Karamelli elmalar yılın bu zamanında reçelinizse, muhtemelen bu bebeklerin potansiyel bir listeria fabrikası olduğunu gözden geçirmeye değer - bu yüzden onları buzdolabında saklayın, böylece sizi öldürmezler.
Hemen hemen her yıl bir listeria sonbahar salgını var. Geçen yıl özellikle korkunç bir listeria salgını vardı - 35'i enfekte oldu, yedisi öldü ve bir kadın düşük yaptı. Sonunda listeria, mağazadan satın alınan karamelli elmalarla bağlantılıydı. Karamelli elmaların gıda kaynaklı hastalıkları taşıyacağını kim hayal edebilirdi ki? Ama yapıyorlar.
Daha:Gıda güvenliği hatalarından kaçının
Karamelli elmalar, özellikle oda sıcaklığındayken, listeria için bir üreme alanıdır ve şimdi açıklama için karamelli elmayla ilgili gıda bilimi bile var. Bu hafta, Wisconsin-Madison Üniversitesi'nden araştırmacılar dergide bir makale yayınladılar. mBio bu, o aptal Popsicle'ı bulduklarını söylüyor çubuklar bir elmanın içine sokulur
, özellikle elmalar oda sıcaklığında saklandığında, listeria'nın büyümesi için bir ortam yaratan meyve sularını serbest bırakır.Daha:Karamelli elmalara yeni bir dokunuş - onları bir likör milkshake'e dönüştürün (VİDEO)
Ancak tamamen çıldırmadan önce, gıda araştırmacılarının elmalarınızı yıkamayı iyi yapıyorsanız muhtemelen sorun olmayacağını eklediklerini belirtmekte fayda var. Laboratuarda kullandıkları karamelli elmalar tamamen listeria ile kaplıydı, bu yüzden bunu hesaba katın.
Daha:Kilise yemekleri, çömlekler ve aile toplantıları için gıda güvenliği ipuçları
Karamelli elma sevenler, bilim konuştu: Bu sonbaharda karamelli bir elmayla kendinizi şımartmanız gerekiyorsa veya Yıllık Cadılar Bayramı partinizde, buzdolabında saklamayı unutmayın (ve eğer hazırlayacaksanız önce iyice yıkayın). sahip olmak). Ya da onları tamamen atlayabilir ve şekerli mısırla gidebilirsiniz. Sadece söylüyorum'.
