Karnabahar, parlak yeşil akrabası brokolinin gölgesinde kalma eğilimindedir. Bununla birlikte, brokoli, lahana ve Brüksel lahanası gibi bir turpgil olarak, yeterince takdir edilmeyen karnabahar, kanserle savaşan bitkisel besinlerle doludur ve vegan mutfağında çok yönlüdür. Bu kavrulmuş karnabahar çorbası, menünüze bağlı olarak ana yemek veya garnitür olarak servis edilebilen doyurucu bir vegan tarifi.
İlgili hikaye. Tatilinizi Lezzetlendirecek 45 Vegan Noel Tarifi
Kavrulmuş karnabahar çorbası tarifi
8 kişilik
İçindekiler:
- 5 su bardağı karnabahar çiçeği
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 su bardağı soğan, ince doğranmış
- 1 su bardağı havuç, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1/2 su bardağı doğranmış közlenmiş kırmızı biber, süzülmüş bir kavanozdan
- 1 su bardağı dondurulmuş bezelye, çözülmüş
- 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
- 1/4 su bardağı taze maydanoz, ince doğranmış
Talimatlar:
- Fırını 425 derece F'ye önceden ısıtın.
- Karnabaharı 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Karnabaharı kenarlı bir fırın tepsisine yayın ve ara sıra çevirerek, 20 dakika veya çatal yumuşayana kadar kızartın.
- Bu arada, orta ateşte büyük bir tencerede kalan yağı ısıtın. Soğan ve havuç ekleyin ve havuçlar yumuşamaya başlayana kadar sık sık karıştırarak pişirin.
- Sarımsak ekleyin ve karıştırarak 1 dakika pişirin.
- Et suyu, közlenmiş biber, bezelye, kekik ve maydanozu ekleyin. 5 dakika kaynatın.
- Karnabaharı ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Karnabaharın yaklaşık 1/4'ünü püre haline getirmek için bir daldırma blenderi kullanın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak servis yapın.
Daha fazla vegan yemek tarifleri
Kolay vegan queso sosu
Vegan yemek tarifleri
Rendelenmiş sebzeli yaz salatası
