Genelde laboratuvarları duymam ve “Yum!” diye düşünürüm. ama yediğimiz yiyeceklerin çoğu, oluşumunu laboratuvarda bulur. Şimdi, bilim adamları yapmak için çok çalışıyorlar. Tavuk ve herhangi bir hayvanın kesilmesi gerekmeden hücre kültürlerinden yetiştirilen hindi. Çiftlik yerine laboratuvarda üretilen ürüne genellikle “temiz et” denir. Ve kulağa bilim kurgu dışında bir şey gibi gelse de, Herhangi bir hayvan olmadan eski favori yemeklerinin tadını çıkarabileceklerini öğrenmekten mutluluk duyacak birkaç vejetaryen ve vegan arkadaştan daha fazlasını düşünün. zarar gördü.
Daha:Pastırma ve sosis alışkanlığınızı bırakmanıza yardımcı olacak 21 "Etli" vegan ikamesi
konulu bir makaleye göre Anakart, New Harvest, Hampton Creek ve hatta kümes hayvanları devi Tyson Foods gibi şirketler "temiz et" yaratmak için çalışan kümes hayvanı bilim adamlarıyla işbirliği yapmak için şimdiden yaygara koparıyor.
Kuzey Carolina Eyalet Üniversitesi'nde kümes hayvanları bilimi profesörü olan Paul Mozdziak, onlarca yıldır laboratuvarda yetiştirilen et, insanların gerçekten ilgileneceği bir şey olarak düşünmeden çok önce yemek yiyor. Şimdi, bir çiftlik yerine hücre kültürlerinden yetiştirilen mağazada kümes hayvanı satın alma ihtimalinin giderek daha fazla gerçeğe dönüştüğünü söylüyor.
Daha:Yenilebilir Haberler: Laboratuarda yetiştirilen et, McDonald's gri hamburgeri ve daha fazlası mutlaka okunmalı
Mozdziak ile çalışan bir fizyoloji yüksek lisans öğrencisi olan Marie Gibbons, 2016 yılında kültürlü bir hindi külçesini bile başarıyla geliştirdi. Bu kültürden elde edilen başlangıç hücreleri, sadece iki hafta içinde hindi külçeleri yetiştirmek için kullanılabilir, ancak şimdilik size mal olacak - ilk külçeyi 19.000 dolara sattı. Bu kesinlikle bir Tofurkey'den daha pahalı, ancak vejetaryen olmak istemeyen insanlar için doğru yönde atılmış bir adım olabilir. En sevdikleri yiyeceklerin tadını çok fazla özleyeceklerini veya dondurulmuş soya peyniri ve gizemli vegan et bloklarını sallamaktan korktuklarını düşünüyorlar. koridor.
Daha: Zaten vegan suni deri tam olarak nedir?
Kültürlü et hala devam eden bir çalışma, ancak pek çok büyük şirketin ilgi göstermesiyle, Bakkalda laboratuvarda yetiştirilmiş tavuk göğsü görmemiz an meselesi gibi görünüyor mağaza. Bu arada, ben burada mutlu bir şekilde soya tavuğumun tadını çıkaracağım ve gerçek şeyi tekrar suçluluk duymadan tadabileceğim günün hayalini kuracağım.
