Lent'in ilk günü olan Ash Çarşamba gününden önceki günü onurlandırmak için dini bir tatil olarak başlayan, Shrove Salı veya Krep Günü, ulusal bir hafta boyu kutlamaya dönüştü (14 - 20 Şubat bu yıl. Ulusal Gözleme Haftası'nı lezzetli bir şekilde kutlamanıza yardımcı olmak için, en iyi gözleme yapma ipuçlarımızı üç kişiyle birlikte paylaşıyoruz. gözleme tarifleri günün herhangi bir saatinde tadını çıkarabilirsiniz.
Mükemmel krep nasıl yapılır
1. Fazla Karıştırmayın
Ne kadar çok karıştırırsanız, krepleriniz o kadar sert olur. Bunun nedeni, buğday unundaki glüten fazla gelişecek ve krepleri daha az hassas hale getirecektir. Sadece meyilli olana kadar karıştırın
birkaç topak ve tümsek bırakarak birleştirilir.
2. Çok Kalın Değil… Çok İnce Değil
Mükemmel hamur kıvamını elde etmek bir sanat ve bir bilimdir. Hamurunuzun ne çok kalın ne de çok ince olmasını istiyorsunuz. İnce hamurdan ince, yassı krepler yapılır (eğer isterseniz
krep benzeri krepler), kalın hamur ise sert, hamurlu krepler yapar. Hamurun bir kaşığın arkasını akmadan kapladığı bir kıvamı hedefleyin. Çok sert olan hamuru inceltmek için karıştırın.
süt veya su, bir seferde bir yemek kaşığı. Hamuru kalınlaştırmak için, bir seferde bir çorba kaşığı unu karıştırın. Kreplerinizi sertleştirmemek için mümkün olduğunca az karıştırın.
3. Sıcak, Sıcak, Sıcak ama çok sıcak değil
Kalburunuzun doğru sıcaklıkta olduğundan emin olmak için kalbur üzerine birkaç damla su dökün; cızırdaırsa ızgaranız hazır demektir. olup olmadığını belirlemek için önce küçük bir gözleme testi bile yapabilirsiniz.
ızgara sıcaklığı doğru. Üstte hava kabarcıkları çıkarken, gözlemenin alt kısmı da kahverengi olmalıdır. Biri diğeri olmadan gerçekleşirse, kalbur da
sıcak veya yeterince sıcak değil.
4. Mükemmel Dökme
Çok yönlü krepler elde etmek için, ölçülü miktarda hamur içeren bir kepçe kullanın. Tipik olarak 1/4-fincan ila 1/2-fincan meyilli size uygun büyüklükte krepler verecektir. Hamuru üzerine kaşıkla kaşıkla
kalbur, meyilli doğrudan bir kaseden döktüğünüzde elde edeceğiniz karışıklık olmadan güzel bir yuvarlak şekil elde etmenize yardımcı olacaktır.
5. Peek yapma
Evet, direnmek zor, ama kreplerinizi birkaç kez çevirmeyin ya da pişip pişmediğini görmek için alttan uçmayın. Hamuru ızgaraya döktükten sonra, pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
Yüzeyde hava kabarcıkları oluşmaya ve kenarlar yerleşmeye başlayınca bitmiş olur. Yavaşça, bir kez çevirin; ikinci taraf 1 ila 2 dakika daha sürecektir.
6. Basit veya abartılı bir şekilde servis yapın
Krepleri sıcak servis ettiğinizden emin olun. Çok yapıyorsanız, pişmiş krepleri fırına dayanıklı bir tabağa koyun ve ılık (sıcak olmayan) bir fırına koyun. Topingler elbette basit tereyağından farklı olabilir
ve akçaağaç şurubu çikolata parçaları, taze meyve, krem şanti ve fındık ile daha ayrıntılı bir sunuma dönüştürülür.
