Izgara peynirli sandviç yapmak kolaydır, ancak bu yedi adım sizi ızgara peynir yapımında usta yapacaktır.
Aşağı geldiğinde, ızgara peynirli sandviçler oldukça basittir. Ekmeğe biraz peynir ekliyorsunuz, biraz ısıtıyorsunuz ve bir sammie'niz var. Saat sabahın 3'üyse ve üniversitedeysen sorun değil, ama bu sana düzgün bir sandviç yerinde bile alabileceğin incelik gibi bir şey vermeyecek. Bunun için, sahip olabileceğiniz en gurme, ağız sulandıran, harika ızgara peynirleri yapabilmeniz için göz önünde bulundurmanız gereken birkaç şey var - aslında yedi tanesi -.
1. Her şey peynir seçimiyle başlar
Doğru peyniri satın almazsanız, mükemmel ızgara peynir savaşı markette kaybedilebilir. İyi haber şu ki binlerce çeşit peynir var; Kötü haber şu ki, hepsi sıcak sandviçler için çalışmıyor. Çedar, jack, Swiss, Gruyère veya Brie gibi hızlı ve pürüzsüz bir şekilde eriyen peynirlere ihtiyacınız olacak. Parmesan veya eski Gouda gibi sert peynirler asla erimeyebilir, bu da ilk etapta sandviçi ısıtma amacını ortadan kaldırır ve eğer yaparlarsa, garip ve topaklı olurlar.
İşlenmiş, sadece süt ürünü olan Amerikan peynirinin ızgara peynir için bu kadar popüler olmasının bir nedeni var: Son derece iyi erir. Sıcak sandviçler alanında yeniyseniz, başlamak için iyi bir yerdir, ancak lezzeti ve daha doğal süreci için ince dilimlenmiş veya rendelenmiş kaşar peyniri öneririz.
Daha:evde amerikan peyniri nasıl yapılır
2. Ekmeğin iki tarafını da kızartmalısın
Peynirinizi aldıktan sonra, ekmeği düşünmenin zamanı geldi. Yaklaşık 1/4 inç (veya kabaca ezilmemiş bir Amerikan beyaz ekmeğinin kalınlığı) olduğu sürece hemen hemen her tür ekmeği kullanabilirsiniz. Daha kalın olabilir, ancak ne kadar çok ekmek varsa, pişirmek o kadar uzun sürer. Daha az giderseniz, ekmek desteklemesi gereken peynire dayanamayabilir.
Ne tür ekmek kullanırsanız kullanın, peyniri eklemeden önce her iki tarafını da kızartın. Bu, ekmeğin pişirme sürecine dayanmasını sağlayacak ve ıslanmayı önleyecektir. Bu, bir tost makinesinde yaklaşık 30 saniye veya ekmek kahverengileşmeye başlayana kadar veya ekmeğin her iki tarafını da yağlayıp 30 saniye ila bir dakika arasında pişirerek yapılabilir.
Ancak, fazla tost yapmayın. Hala ekmeği pişireceksin ve kalan malzemeleri eklemeden önce yanmasını istemiyorsun.
3. Yığın sırası önemlidir
Dikkate alınması gereken bir sonraki şey, malzemelerinizi nasıl istiflediğinizdir. Peynir, kesme ve yeme sırasında sandviçi bir arada tutmak için olağanüstü bir mutfak yapıştırıcısıdır. Ancak peynirin yalnızca ekmeğe veya diğer peynirlere yapışması garanti edilir. Sandviçiniz sadece peynirden oluşuyorsa endişe etmenize gerek yok ama sandviçinizde başka peynir varsa malzemeler (domates, dilimlenmiş et, ezilmiş patates cipsi vb.), sonra sandviçin nasıl olduğunu düşünmeniz gerekir. yapışacak.
Bunu yapmak için önce ekmeğe değen peynir olduğundan emin olun. İdeal olarak, 2 dilim ekmek katlandığında ekmeğe değen peynir temas edecektir. Bu olmazsa, malzemeleri peynirin üzerine istiflemeye çalışın ve ardından başka bir peynir tabakası ekleyin. Umut, peynirin orta tabakası eridiğinde ekmeğin yanındaki peynire yapışmasıdır. Ayrıca sevimsiz bir iyilik katmanı ekleyecektir.
