Elbette, etlerinizi ve sebzelerinizi çabucak kızartmak için basit bir un kaplamasında taramak en kolay yoldur, ancak kesinlikle en lezzetlisi değildir. Kızarmış ürünlerinizi, daha geleneksel olanlardan (krakerler gibi) en iyilere kadar her türlü güzel malzemeyle kaplayabilirsiniz. süper şaşırtıcı (tatlı bir mısır gevreği gibi) - ve bu öğelerin çoğuna zaten sahip olma ihtimaliniz var. büfe.
Kabul edelim: Dünyada yemek için üzerini kaplamaktan, derin (ya da sığ) yağda kızartmaktan ve belki de iyi ölçmek için biraz tuzla vurmaktan daha lezzetli bir şey yoktur. