdır.
Daha fazla yemek ipucu
En iyi Kanadalı şeflerden 5 ızgara tarifi
Yemek pişirmek için en sağlıklı yağ hangisidir?
5 Kanada Günü barbekü tarifleri
