Aquafaba, çeşitli yemeklerde yumurtaların yerini almasıyla popülerlik kazanıyor ve veganlar ve belirli gıda alerjileri arasında çok popüler. Ve yemek kaşığı başına sadece beş kalori ve sıfır yağ ile, kim olursanız olun bu yeni yiyecek trendini merak etmekte yalnız olmayacaksınız.
1. Birçok insanın attığı bir şey
Fasulyenizden (çoğunlukla nohuttan) akıttığınız sıvı - bu aquafaba.
2. kendin yapabilirsin
Fasulyeden elde edilen pişirme sıvısıdır, yani ne zaman fasulye yaparsanız, aynı zamanda aquafaba da yapmış olursunuz.
3. çok yönlü
Aquafaba, koyulaştırıcı, bağlayıcı, emülgatör ve daha fazlası olarak kullanılabilir.
4. Tam olarak neden işe yaradığını bilmiyorlar
Norveç Gıda Araştırma Enstitüsü bunu inceledi, ancak sihrinin neden işe yaradığını öğrenmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
5. Gıda alerjisi olan insanlar için bir nimettir
Sadece veganlar için değil. Aquafaba o kadar çok yönlüdür ki, belirli alerjileri olan kişilerin, geri kalanımızın hafife aldığı birçok şeyin tadını çıkarmasına izin verme potansiyeline sahiptir.
6. Beze yapmak için kullanabilirsiniz
Yumurta akı gibi (tatlandırıcılar ve stabilizatörlerle) çırparak köpük haline getirebileceğiniz bir köpük oluşturabilirsiniz. beze bir turta veya pişmiş beze için.
7. Mükemmel çikolatalı mus yapar
Orijinali kadar pürüzsüz ve kabarık, ancak aquafaba mutlaka köpük Daha kolay.
8. Daha yumuşak, daha az zengin bir buttercream yapar
Aquafaba kreması güzel bir dokuya sahiptir ve tarifte tereyağı olmaması, lezzet verirken size daha fazla esneklik sağlar.
9. Kesinlikle sahte mayonez yener
Birçok geleneksel vegan mayo ile ilgili sorun, mayonez gibi tatmamalarıdır. Ama aradığınız lezzet buysa, kurtarmaya aquafaba!
10. Yumurta yerine koymak kolaydır
Sadece yumurta akı kıvamına gelene kadar azaltıyorsunuz ve sonra bir yumurta için yaklaşık 3 yemek kaşığı oluyor.
11. Nemli unlu mamüller için gizli silahınız
Aquafaba, yumurtadan daha nemli bir kek yapar, bu nedenle dokusundan memnun değilseniz, farklı bir tarif yerine aquafaba'yı deneyin. Sadece melek maması pastasında işe yaramayacağını unutmayın.
12. Bununla tereyağı da yapabilirsiniz
Sadece lezzetli değil, birçok insan yemin ediyor aquafaba yağı pasta kabuğu yapmak için.
13. bir süre sürer
Buzdolabında, genellikle bir karton yumurta kadar dayanır. Ama aynı zamanda dondurabilirsiniz.
14. kurutabilirsin
Susuz aquafaba, sıvı muadilinden çok daha uzun süre dayanır.
15. Kendi Facebook sayfası var
NS toplum çok aktif ve aquafaba ile yaptıkları deneyler hakkında sürekli bilgi yayınlıyor.
Gıda alerjileri hakkında daha fazla bilgi
Alerji dostu Cadılar Bayramı şekeri rehberiniz
Yumurtasız tatlı çörek o kadar yumuşak ve yumuşak ki ağzınızda neredeyse eriyor
Turşuda: Akşam yemeği partinizde gıda alerjilerine nasıl uyum sağlanır?
