Çocukluğumdan beri hep dünyayı gezmek istemişimdir.
okuduğumu hatırlıyorum Harry Potter ve en sevdiği pekmezli tartı denemek için İngiltere'ye uçmayı ya da kız kardeşimle Paris'te Madeline ve arkadaşlarıyla tereyağlı baget yemeyi hayal ediyordum.
Seyahat hatam, üniversitenin son dönemini Hollanda'da yurtdışında eğitim alarak geçirdikten sonra daha da güçlendi. Dünyayı gezmenin nasıl bir şey olabileceğinin tadına vardım ve keşfetmeye devam etmekten daha fazla yapmak istediğim bir şey olmadığına her zamankinden daha çok emindim.
Daha:Kore yemeklerine aşık olmanızı sağlayacak 25 saçma sapan yemek
Ancak ilgim zirveye ulaştığında mezun oldum ve 30'lu yaşlarımın ortalarına kadar uğraşacağım önemli öğrenci kredisi ödemeleriyle karşılaştım. O zamandan beri ülkeyi terk etmedim.
Şans eseri, kendimi diğer kültürlerin parçalarına ve parçalarına - yani onların yiyecekleri aracılığıyla - daldırabilmemin bir yolu var.
Los Angeles'ta yaşıyorum ve buradayken mümkün olduğunca çok ülkenin mutfağını deneyimlemeye çalıştım. Çok şanslıyım çünkü dünyanın her yerinden insanlar buraya taşındı ve eşyalarını getirdi.
Benim gibi büyük bir metropolde yaşamıyorsanız, yine de yapabileceğiniz birkaç farklı yol var. Hayalinizdeki varış noktasına giden uçak biletini gerçekten karşılayamasanız bile uluslararası mutfakları keşfedin henüz.
1. Bakkalda ara
Bazen yeni bir uluslararası lezzet denemek, marketi ziyaret etmek kadar kolaydır. Çoğu büyük marketin uluslararası bir bölümü veya koridoru vardır - yeni malzemeler için oraya bakın. Daha önce denemediğiniz bir acı sos veya baharat karışımı alarak ve yemek pişirirken her zamanki gibi ekleyerek küçük başlayın (düşün: her zamanki limon biberiniz yerine beş baharatlı Çin tavuğu). İthal İtalyan malzemeleri için makarna ve domates sosu yanında da kontrol etmelisiniz ve mağazanızın koşer bölümü varsa, Orta Doğu malzemeleri aramak için iyi bir yer olabilir.
2. Marketleri değiştir
Daha da iyisi, standart bakkalı atlayın ve belirli bir bölgenin mutfağında uzmanlaşmış bir pazara gidin. Hızlı bir Google araması sizi doğru yöne yönlendirmelidir. Ve denemek istediğiniz dünya mutfağından yemekler sunan bir süper mağaza bulamazsanız endişelenmeyin. Bazen, o bölgeden birçok insan mahallede yaşıyorsa, küçük köşe pazarları ve marketler bile belirli bir mutfak için gerekli malzemeleri toplar. Bakkalların da tuğla ve harç olması gerekmez. Amazon ve diğer çevrimiçi mağazalar, denemek istediğiniz yeni malzemeleri bulmak için harika kaynaklar olabilir.
Daha:Kilerinizde furikake bulundurmanız için 19 neden
3. Eski malzemeleri yeni yöntemlerle kullanın
Yeni malzemeler bulamasanız bile, kiler zımbalarınızı farklı şekillerde kullanarak yeniden değerlendirebilirsiniz. Tarçın ABD'de çoğunlukla unlu mamullerde kullanılır, ancak Fas'ta ve Orta Doğu'nun çoğunda baharat ve yahnilerde kullanılır. Yoğurt tercih ettiğiniz kahvaltı olabilir, ancak Hindistan'da olduğu gibi süper nemli ve yumuşak tavuk yapmak için turşusu olarak da kullanabilirsiniz. Ve kişniş gibi çok görevliler, Meksika, Tayland, Hindistan veya Akdeniz'in lezzetlerini sadece hızlı bir doğrama ile masanıza getirmenize yardımcı olabilir.
4. Araştırmanı yap
Bilgi, dedikleri gibi, güçtür. İlginizi çeken mutfaklara odaklanan yemek kitapları satın alın veya kütüphaneden çıkarın. Televizyonda veya bir filmde bahsedilen bir malzemeyi veya yemeği görürseniz ve merak ediyorsanız, internette arayın. Belirli bölgelere ait farklı lezzet profilleri hakkında bilgi edinin, ardından diğer mutfaklarla örtüştüğü yerleri seçmeye çalışın. Yemeğin kendisinin tadına bakmasanız bile, onun hakkında okumak - malzemelerin nereden geldiği, bir yemeğin nasıl hazırlandığı - aynı derecede tatmin edici olabilir. Bu, Magnus Nilsson'ın 768 sayfalık kitabını yeni satın alan birinden geliyor. İskandinav Yemek Kitabı. Tabii, yerel süpermarkette kolostrum veya martı bulamıyorum (ve bulabilsem bile bitki bazlı bir diyet yiyorum), ama bu yemek kitabında onlar hakkında okumak beni tamamen geleneksel oldukları büyük kuzey topraklarına götürüyor Zımba teli.
5. yemek için dışarı çık
Bu kolay. Başka bir ülkenin tadına bakmak istiyorsanız, yakınınızda o mutfağı sunan bir restoran bulun. Evde geleneksel bir yemek yapmak veya bulması zor malzemeleri tedarik etmek konusunda endişelenmenize gerek kalmayacak ve Hangi yemeklerin en popüler olduğunu öğrenmek için genellikle menüdeki farklı öğeler hakkında soru sorabilir veya geleneksel. Hatta bazı yerlerde menüde listelenmeyen spesiyaliteleri olup olmadığını görebilirsiniz ve restoran sizinle yeni bir yemeği paylaşmaktan mutluluk duyacaktır. Sadece sor!
6. bir günlük geziye çıkın
Çok küçük bir kasabada veya kırsal bir bölgede yaşıyorsanız, yeni bir mutfakta uzmanlaşmış bir restorana gitmek o kadar kolay olmayabilir. Günübirlik geziye girin! Birkaç saatlik sürüş mesafesinde bir restoran arayın ve yola çıkın. Günübirlik geziler harikadır, çünkü daha uzun bir tatilde yaşayacağınız macera hissini, birikimlerinizi boşa harcamadan veya işten izin almak zorunda kalmadan yaşarsınız. Elbette, 100 mil ötedeki bir noktaya gitmek, hafta içi akşamları akşam yemeği için işe yaramaz, ancak planladığınız hiçbir şeyin olmadığı bir Cumartesi günü, mükemmel olabilir. Yeni bir mutfağı deneyimlemenin ve aynı zamanda biraz seyahat etmenin tadını çıkarmanın yolu - sonunda hayalini kurduğunuz uçak biletlerini satın alana kadar.
Daha:Canınızı hemen döner kebabı çekecek 20 muhteşem fotoğraf
