Bir et lokantası tavuğu giydirmenin pek çok yolu var ve her hafta aynı beş akşam yemeğini yaklaşık altı aylık bir süre boyunca yedikten sonra, ailem kesinlikle çok derin bir çıkmaza saplandı.
Hafta içi akşam yemeği fanteziniz benimkine benziyorsa, hazırlaması kolay, ailenizin her üyesi tarafından eşit derecede sevilen sonsuz çeşitlilikte sağlıklı yemekler içerir. Aynı şekilde, hafta içi akşam yemeği gerçeğiniz benimki gibiyse, sizin için orta derecede iyi yemeklerden oluşan dönen bir kadroyu içerir. muhtemelen bir başkası tarafından hazırlanmış olan ve üyelerinizin çoğu tarafından oldukça beğenilen veya en azından hoş görülen aile. Gerçeğin rüyaya daha çok benzemesini istesem de, ne zaman yeni bir şey tanıtmaya çalışsam, bir dizi sorunlu faktör her zaman yoluma çıkıyor gibi görünüyor. Karışıma akşam yemeği seçeneği: Ya çocuklar sevdikleri bir şey üzerinde anlaşamıyorlar ya da benim markete gitmeye vaktim yok ya da — ve bu en büyük sorun — kocam (neyse ki harika bir aşçıdır) akşam yemeğiyle ilgili olmayan milyonlarca sorumlulukla o kadar meşguldür ki, ilginç yeni şeyler düşünemez bile. yemek zamanı fikirleri.
Daha:One-Pot Wonder: Hızlı bir akşam yemeği için peynirli sosis ve pirinç tavası
Blue Apron ve Plated gibi yemek malzemesi dağıtım hizmetlerini duyduğumda ilgimi çekti: Makul bir miktar para için, önceden ölçülmüş malzemeler Birkaç besleyici, ilginç akşam yemeği için kapınızın önünde belirir - ve kendinize saatlerce baş ağrısı ovma tarifi siteleri vermek zorunda değilsiniz. önceden. Konsept denemeye değer gibi geldi. Birkaç farklı şirketin web sitelerini kontrol ettikten sonra, başlamaya karar verdik. mavi önlük (tartışmalı olarak alanında lider), "aile işletmelerinden taze çiftlik malzemeleri" ve "heyecan verici, mevsimlik tarifler" eve teslim sunan.
İlk adım - menümüzü seçmek - muhtemelen en eğlencelisiydi. Haftada yalnızca dört seçenekle (aile veya iki kişilik plana göre), Blue Apron aileme tam olarak doğru miktarı verdi çok ezici olmadan seçim ve çocuklarım her zamankinden daha açık fikirliydi (bunu yeniliğe kadar tebeşirleyeceğim faktör). İlk gecemiz için Yaz Squash Lahana Salatası ve Közlenmiş Patates Dilimleri ile Çıtır Domuz Pirzolası ve ikinci gecemiz için Taze Mozzarellalı Yaz Squash Cavatappi Makarna ve Kıyılmış Salata ile gittik. Bunları birkaç nedenden dolayı seçtik: Birincisi, evimizde sonsuza kadar domuz eti yemeği yapmadık (çocuklar uzun zaman önce sevmediklerine karar verdiler, ancak nedenini hatırlayamıyorum); İkincisi, domuz eti bir flop olsaydı, makarnanın kesin bir kazanan olacağını düşündük. Ne de olsa çocuklar kendilerine biraz makarna severler.
Gıda, zamanında, verimli bir şekilde paketlenmiş olarak geldi. Ölçüm yok! Ev sahibinin emrinde küçük kaselerde sihirli bir şekilde önceden hazırlanmış malzemelere sahip olduğu bir yemek programında olmak gibiydi. Ürün iyi seçilmişti - yıllar önce birkaç kötü bakkal teslimat deneyiminden sonra endişelendiğim çürük fesleğen yaprağı veya buruşuk yaz kabağı yoktu. Ve şaşırtıcı derecede yeterli miktarda yiyecek vardı - domuz pirzolası cılız değildi.
Beni şaşırtan şey, tarif için gereken doğrama miktarıydı. Tembel olduğum ve daha keskin bıçaklara ihtiyacım olduğu için, gizlice, lahana salatası için yaz kabağının önceden doğranmış ve patateslerin önceden kama olarak geleceğini ummuştum. Ne yazık ki hayır. Ama en azından kocam domuz pirzolalarını panko ekmek kırıntılarıyla kaplarken bu bana yapacak bir şey verdi (çiğ et kullanmaktan nefret ediyorum ve özellikle usta değilim) yemek pişirirken, bu yüzden gayri resmi işbölümümüze göre, genellikle et içeren başlangıçlarla ilgilenir ve ben genellikle kenarlara ve tatlıya bakarım). Ve tüm süreç - malzemelerin ambalajından çıkarılmasından masaya akşam yemeğinin konulmasına kadar - hepsi sadece 45 dakika sürdü. En büyük sürpriz? Çocuklarımın domuz eti gibi olduğu ortaya çıktı! Ve çiğ yaz kabağı (görünüşe göre sarımsak-limon aioli ile giydirilmiş olması şartıyla). Kocam ve ben de hem yemeğin kalitesi hem de tarifi ile etkilendik.
