Egzotik yumurta tarifleri – SheKnows

Tavuk yumurtalar Etrafta en çok yenen yiyeceklerden bazılarıdır, ancak tadını çıkarabileceğiniz birçok başka yumurta türü vardır. Biraz farklı bir şey arıyorsanız, başka bir hayvandan yumurta deneyin ve bir sonraki yemeğinize biraz tekme ekleyin.

İlgili hikaye. Martha Stewart'ın Biberi Zengin, Cesur Lezzetini Bu Gizli Malzemeden Alıyor

Yumurta Çeşitleri

T.

tavuğun yanı sıra yumurtalar, gurme pazarlarında kolayca bulunabilen birkaç yenilebilir kuş yumurtası türü vardır. Ördek ve bıldırcın yumurtaları, muhtemelen devekuşu ve kaz yumurtalarının giderek daha yaygın hale gelmesiyle en popüler olanlarıdır. Sülün, hindi ve emus yumurtaları bile ülke çapında daha fazla mağazada ve daha fazla menüde bulunabilir.

Bıldırcın, Devekuşu ve Emu Yumurtaları

Tüm bu yumurta türleri arasındaki en belirgin fark büyüklüktür, bıldırcın yumurtası en küçüğü ve devekuşu yumurtası en büyüğüdür. İkinci bir fark renktir. Emu yumurtaları, avokadoya benzeyen yeşilimsi siyah bir renge sahiptir; bıldırcın yumurtalarının her tarafında siyah noktalar vardır; ve bazı ördek yumurtaları mavi olabilir.

Bu yumurtaların bazılarının kabukları da tavuk yumurtalarından çok daha kalındır ve açılması zor olabilir. Örneğin devekuşu yumurtalarının açılması oldukça zordur ve hatta bir testerenin yardımına ihtiyaç duyabilir. Ancak bıldırcın yumurtası son derece hassastır ve dikkatli kullanılmalıdır.

Yumurta Yumurtadır

Tadına gelince, her yumurtanın kendine has bir tadı var ama yine de tadı yumurta gibi. Tat alma duyularınızın ne kadar ayırt edici olduğuna ve yumurtanın nasıl kullanıldığına bağlı olarak, yumurtalardaki farkı tadabilir veya alamayabilirsiniz.

Örneğin, ördek yumurtaları tavuk yumurtalarından biraz daha güçlü bir tada sahiptir ve devekuşu yumurtaları çok büyük olduğu için daha fazla "yumurta" ve av eti tadı vardır. Bıldırcın yumurtaları o kadar küçüktür ki daha az güçlü bir tada sahiptirler ve genellikle çiğ olarak yenirler.

Egzotik Yumurta ile Yemek Pişirme

Diğer yumurta türleri ile yemek pişirmeye gelince, tavuk yumurtası ile yapacağınız hemen hemen her şeyi yapabilirsiniz; ancak, yumurtanın boyutunu dikkate almanız gerekir.

Örneğin, bir devekuşu yumurtası yaklaşık 20 ila 24 tavuk yumurtasına eşittir ve bir tavuk yumurtasına eşit olmak için yaklaşık 4 ila 5 bıldırcın yumurtası kullanmanız gerekir. Bu nedenle, pişirme için başka herhangi bir yumurta türüyle tavuk yumurtasını değiştirmeyi düşünüyorsanız (kekler, kurabiyeler, kekler), tam olarak kaç tane yumurta kullanacağınızı bildiğinizden emin olun, çünkü bu, yumurtaları büyük ölçüde etkileyebilir. sonuç.

Pişirmek için tavuk yumurtası ve omlet için diğer çeşitleri kullanmak iyi bir fikirdir. tam miktarın sonucu etkilemeyeceği kaçak avlama, sert kaynatma, karıştırma vb. ürün. Fırınlamanın yanı sıra, farklı yumurta çeşitleri, tavuk yumurtası herhangi bir şekilde pişirilebilir; omletlerde, yumurta salatalarında, acılı yumurtalarda veya sadece yumurta üzerinde kolayca ikame olarak mükemmeldirler.

