Kestane beyaz fasulye çorbası

Yılın bu zamanında kestane ile ne yapacağınızdan emin değil misiniz? Bu çorba lezzetli ve şaşırtıcı derecede sağlıklı!

İlgili hikaye. Giada De Laurentiis'in Fransız Soğan Çorbasındaki İtalyan Spini Ekmek ve Peynirde Bulunuyor

Kestane, çorbalara eşsiz, zengin bir lezzet katan bir kış ikramıdır. Bu çorba, kışın tüm ağır tariflerini dengelemek için hafifletildi. Kalınlaştırmak ve kremsi bir doku eklemek için krema yerine beyaz fasulye kullanılır.

Kestane beyaz fasulye çorbası tarifi

4-6 porsiyon verir

İçindekiler:

1 kilo kestane
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 soğan, doğranmış
3 sap kereviz, doğranmış
1 büyük veya 2 küçük havuç, doğranmış
3 diş sarımsak, doğranmış
2 dal kekik, yaprakları ayıklanmış
1/4 fincan şeri, artı ekstra
3 su bardağı tavuk veya sebze suyu, tercihen ev yapımı
1 (14,5 ons) beyaz fasulye olabilir
1/2 su bardağı %2 veya süt ürünü olmayan süt (veya gerektiğinde daha fazla)

Talimatlar:

Her kestaneye bir x kesin ve ardından 20 dakika boyunca 400 derece F'de kızartın. Kestanenin kabuğunu ve derisini soyun (sıcakken soymak çok daha kolaydır).

click fraud protection

Bir Hollanda fırında soğan, havuç ve kerevizi biraz tuz ve zeytinyağı ile terleyin. Sebzeler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak birkaç dakika soğutun. Kestane ve kekik yapraklarını ekleyin.
Tencerenin altında kahverengi bir sır görünmeye başladığında, 1/4 fincan şeri ekleyin ve kahverengi parçaları sebzelerin üzerine kazıyın.
Stok, biraz biber ve beyaz fasulye ekleyin. Her şeyi kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve tencereyi kapatın. Çorbayı 30 dakika üzeri kapalı olarak kaynamaya bırakın.
Çorbayı bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Çorbayı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte sütü karıştırın. İstenilen kıvama ulaşmak için gerektiği kadar ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bir parça şeri ile bitirin.