Bu Gecenin Yemeği: Domatesli ve lahanalı ekmek pudingi tarifi – SheKnows

Heirloom domatesler tüm çiftçi pazarlarında ve bakkallarda ilk kez yer almaya başlıyor. Salatalar ve soslar için mükemmel bir çözüm olsa da, güveç ve ekmek pudinglerine de lezzetli bir tat katıyorlar.

İlgili hikaye. Doyurucu Bir Yavaş Tencere Afrika Fıstık Güveç Seveceğinizi Garanti Ediyoruz

Yaz sonunda ve sonbahar başında muhteşem bir şey olur - yadigarı domatesler yerel çiftçi pazarlarında ve özel marketlerde görünmeye başlar. Yıl boyunca domates alabileceğiniz doğru olsa da, yadigarı pek çok çeşniyle gelir, standart Roma'ya güzel bir hız değişikliği yaparlar. Salatalar için daha tatlı Cherokee'leri ve soslar veya çorbalar için daha asidik Zebraları kullanabilirsiniz. Hatta biraz daha cesur olabilir ve tavuk veya biftek yemeklerinize biraz kavrulmuş domates ekleyebilirsiniz. Ancak bu sıcak aylarda daha ağır etlerden uzak durmak istiyorsanız, domatesli ekmek pudingi tam size göre. Ve tüm bu peynir ve dilimlenmiş ekmek ile pizzaya güzel ve sağlıklı bir alternatif.

Domates ve lahana ekmek pudingi

8 kişilik

İçindekiler:

• 3 kilo lahana
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 soğan, doğranmış
• 1 yemek kaşığı kekik, doğranmış
• 1 bardak kuru beyaz şarap, chardonnay gibi
• Tatmak için biber ve tuz
• 3 su bardağı sebze suyu
• 1 paket günlük Fransız ekmeği, dilimlenmiş
• 1/2-inç kalınlığında dilimlenmiş 3 pound yadigarı domates
• 10 ons Gruyere peyniri, rendelenmiş

Talimatlar:

1. Fırını 400 derece F'ye önceden ısıtın. Dört litrelik bir pişirme kabını yağlayın ve bir kenara koyun.
2. Lahanayı büyük bir tencerede tuzlu kaynar suda iki dakika pişirin, süzün. Lahana soğuduktan sonra fazla suyu sıkın, doğrayın ve bir kenara koyun.
3. Zeytinyağını aynı tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanları ve kekik ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık beş dakika pişirin. Lahanayı ve şarabı ekleyin ve şarap azalana kadar yaklaşık beş dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp kenara alın.
4. Stoku orta bir tencerede kaynamaya getirin.
5. Pişirme kabının altını ekmeğin üçte biri ile hizalayın, gerekirse dilimleri sığacak şekilde kesin. Üzerine domates dilimlerinin yarısını ve lahana karışımının yarısını koyun. Tuz ve karabiber serpin ve peynirin yarısını serpin. Katmanları bir kez tekrarlayın, ekmekle bitirin. Sıcak suyu tüm ekmeğin üzerine dökün. Alüminyum folyo ile örtün ve 50 dakika pişirin. Çanağı açın ve 10 dakika daha veya ekmek altın kahverengi olana kadar pişirin. Pudingi 10 dakika soğumaya bırakın ve servis yapın.

Diğer domates tarifleri

Pastırma marul domates (BLT) yayıldı
Peynirli, domatesli ve ıspanaklı börek
Otlu ve keçi peynirli çeri domates dolması