Daha:21 Bu akşam akşam yemeği için 20 dakikalık kolay yemek
Domuz pirzolası başarımızdan sonra Summer Squash Cavatappi Makarna için büyük umutlarımız vardı (bu kadar lahana salatasından sonra yaz kabağından biraz bıkmış olsak bile). Bocconcini, hepimizin daha sık yemesi gereken o harika küçük taze mozzarella topları içerdiği için özellikle heyecanlandım. Ancak bu yemeğin hazırlanması ilk yemeğe göre kesinlikle daha kolay olsa da (sadece bir salatalık ve birkaç domatesin doğranması gerekiyordu), aksi halde hayal kırıklığı yarattı. Hem makarna hem de salata sosu için kullanılan “İtalyan çeşnisi”, bir makarnanın içindekileri andırıyordu. jenerik süpermarket çantası ve telafi edecek başka ilginç tatlar yoktu. o.
Yine de yemek beni Blue Apron'dan uzaklaştıracak kadar büyük bir serseri değildi. Sanırım orada öğrendiğimiz ders şuydu: Yemeğin adı çok fazla planlama yapmadan kendi başınıza bir araya getirebileceğiniz bir şeye benziyorsa, belki başka bir şeyle gidin.
Bu dersi akılda tutarak, mutfak sınırlarını (en azından bizim için) aşağıdakilerden seçtiklerimizle gerçekten zorlamaya karar verdik. kaplama. Plated'in menüsü biraz daha yemek odaklı olduğundan (etler yüzde 100 antibiyotik içermez, ilave hormon içermez ve tüm deniz ürünleri yerlidir. ve sürdürülebilir kaynaklı), bu kolaydı: İlk akşam yemeğimiz için Za'atar, Nar Pekmezi ve Yunan ile Kuzu ve Patlıcan Tacos'u seçtik. Salata; İkincimiz için, Sote Sarımsaklı Yeşil Fasulye ve Patates ile Limonlu ve Otlu Pollack ile gittik.
Tacolar ev halkım için bir kumardı - tacoları sevmediğimiz için değil, 14 yaşındaki oğlum kızım kuzudan nefret edeceğinden emindi ve 9 yaşındaki oğlum kuzudan nefret edeceğinden emindi. patlıcan. (Tacoların üzerine konan kırmızı soğan turşusundan ikisinin de nefret edeceğinden oldukça emindim, ama yine de denemeleri için ısrar edecektim.) Yine de kocam ve ben heyecanlandık. Nar pekmezi - yum!
Yalan söylemeyeceğim: Bu oldukça emek yoğundu. Yine yapılacak bir sürü doğrama ve kıyma vardı, ayrıca dekapaj aşaması ve bir sürü montaj vardı. Bununla birlikte, bu tarif aynı zamanda ailem için en büyük keşifle sonuçlandı: Herkes kuzu sever! Herkes patlıcanı sever! (Tamam, hala oğlumun favorisi değil, ama o yedi.) Kırmızı soğan turşusu bile herkes tarafından iyi tolere edildi.
Bu bizi pollack ile bıraktı. Koku nedeniyle (ve çocuklarım bu konuda seçici olduğu için) balık pişirmekten kaçınma eğilimindeyim, bu yüzden aylarca yemek yemedikten sonra ne düşüneceklerini merak ediyordum. Onların kararı? Her ikisinden de coşkulu bir başparmak. Kocam ve ben de beğendik, ancak biraz daha büyük porsiyonlar kullanabilirdik. Ben de hazırlamasını kolay buldum. (Elimizde hiç olmadığı için Plated'in parşömen kağıdı sağlaması beni rahatlattı.)
Tek gerçek yanlış adım (en azından benim görüşüme göre), Plated'den sipariş ettiğimiz bir tatlıydı - ilginç bir şekilde, az önce varsaydığım tek tarif kazanan olacaktı. Ben oldukça yetenekli bir fırıncıyım, bu yüzden Krem Şanti ve Çikolata Soslu Profiterolleri çok fazla sorun yaşamadan çıkarabileceğimi düşündüm. Ama en başından beri hamur, olması gerektiği gibi tencerenin kenarlarından çekmeyi reddederek işbirliği yapmıyordu. Sonunda, bitmiş hamur işlerinin dokusunu tehlikeye attığını düşündüğüm, dolaptan bana verdikleri un ve şekeri biraz kendimle takviye etmek zorunda kaldım. Bununla birlikte, ailemin profiterolleri gerçekten sevdiğini ve tatlı söz konusu olduğunda delicesine yüksek standartlarım olduğunu söyleyeceğim, bu yüzden yukarıdaki paragrafı bir tuz tanesi ile alabilirsiniz.
Daha:Sizi akşam yemeği rutininizden kurtaracak 4 ağız sulandıran domuz eti tarifi
Genel olarak, ailemin yemek malzemesi servis deneyinin başarılı olduğunu söyleyebilirim. Bizi mutfak konfor alanlarımızdan dışarı itti, bizi yavaşça akşam yemeği rutinimizin dışına sürükledi ve çocuklarımın damaklarını genişletti, bunun için sonsuza dek minnettar olacağım. Her iki hizmeti de tekrar kullanmayı planlıyorum ve muhtemelen diğer hizmetlerden birkaçına göz atacağım. Arada, zaman zaman eski dostumuz et lokantası tavuğuna geri döneceğimize eminim, ama sanırım daha sık yeni şeyler denememiz daha olası.
