Bu ananas ve karides kebabı tek başına harika bir tadı yokmuş gibi, ona biraz ev yapımı tatlı ve ekşi sos eklemeyi deneyin.
Et ve sebzelerde her zaman tatlı ve ekşi sosları sevmişimdir. Sirke ve tatlı birlikte o kadar iyi ki yemeyi bırakmak çok zor. Ve tatlı ve ekşi sos yapmanın bu kadar kolay olduğunu bilmiyordum. Tek yapmanız gereken malzemeleri bir tencerede ısıtmak ve koyulaşana kadar karıştırmak. Ve ilk tat testini yaptığınızda, sosun geri kalanını bir kaşıkla yemek isteyebileceğinizi söyleyelim.
Sanırım bu kebaplara tek şiş yemek denilebilir çünkü hepsi bir arada karides, sebze ve ananas var. Ve pilavın üzerinde servis edildiğinde, tadı da göründüğü kadar güzel olan renkli bir yemeğiniz olur.
Ve bir bonus olarak, karidesinizi tatlı ve ekşi sosla ıslatmaktan çekinmeyin.
Ananas kebap tarifi ile ızgara tatlı-ekşi karides
Taze ananas, soğan ve sebzeli klasik ızgara karides kebapları, pilavın üzerinde servis edilir ve süper basit bir tatlı-ekşi sos ile doldurulur.
2 kişilik
Hazırlık süresi: 15 dakika | Aktif olmayan süre: 20 dakika | Pişirme süresi: 20 dakika | Toplam süre: 55 dakika
İçindekiler:
Tatlı ve ekşi sos için
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 2/3 su bardağı ananas suyu
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 1/4 su bardağı esmer şeker
- 3 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1/4 çay kaşığı susam yağı
- 1/4 çay kaşığı zencefil, soyulmuş ve doğranmış
kebaplar için
- 8 büyük karides, soyulmuş, ayıklanmış, kuyrukları açık
- 8 parça taze ananas, kabuğu ve çekirdeği çıkarılmış (yaklaşık 1 inç kareler)
- 1/4 kırmızı soğan, soyulmuş ve büyük parçalar halinde kesilmiş (yaklaşık 1 inç kareler)
- 4 adet kabak
- 4 adet kırmızı dolmalık biber
- 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan (yeşil kısmı dahil)
Talimatlar:
Tatlı ve ekşi sos için
- Küçük bir kaseye mısır nişastasını ve suyu ekleyin. Sıvı hale gelene kadar karıştırın ve bir kenara koyun.
- Orta boy bir tavayı düşük ila orta ateşte ısıtın ve soya sosu, ananas suyu, ketçap, esmer şeker, elma sirkesi, susam yağı ve zencefili ekleyin. Birlikte karıştırmak.
- Karışım ısınırken sürekli karıştırın.
- Sos köpürmeye başlayınca mısır nişastası karışımını tekrar karıştırın ve sosa ekleyin.
- Sürekli karıştırın. Sos koyulaşmaya başlayana kadar (yaklaşık 8 ila 10 dakika) pişirin, ardından tavayı ocaktan alın.
- Küçük bir kaseye sosun 1/4'ünü dökün. Bu sadece çiğ karidesleri kızartmak için kullanılacaktır.
- Ayrı bir kaseye kalan sosu dökün. Bu, daldırma sosu olarak veya pişirildikten sonra karidesin üzerine ek olarak kullanılacaktır.
kebaplar için
- 4 tahta şişi 20 dakika bekletin. Izgarayı 350 derece F'ye ısıtın.
- Ananas, soğan, karides, kabak ve dolmalık biberi sırayla şişlerin üzerine dizin.
- Sadece çiğ karides için olan küçük kaseden, tüm tatlı ve ekşi sosları kebapların her iki tarafına fırçalayın.
- Kebapları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafta yaklaşık 4 ila 5 dakika veya karides pembeleşip pişene kadar pişirin.
- Kebapları pilavın üzerinde servis edin.
- Kalan tatlı-ekşi sosu (sadece pişmiş karides için ayrılan kaseden) kebapların üzerine gezdirin veya daldırma sos olarak kullanın.
- Kebapları yeşil soğanla doldurun.
Daha fazla karides tarifleri
Izgara hoisin karides kebap
Baharatlı meyve salsa ile ızgara karides kebap
Limonlu karides şişleri
