Bir çocuğun üniversiteye bağlı olması, bir ara yıl planlaması veya mezun olduktan sonra doğrudan iş gücüne dalması fark etmeksizin, hepsinin çok önemli bir ortak noktası vardır: Herkes yemek yemeli. Başka bir ortak noktaları var mı? Yeni yerlerinin eşiğini geçtiklerinde Anne ve Baba, arabaya binme ve DoorDash olmadan kendilerini nasıl besleyeceklerini kendiliğinden bilemeyecekler. Bu yüzden yuvadan ayrılmadan önce onlara yemek yapmayı öğretmek önemlidir.
Şu anda tam bir aşçı olmama rağmen, üniversiteye gittiğimde tam olarak bir yemeği “sıfırdan” pişirebiliyordum. Konserve ton balığı, kremalı mantar çorbası, konserve bezelye, süt ve soğandan oluşuyordu. Sonra, insanların “vejetaryen yemeğin” balık, salata ve garnitür olduğunu düşündüğü Nowheresville, Teksas'ın ortasında vejeteryan oldum (garnitürlerimizin çoğunda domuz pastırması olduğunu boşverin). O zaman kendimi savunmayı öğrenmek zorunda kaldım. Sadece (vejetaryen) bir amaç için yemek pişirmekle kalmayıp, birinci sınıf öğrencilerinden kaçınmak için gerçekten çok iyi bir seçenek olduğunu ve en önemlisi, fakir bir üniversite öğrencisinin gerçekten yapabileceği bir şey olduğunu çabucak öğrendim.
gücü yetmek.Çocuklar, çocuklarınızın kendileri için yemek yapmayı öğrenmesi gerekiyor. Şimdi şikayet edebilirler, ama sonra size teşekkür edecekler.
Daha: Hızlı ve Sağlıklı Bir Şeye İhtiyacınız Olduğunda 30 Dakikada Kolay Vejetaryen Yemekler
Çocuklarınıza küçük yaşta başlamış olsanız da, çocuğunuza gurme yemeklerini öğretmeye yeni başlamış olsanız da, bambinonuzun mezun olmadan önce bu temel pişirme ve pişirme becerilerini bildiğinden emin olun.
1. Bakkal alışveriş
İyilik, gençlerin alışveriş (ve harcama) konusunda daha yetenekli olduklarını bilir, ancak konu market alışverişi olduğunda, nasıl alışveriş yapacaklarını bilmeleri gerekir. bütçe ve tasarruf, (sağlıklı!) bir menü planlayın ve çok fazla (veya çok az) yemek yemeden eve dönün.
2. Temel bıçak becerileri
Çocuklarınızın bıçak tutmasına izin vermek, hatta (ya da özellikle) genç olsalar bile korkutucu olabilir, ancak bunu gözetim altında yapmayı öğrenmek, oda arkadaşınız evde değilken zor yoldan öğrenmekten kesinlikle daha iyidir. öğrenmeliler temel kesme teknikleri ve her bıçağın amacı nedir.
3. Güvenlik ve ilk yardım
USDA aslında Eğitim malzemeleri tüm yaş grupları için. Ve unutma bıçak ve genel mutfak güvenliği ve kesikler ve yanıklar için ilk yardım.
4. Mutfak aletlerini kullanma
Hepsini nasıl kullanacaklarını bilmeleri gerekmez, ama ne yapacaklarını bir düşünün. niyet kullanmak. Anında Tencereler ve yavaş pişiriciler, üniversite öğrencileri ve iş gücündeki çocuklar da dahil olmak üzere meşgul olan herkes için bir cankurtarandır. Çocuğunuz yurda bağlıysa, ona yapabileceğiniz her şeyi öğretmeyi unutmayın. sahip olduğunuz tek şey bir mikrodalga ise pişirin.
5. Ölçme ve tartma
Onlara nasıl yapılacağını öğretin malzemeleri doğru şekilde ölçün — pişirme için serpme ve kazıma yöntemi, sıvı ve kuru ölçüm kapları arasındaki fark ve gerektiğinde malzemelerin nasıl tartılacağı.
6. Yönergeleri okumak ve takip etmek
Çocuğunuzun öğretmenleri bunun için size teşekkür edecek. Esasen içerir tarifi dikkatlice okumak (iki kez!) ve başlamadan önce cevapladığınız soruları almak.
7. Kesme ve ikiye katlama tarifleri
Sadece bir veya iki kişilik yemek pişirirken bir tarifi nasıl keseceğinizi bilmek, bir kez sahip olmak için kullanışlı bir beceridir. Kendi başlarına yola çıkın ve tarifleri ikiye katlamak, dondurulabilecek büyük partili yemekler yapmalarına yardımcı olacaktır. sonra.
8. Yerinde yemek pişirme
Yanlış yerde "kurulum" için Fransızca'dır. Yerinde yemek pişirmek, esasen, pişirmeye başlamadan önce her şeyi ayarlamış ve hazırlamış olduğunuz anlamına gelir. Her aşçı için en iyi uygulamadır, ancak özellikle hala öğrenen gençler için.
9. Patlamış mısır ve sağlıklı atıştırmalıklar
Çantada olmayan patlamış mısırı nasıl patlatacaklarını biliyorlarsa ve daha sağlıklı tatlarla baharatlayın, bu cephede daha sağlıklı seçimler yapabilecekler. Ancak, cipsten daha sağlıklı atıştırma seçenekleri için iz karışımı, granola - hatta Chex karışımı - nasıl yapılacağını da bilmeleri gerekir.
10. salata yapmak
Salataların kulağa akıl almaz gibi geldiğini biliyorum ama nasıl yapılacağını bilmek gerçekten harika bir salata gerçekten yapabilecekleri anlamına gelir. Bazı gençler de yapmaktan zevk alabilir Ev yapımı ekmek kıtırı.
11. çorba yapmak
Çorbalar genellikle oldukça basittir ve sağlıklı ve doyurucu bir yemek yapabilir. Et suyu bazlı çorba, krema bazlı çorba ve peynirli çorba ile başlamayı deneyin. Yeterince ramen veya pho alamazlarsa, öğrenebilirler bile bu sağlıklı melez.
12. Güveç ve tek kap yemek pişirme
Güveçler ve tek kap yemekler, aslında daha kolay olamazdı, dökümlü veya katman tarifleridir. Bulabilecekleri herhangi bir tarifte ustalaşmak için gerçekten sadece üç veya dört temel tarifi öğrenmeleri gerekiyor. bir deneyin klasik güveç yüksek sodyumlu konserve çorbalardan kaçınmak için yenilenen lazanya ve bir döküm güveç veya Acı biber.
13. Et pişirme
Vegan veya vejeteryan olmadıkça, muhtemelen burada ve orada etçil bir lezzet pişirmek isteyeceklerdir. Bir kilo kıymayı nasıl pişireceklerini ve hamburger, köfte ve diğer bütçe yemeklerini nasıl yapacaklarını bilmeliler. Ayrıca kızartmayı, ızgara yapmayı (içeride veya dışarıda), buğulamayı ve tavada kızartmayı da bilmelidirler, böylece kıyma ve güveçle sınırlı kalmazlar. Ve unutma sosis ve domuz pastırması gibi kahvaltı etleri.
Daha: Bir Profesyonel Gibi Pastırma ve Sosis Nasıl Pişirilir
14. Sebzeleri (& meyveleri!) pişirmek
Tüm sebzeler hemen hemen aynı temel şekilde kavrulur, bu da çok az emekle hızlı, kolay ve lezzetli bir yan oluşturur. Ama aynı zamanda haşlamayı, sotelemeyi ve haşlamayı da bilmeleri gerekir. Soğanların yarı saydam ve esmer olması ile bir patates veya başka bir sebzenin “çatal ihalesi” arasındaki farkı bilmeleri gerekir.
15. diğer taraflar
Her öğünde sadece kavrulmuş veya buğulanmış sebzelerle tatmin olmaları pek olası değildir. Ayrıca ara sıra isteyecekler mac ve peynir veya patates püresi veya diğer ev yapımı favoriler.
16. Yumurta pişirme
Lastik gibi, sönük yumurtalar, kimseyi dersten veya işten önce McDonald's'ın arabasından uzak durmaya motive etmeyecek. Kaynatmayı, haşlamayı, kızartmayı (güneşli tarafı yukarı, aşırı kolay) ve karıştırmayı - muhtemelen canlarının sıkacağı her türlü hazırlığı bilmelidirler. Ayrıca omlet yapmayı da bilmeliler.
17. Makarna ve tahıl pişirme
Çocuğunuz sıfırdan makarna yapmakla ilgileniyorsa, bunun için gidin! Ama biz onlara kuru makarna, pirinç ve kinoa gibi sevdikleri diğer tahılları nasıl pişireceklerini öğretmeyi kastediyoruz.
18. Soslar ve soslar
Soslar ve soslar satın alınabilir, ancak sadece daha lezzetli ve sağlıklı olmakla kalmaz (daha az sodyum, şeker ve koruyucular) ev yapımı, bir emülsiyon yapmak, bir roux yapmak ve bir pastayı cilalamak gibi temel pişirme becerilerini öğretiyorlar. tava.
Soslar için salata sosu, kremalı sos ve Sezar sos yapmayı bilmelidirler.
Sos açısından, etler için tava sosları (ve tabii ki gençlerin ruloları buysa kremalı soslar) ve Hollandaise sosu (çift kazan becerilerini öğretmek için) nasıl yapacaklarını bilmelidirler. Makarna soslarını da unutma. NS en iyi beş makarna sosu klasikler ile başlayalım: basit bir domates sosu, bir et sosu, bir pesto sos, bir sarımsak ve bir zeytinyağı sos ve krema sosu — bu temel bilgilerle, tarif buldukları diğer sosları güvenle yapabilirler için. Bazı bölgelerdeki bizler için, bir temel otantik enchilada sosu diğer soslardan farklı beceriler gerektirdiği için (yani kuru biberleri kavurmak) da olmazsa olmazlardan olabilir.
19. Temel pişirme
Çocuğunuzun tatlı bir dişi varsa, bir avuç basit muamele yapmayı bilmelidir. Öğrendikleri belirli tarifler tercihlerine bağlı olabilir, ancak başlamak için iyi yerler kurabiyeler, kekler ve basit buzlu keklerdir. Turtalar ve ekmekler daha ileri düzeydedir, ancak ne Anne ne de Büyükanne etrafta değilken annelerinin cevizli turtasını veya Büyükannenin ünlü sıcak rulolarını istemesi muhtemel olan gençler de bu becerileri öğrenmelidir.
20. İçecekler
Hayır, sizi bir sonraki partinizde çocuklarınıza barmenlik oynamayı öğretmeye teşvik etmiyoruz. Çay, taze sıkılmış meyve suları, kahve ve yumruk gibi temel şeyleri kastediyoruz.
21. Zaman yönetimi
Bir yemek pişirirken, çeşitli bileşenlerin ne zaman başlayacağını bilmeniz çok önemlidir, böylece hepsi aynı anda biter.
22. Depolama ve dondurma
Artıkların uygun şekilde saklanması ve çorbalar, biberler ve biberler gibi büyük partili yemeklerin nasıl dondurulacağını bilmek lazanya, özellikle oda arkadaşları yoksa, kendi başına dışarı çıkan herkes için çok önemlidir. için pişirmek.
Daha:Yaz Sebzelerinizden En İyi Şekilde Yararlanan Sağlıklı Çorbalar
23. mutfak nasıl temizlenir
Nasıl temizleneceğini öğrenmezlerse, mutfakları eninde sonunda o kadar iğrenç olur ki yemek yapmaktan korkarlar. içinde (ve kesinlikle dairelerinin 100 metre yakınına tehlikeli madde olmadan gelmekten korkacaksınız takım elbise). Temel temizlik becerileri, giderken temizlik, çiğ etle temas eden alanları ve bulaşıkları dezenfekte etmeyi içerir. bulaşık makinesine girebilir ve giremez ve hareket ettiklerinde yanlarında olacakları aletleri nasıl (tahrip etmeden) temizleyebilirler dışarı.
24. Başarısızlık bir öğrenme deneyimidir
Çocuğunuza - yemek pişirme veya genel olarak yaşam hakkında - öğretebileceğiniz en önemli şey, başarısızlığın bir öğrenme deneyimi olduğudur. Pek çok insan yemek pişirme konusunda cesaretini kırıyor çünkü bir kez başarısız oluyorlar ve bunda berbat olduklarını düşünüyorlar. Ve bunun nedeni muhtemelen yaptıklarıdır… şimdilik. Sorun değil. Onları durdurmasına izin verecek kadar başarısızlıktan korkmak yerine, neyi yanlış yaptıklarını araştırmaları ve tekrar denemeleri gerektiğini bilmelidirler. Hepsi öğrenme sürecinin bir parçası ve yemek pişirme durumunda eğlenceli olan kısım, başarısızlıklarınızın bile (genellikle) oldukça lezzetli olmasıdır.