Asya Erişte Çorbası Üzerinde Biftek Tartar veya Ördek Yumurtası Üzerinde Nadir Bıldırcın Yumurtası

Bununla birlikte, bazı yumurta türlerinin pişirilmesi için daha iyi yolları vardır. Örneğin, az pişmiş bıldırcın yumurtası biftek tartarının üzerinde lezzetlidir, ördek yumurtaları ise mükemmel bir şekilde haşlanmış haldedir. ve bir kase Asya şehriye çorbasına konur (aralarını kestiğinizde sarısı biter ve et suyu).

Farklı bir yumurta türünün bir tarifte nasıl tadacağından emin değilseniz, önce onu kolay yemeyi deneyin, böylece lezzeti yakalayabilir ve onunla ne yapacağınızı anlayabilirsiniz. Her zaman olduğu gibi, eğlenin ve yeni tatlarla yaratıcı olun!

Kızarmış Bıldırcın Yumurtalı Somon Tartar Tarifi

2 porsiyon yapar

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 çay kaşığı wasabi tozu
• tatmak için tuz
• 1/4 su bardağı pişmiş pirinç
• 1/2 çay kaşığı susam tohumu
• 6 ons suşi dereceli somon, doğranmış
• 2 bıldırcın yumurtası

Talimatlar:

1. Mayonezi, tadına göre wasabi ve tuzla birleştirin. Susam ile pirinci karıştırın.
2. İki tabağa az miktarda mayonez koyun, ardından üstüne pirinç ve somon koyun.
3. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, her bir yumurtayı bir tavaya kırın ve bir veya iki dakika ya da beyazı pişip sarısı hala yumuşak olana kadar pişirin.
4. Her bir yumurtayı her bir somon tabağının üzerine yerleştirin.

Ördek Yumurtası Hash Tarifi

2 porsiyon yapar

İçindekiler:

• 2 büyük patates, soyulmuş ve küp doğranmış
• 1 beyaz soğan, yarıya ve ince dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı ördek yağı
• Tatmak için biber ve tuz
• 2 su bardağı pişmiş ördek eti, doğranmış
• 1 ördek yumurtası

Talimatlar:

1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın. Bir güveç kabını tereyağı ile yağlayın.
2. Patatesleri ve soğanları yumuşayana kadar ördek yağında soteleyin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Patates karışımına ördek etini ekleyin ve hazırlanmış bir güveç kabına kaşık; ördek yumurtalı üst güveç.
4. Fırında 10 ila 15 dakika veya yumurtalar istenilen kıvama gelene kadar pişirin.

Biberiyeli ve Kaparili Devekuşu Yumurtası Aioli Tarifi

8 porsiyon yapar

İçindekiler:

• 1 devekuşu yumurtası
• 2 yemek kaşığı kapari
• 3 ons kızarmış ceviz
• 2 yemek kaşığı taze biberiye, doğranmış
• 3 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 tavuk yumurta sarısı
• Tatmak için biber ve tuz
• Sebze yağı
• 8 dilim köy ekmeği

Talimatlar:

1. Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve devekuşu yumurtasını suya koyun. Yumurtayı 1 saat kaynatın, gerekirse daha fazla su ekleyin.
2. Kapari, ceviz, biberiye, sarımsak, yumurta sarısı, tuz ve karabiberi mutfak robotunda karıştırın. Kabaca doğranana kadar karıştırın, ardından kalın bir emülsiyon oluşana kadar yağda yavaşça gezdirin.
3. Yumurta piştiğinde kabuğunu ve zarını çıkarın ve 8 parçaya bölün. Her bir ekmek parçasının üzerine kaşıkla aioli koyun ve ardından bir yumurta dilimi ile doldurun.

Daha Egzotik yumurta tarifleri

• Yumurta Tarifleri
• Yumurta Benedict Tariflerinde Lezzetli Büküm
• Yumurta Pişirmenin En İyi Yolu