Filipinler'de kokteyl saati başladığında, yerel olarak dana salpicao (Portekiz sosisi ile ilgisi yok) olarak bilinen bu garnicky dana bonfile uçları en çok sipariş edilen yemektir.
Minimum malzeme ile yapımı çok basit bir tarif. Tuz, karabiber ve sızma zeytinyağı gibi temel malzemelerle sadece birkaç saatlik (daha fazlası daha iyidir) marine etme süresine ihtiyacınız olacak. Sığır eti daha sonra yaygın olarak kullanılan iki sosla sotelenir - Worcestershire ve baharat (kontrol edin, dolapta zaten olmalı) - ve ardından bir sürü kızarmış sarımsak ekleyin. Ne kadar çok koyarsanız, bu dana bonfile uçları o kadar lezzetli olur, ancak etrafta dolaşacağınız sarımsak nefesine dikkat edin. Sakıncası yoksa, devam edin ve bu gerçekten basit, lezzetli yemeğin tadını çıkarın. Şahsen, önümdeyken bunu yemeden duramıyorum. Buz gibi bir bira veya tam gövdeli bir kırmızı şarap ile yıkayın ve kokteyl saati cennetinde olacaksınız.
Sarımsaklı dana bonfile ipuçları (dana salpicao) tarifi
Filipinler'de dana salpicao olarak bilinen bu garnicky bonfile ipuçları, içki içerken çok popüler tapas tarzı mezelerdir. Bazıları için buharda pişmiş beyaz pirinçle ana yemek olarak da içilir.
2 kişilik
Hazırlık süresi: 5 dakika | Aktif olmayan süre: 2 saat | Pişirme süresi: 20 dakika | Toplam süre: 2 saat 25 dakika
İçindekiler:
- 1 pound dana bonfile, küp şeklinde (yaklaşık 1 inç)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı biber artı sos için bir çizgi daha
- 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı baharat sosu (Knorr veya Maggi)
- 3-4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/8 bardak kırmızı şarap
Talimatlar:
- Sığır küplerini tuz ve 1/8 çay kaşığı biberle ovun, ardından 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kaplayın. Üzerini örtüp buzdolabında 2 saat (veya daha fazla) bekletin.
- Küçük bir kapta Worcestershire sosunu, baharat sosunu ve bir tutam biberi karıştırın.
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile düşük-orta ateşte küçük bir tencerede, 1/2 sarımsağı kızartın. Altın kahverengi olduğunda, yağı emmek için kağıt havluyla kaplı küçük bir tabağa sarımsağı koyun. Kenara koyun.
- Orta boy bir tencerede, kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile orta-yüksek ateşte kalan sarımsağı soteleyin.
- Sarımsaklar renklendiğinde eti ilave edin ve 5 dakika pişirin.
- Sosu dökün, 5 dakika daha pişirin ve ardından kırmızı şarabı dökün. 5 dakika daha veya sos neredeyse tamamen azalana ve sığır eti kızarmaya başlayana kadar pişirin.
- Üzerine kavrulmuş sarımsak serpin ve hemen servis yapın.
- Bu, meze olarak veya buharda pişmiş beyaz pirinçle ana yemek olarak yenebilir.
Bizim gibi tonlarca harika tarif için Facebook'ta sayfam.
Daha fazla meze fikri
tapas tarifleri
Reuben meze sandviçi
Mozzarella, somon ve roka meze
