Şef Carlos Jorge tarafından hazırlanmış tariflerle Karayip-Asya mutfağını kutlamaya hazır mısınız? Florida sahilinin hemen dışındaki The Resort at Singer Island'daki Solu restoranının olağanüstü şefi Jorge, füzyon yemeklerinin, özellikle de Asya esintisine sahip adadan ilham alan tatların ustasıdır. Mutfaktaki başarısının sırlarını ve evde ada hayatının tadını çıkarmanın kolay bir yolu olan sansasyonel tariflerinden birkaçını okuyun.
Kaba bir elmas
Florida, Palm Beach'in hemen dışındaki sakin bir adada bulunan The Resort at Singer Island, pürüzlü bir elmastır. Singer Adası'ndaki tek otellerden biri olan tatil köyü,
tipik hızlı, günlük yaşamdan çok ihtiyaç duyulan bir kaçış sunan ışıltılı mavi Atlantik Okyanusu ve yumuşak kumlu plajlar.
2007'de açılan The Resort at Singer Island'da rahatlatıcı bir lüks spa, iki havuz (biri çocuklar için su kaydıraklı), bir fitness merkezi, birinci sınıf bir restoran, şef Carlos Jorge tarafından yönetilen Solu,
ve bir ada kaçamağı arayanlar için çok daha fazlası. Tamamı süitlerden oluşan bu tesis sadece sessiz bir dinlenme yeri değil, aynı zamanda birinci sınıf bir çocuk kulübü ile aile dostu bir inziva yeridir. Alan
Singer Island'ı çevreleyen sanal bir milyarder oyun alanıdır, ancak keyfini çıkarmak için milyarlara ihtiyacınız yoktur.
100'den fazla birinci sınıf golf sahasına, ülkedeki en iyi polo sahalarından biri, lüks bir alışveriş merkezi (sadece gezinmek için bile) ve Singer Island'dan kolayca erişilebilir.
lezzetli restoranlar. Singer Island ve Singer Island'daki Tatil Köyü, bir hafta sonu kaçamağı veya zihin, karın ve ruh için bir haftalık bir geri çekilme için mükemmel yerlerdir.
Şef Carlos Jorge ve Solu Hakkında
Güneşin ve denizin mutfağını kutlayan Solu, yemeklerini ülke dışına çıkmadan Uzakdoğu ve Karayip adalarına götürüyor. Şef Carlos Jorge, South Beach'teki Raleigh Hotel'in bir mezunu
New York'ta ünlü şef Eric Ripert ve Mercer Kitchen and Butter ile çalıştığı yer, Porto Riko mirasını kendi Asya esintili lezzet karışımıyla birleştiriyor.
Solu'nun özel yemeklerinden bazıları taze balık ceviches, baharatlı Karayip sancocho suyu ile kurutulmuş Florida orfoz ve muz mofongo. Şef Jorge, çoğunlukla deniz ürünlerine odaklanıyor.
Kaynağa yeterince yakın, günlük olarak birinci sınıf taze balık ve kabuklu deniz ürünleri alabilir. Mevsimlik menüsünün geri kalanı yerel West Palm Beach GreenMarket'ten geliyor.
ve yerel çiftçiler ve esnaf tedarikçileri.
Şef Jorge, menüsünün “benim büyüdüğüm lezzet kombinasyonlarından ilham aldığını” söylüyor. Çocukken hatırladığım yemekleri, özellikle de büyüdüğüm rustik panayırda ince ayar yaptım ve rafine ettim.
yemek yiyor."
Menüleri için bir başka ilham kaynağı da “seyahat etmek, okyanusta yaşamak ve sahilde yaşamak”. Şef Jorge, “Yemeklerin sanat olduğuna inanıyorum, sadece farklı bir araç, yani hepsi farklı
şeyler bana hangi yemeklerin yaratılacağı konusunda fikir veriyor. Sadece etrafına bakmalısın ve ilham alacaksın. ”
Tariflerinizi kendiniz yapın
Şef Jorge birinci sınıf bir şef olmasına rağmen, başarısının bir sırrını, hevesli ev aşçıları için paylaşıyor. “Asla bir tarifi takip etmeyin. Bunu yaparsanız, tatmanız, tatmanız, tatmanız gerekir çünkü
Böylece tamamen farklı bir destinasyon bulabilir ve tarifi kendinize göre yapabilirsiniz.”
Şef Jorge asla bir tarifi takip etme dese de, aşağıdaki tariflerle en sevdiği yemeklerden bazılarını (kendin yaparken) yeniden yaratabilirsin, ama eğer yapabilirsen, Solu'yu ziyaret et.
yemeğini ilk elden deneyimleyin.