4. Düşük ve yavaş ya da fırında pişirin
Izgara peynir yaparken yapılacak en kolay şey ekmeği yakmak çünkü yapması çok kolay. Ekmeğinizin yanmasını önlemek için iki seçeneğiniz var. Birincisi, sandviçinizin her iki ucunun dışını tereyağ ile yağlamak, sobanızın sıcaklığını yüksekte tutmak. orta ve sandviçi pişirin, her 30 saniyede bir ya da peynir eriyene ve ortası kızarana kadar çevirin. ılık.
Ancak, bu her zaman mümkün değildir. Bu nedenle fırınınızı 350 derece F'ye kadar ısıtmanızı ve 2 parça ekmeğin dışını hamurla yağlamanızı öneririz. bir fırın tepsisine tereyağlı tarafı alta gelecek şekilde koyun ve tüm ekmek parçalarıyla sabitlemeler.
Peynir eriyene kadar (yaklaşık 7 dakika) yarım sandviçleri pişirin ve ardından biraz tereyağı erittiğiniz orta ateşte tavaya atın. Bu şekilde ortası güzelleşir ve erir ve sandviçi bitirebilirsiniz.
Resim: anjuli_ayer/Flickr
Daha: 3 Oyunu değiştiren ızgara peynirli sandviç tüyoları (VİDEO)
5. basınç açık
Izgara peynir yapımında pişirme sırasında basınç uygulamak biraz sanattır. Sandviç tavadayken basınç hafif olmalı ve bir spatula ile uygulanmalıdır. Sandviç her döndürüldüğünde, peynirin üst ve alt katmanlardan temas etmesini umarak üzerine bastırmalısınız. Ayrıca sandviçi yemeyi kolaylaştırır.
6. Kapağı düşünün
Sandviçi ister fırında ister tavada pişiriyor olun, üzerini örtmek ısıyı yoğunlaştırmanın, peyniri eritmenin ve ekmeğin sıcak bir yüzeye temas etme süresini en aza indirmenin harika bir yoludur. Bu, ekmeğin yanma olasılığını azaltır.
Bununla birlikte, örtü altında pişirme, ekmeğin içine girip ıslanabilen buharı hapseder. Ekmeğin önceden kızartılması, ekmeğin ıslanmasını önlemeye yardımcı olurken, ekmeği son bir veya iki kez üzerini örtmeden pişirmek, ekmeğin yeniden gevrekleşmesine yardımcı olacaktır.
7. Sonunda, gerçekten malzemelerle ilgili
Izgara peynire ne yaparsanız yapın, ekmek siyah olmadığı ve malzemeleriniz iyi olduğu sürece muhtemelen oldukça iyi olacaktır. American ile sade bir ızgara peynirde ustalaştıktan sonra, dalmaktan çekinmeyin, ancak fazla ukala olmayın. Bu ızgara bir peynir ve o ooey, yapışkan, eriyik, lifli peynirin yıldız olmasını istiyorsunuz.
Bu nedenle, önceden pişirilmiş sandviçin genişliğine göre her şeyden daha fazla peynir almanızı öneririz. Sandviçi aşırı doldurmanızı da önermiyoruz (örneğin 1/4 inçten fazla doldurma), çünkü herhangi bir daha fazlası malzemelerin ısınmasını ve peynirin ekmekten önce erimesini önleyecektir. yanıklar.
Daha:Izgara peynirinizi sebzeler ve füme Gouda daldırma sosuyla yükseltin
Bonus ipucu: Lezzetli eklemeler
Biraz lezzet artışı için bu öğeleri ızgara peynirinize eklemenizi öneririz:
Diğer peynirler: Keçi peyniri, krem peynir ve ince kıyılmış Parmesan tozu erimez ama tadı harikadır. Ekmeğin üzerine sürülebilir peynir, tutkal görevi görmesine bile yardımcı olabilir.
Et: Küçük bir dilim jambon veya rozbif, ızgara peynire çok fazla lezzet katabilir. Hindi gibi daha ince etlerden kaçının. Hindi eriyikleri için saklayın (hindi ana bileşen olduğu için ızgara peynir değildir).
Meyve ve reçeller: Meyve, kuruyemiş ve Brie, harika sandviçler yapan doğal bir kombinasyondur.
gevrek öğeler: Panko, patates cipsi, mısır gevreği ve ufalanmış kruton, sandviçinize biraz ekstra doku katar; bu, normalde yumuşak ızgara peynirden hoş bir değişiklik olabilir.
tonlarca al ızgara peynir tarifi ilham:
Izgara peynir hakkında daha fazlası
Nisan ayının tüm 30 günü için 30 ızgara peynir tarifi
Denemeniz gereken 3 ızgara peynirli sandviç tarifi
3 Kesinlikle hoşgörülü ızgara peynir tarifleri
