15 normal sezon boyunca, En İyi Şef New Orleans, Miami, Chicago, Texas, Charleston ve New York City dahil olmak üzere ülkedeki en lezzetli ve özgün mutfak mekanlarından bazılarına seyahat etti. ne zaman nihai Gıdagerçeklik TV gösteri, en son yineleme, uzun süredir ev sahibi için Colorado için başladı Padma Lakshmi bölgesel mutfaktan ne bekleyeceğini bilmiyordu. Sezon boyunca öğrendiklerini anlattı O bilir Yakın tarihli özel bir röportajda, hem yemek hem de siyaset hakkındaki görüşlerinin bir kısmını değiştirdi. Hepsi bununla ilgiliydi et, oyun, silahlar ve avcılık.
Daha: Padma Lakshmi Yemek Yapamayacak Kadar Yorgun Olduğunda Ne Yiyor?
“Her gün bana öğretilen bir şey, yemeğin gerçekten bölgesel olduğu” dedi. "Colorado'dayken, ne kadar et yediklerine gerçekten şaşırdım - özellikle ne kadar av eti eti. Yiyeceklerin ötesinde etkileri var. Ben oldukça sesli bir silah kontrolü savunucusuyum ve silah kontrolünün çok ciddi olduğunu ve bu ülkede kapsamlı bir şekilde yapılması gerektiğini düşünüyorum. Ama ilk defa, insanların düzenli olarak dışarı çıkıp avlandıkları için silah bulundurdukları bir memleketteydim. Bu benim için bir deneyimdi, birinin dışarı çıkıp bir iki geyiği öldürmesi, derisini yüzmesi, dondurup bütün yıl kullanması. Her parçasını kullanıyorlar, sosis yapıyorlar.”
Lakshmi'nin sahip olduğu kayıtlara geçti Geçmişte, çekim yapmadığı zamanlarda fazla et yemediğini söyleyerek En İyi Şef. Aslen, kültürün büyük ölçüde vejeteryan olduğu Madras'tan ve ona söylendi Bravo Bir yetişkin olarak eti sevmeyi öğrenirken, haftada veya ayda sadece birkaç kez hayvansal protein tüketiyor. Sadece çevre için değil, aynı zamanda cildiniz, saçınız ve görüşünüz de dahil olmak üzere sağlığınız için daha iyi olduğunu söylüyor.
Daha: En İyi Şef Kendi Evimde Yanlışlıkla Karşılaştığım (ve Başarısız Olduğum) Zorluklar
“Ben bir etobur olarak büyümedim, buna daha sonra hayatta geldim” diye devam etti. Ve hala hepimizin daha az et yememiz gerektiğine inanıyorum. Ama onların kültürüne dalmış olarak, o kültürün kökenlerini ve o kültürün neden var olduğunu tamamen anlayabiliyorum. Dahil olmak üzere birçok şefle konuştum. En İyi Şef Silahları olan ve avlanan ve hala silah kontrolünün bir savunucusu olan şapel Kevin Gillespie. Böyle etçil bir kültürün içine düşmek gerçekten ilginçti.”
Daha: Lezzetli Etsiz Bir Tatil Yemeği için 27 Vegan Entrée
Hatırlamayanlar için Gillespie, Georgia bölgesinde bir restoran sahibi ve 9. sezondan kalma, avcılık ve yemek pişirme oyunlarına olan sevgisiyle tanınan bir şeftir. Gillespie'nin sahip olduğu açık konuştu yiyeceğinizin nereden geldiğini bilmenin ve sizin için avlanabilmenin ne kadar önemli olduğunu Böylece hayvanın hayatından vazgeçmesini takdir edersiniz ve hayvanın herhangi bir bölümünü israf etmemek için çok çalışırsınız. hayvan.
Lakshmi ayrıca, Colorado'daki (ve dünyanın her yerindeki) av avcıları için avlanmanın sadece hayatta kalma, ekonomi ve verimlilikle ilgili olmadığını vurguladı. West) - aynı zamanda fabrikada yetiştirilmiş ve işlenmiş hayvanları satın almakla karşılaştırıldığında et yemeye çok daha çevre dostu bir yaklaşım. Aynı zamanda daha besleyici: hormon yok, öğrenen eti ve minimum işleme.
"Et yiyeceksen," dedi, "Ah, evet, böyle yapmalısın."
yeni sezon ön izlemesi En İyi Şef çıktı ve yarışmacıların Colorado'nun her yerinde karda alabalık avladıklarını ve yemek pişirme oyununu gösteriyor - hepsi Lakshmi ile birlikte karadan yemek pişirme konusunda bir ders alabilirler gibi görünüyor. Öğrenmek için izlememiz gerekecek.
