Çikolata şarap gibi birçok çeşidi vardır. Pek çok insan çikolatayı kaliteli bir şarapla eşleştirmeyi hayal edemez, ancak her ikisinin karmaşıklığı ve farklılıkları heyecan verici ve lezzetli bir eşleşme sağlayabilir.
Çiftlerinizi seçmek
Çoğu şarap eşleştirme yönergesinin tam da bu... yönergeler olduğunu hatırlamak önemlidir. Zor ve hızlı kurallar yoktur. Çıtır çıtır bir Cabernet ile bitter çikolatayı tercih ederken, aynı derecede şarap veya yemek meraklısı arkadaşınızın eski bir Limana gidebileceğini görebilirsiniz. Ancak, şarap ve çikolata eşleştirme konusunda acemiyseniz, en sevdiğiniz çöküşü doğru şarapla eşleştirmek için bu hızlı ipuçlarını izleyin.
Beyaz çikolata eşleşmeleri
Beyaz çikolata yumuşak ve tereyağlıdır. Tadı onu Sherry veya Orange Muscat gibi daha yumuşak şaraplar için ideal kılar. Bazı insanlar ayrıca hafif (genellikle beyaz) bir Zinfandel ile sever.
Sherry, beyaz çikolatanın kremliğini arttırırken Orange Muscat, bazı beyaz çikolatalarda (yapımcıya bağlı olarak) bulunabilecek tüm hafif meyve tonlarını yakalar. Zinfandel, ağır tanen içeriği nedeniyle aslında zıt bir aromadır, ancak bazı tadımcılar dinamik aromaları takdir eder. Genel olarak beyaz çikolatalar genellikle tatlı şaraplarla en iyi şekilde gider.
Sütlü çikolata
Ruby Port, Pinot Noir veya hafif gövdeli Merlot (veya diğer hafif gövdeli, hafif aromalı şaraplar) ile sütlü çikolata çiftlerinin kremsi. Tatlı şaraplar da (Rieslings, Muscats, vb.) iyi bir tamamlayıcı olabilir. Bu tür şaraplar, sütlü çikolata ile iyi uyum sağlar çünkü hafif tanen seviyeleri, kremamsı tadı, onu aşırı zorlamadan vurgular.
Bitter veya yoğun bitter çikolata
Çeşitli şaraplarla birlikte koyu veya acı tatlı çikolata çiftleri ve genellikle en ilginç eşleşmelerden bazılarını oluşturur. Kendileri genellikle daha karmaşık olduklarından, genellikle onlara eşlik edecek daha karmaşık bir şaraba ihtiyaç duyarlar.
Biraz daha sağlam bir şarap arayın (hatta belki bir rosto veya ceviz aroması). Aslında, birçok şarap, özellikle Cabernets ve Zinfandels, genellikle kendi çikolata aromasına sahiptir. Sağlam bir Pinot Noir veya tam gövdeli Merlot, Cabernet Sauvignon veya Tawny veya Vintage Port deneyin.
Şarap ve çikolata tadımı
En sevdiğiniz çikolata ve şarap kombinasyonunu bulmanın en iyi yolu deneme yanılma yöntemidir. Bir çikolataya ev sahipliği yaparak eğlenceli hale getirin ve şarap tadımı bazı arkadaşlarınızla. Sadece bir dizi şarap ve kaliteli çikolata satın alın ve herkesi tatmaya davet edin (önce en hafif tatlardan başlayarak) ve favorilerini seçin.
Tadımınız için hangi şarapları seçeceğinize karar vermek için biraz daha yardıma ihtiyacınız varsa, kontrol edin şarap trendleri ile ilgili bu makale.
Daha fazla çikolata ipucu ve fikri
Yemek ve çikolata eşleştirme menüleri
Çikolata temalı bir parti verin
5 Bitter çikolata yemek sonrası içecekler
