2017'de, sürekli bir akışa sahip olmak yeni normaldir. beslenme Bize her şeyi ve yediğimiz her şeyi söyleyen çalışmalar bizi potansiyel olarak öldürebilir (elbette her zaman mükemmel olan Akdeniz diyeti hariç). Biz buna alışkınız. Et, şeker, mandıra, içki - tadı lezzetli olan her şey sizin için korkunç olacaktır.
Elbette bazen bu çalışmalar diğerlerinden daha mantıklı geliyor. Yakın zamanda ders çalışma içinde Amerikan Klinik Beslenme Dergisi Haftada iki veya daha fazla patates kızartması yiyenlerin, onlardan kaçınanlara kıyasla erken ölüm riskini iki katına çıkardıklarını buldular.
Çalışma, 45 ila 79 yaşları arasındaki 4.440 katılımcıyı inceledi ve tek başına patates yemenin genel ölüm riskini artırmadığını buldu - pişmiş veya püre hayranları için iyi haber! - ancak haftada iki veya üç kez patates kızartması yiyenler iki kere erken ölme ihtimali var. Bu oldukça ciddi.
Daha:Patates kızartması olduğunu düşünen 6 yiyecek
Aslında oldukça korkutucu: Patates kızartması patates kızartması, tatar tostlar, kızarmış patatesler, İrlandalı Nachos veya patates ve sıcak yağ içeren diğer lezzetli herhangi bir şey, ciddi şekilde tehlikeli (ve tehlikeli derecede yaygın) bir besindir.
Yine de, bunun gözlemsel bir çalışma olduğunu, yani işin içinde başka faktörlerin de olabileceğini unutmayın. Örneğin, çok fazla kızarmış patates yiyen insanlar da kiloluydu, kalp sorunları vardı ya da daha hareketsizdi. Aynı zamanda, genellikle genel olarak daha az sağlıklı bir diyete sahip olabilecek kızarmış patates yiyen insanların, yemeyenlere göre daha az sağlıklı olması mantıklıdır. Ayrıca, kızarmış patatesler, her ikisi de sizin için kötü olduğu bilinen çok fazla yağ ve tuz içerir. Peki, suçlunun patatesler olduğunu nasıl bileceğiz?
Daha:İtalyan, Hint ve Meksika baharatları, patates kızartmasına bir miktar lezzet katar.
"Gözlemsel bir çalışma olsa bile, trans yağ açısından zengin yemeklik yağın, daha fazla patates yiyenlerde ölüm oranını açıklamada önemli bir faktör olduğuna inanıyoruz." diyor Nicola Veronese, çalışmanın baş yazarı ve İtalya, Padova'daki Ulusal Araştırma Konseyi'nde bir bilim adamı. "Trans yağın kanda kalp hastalığına yol açabilen 'kötü' (LDL) kolesterolü yükselttiği gösterilmiştir."
Bu nedenle, ailenizde kalp sorunları varsa veya sadece sağlığınız için endişelenen bir patates kızartması bağımlısıysanız, sadece güvenli oynamak için kesmek kesinlikle kötü bir fikir olmaz. Neden püresi veya fırında pişmiş çeşitleri denemiyorsunuz? Bu sarımsak püresi ve fırında tatlı patates tarifler, kızarmış türler kadar ağız sulandıran görünüyor.
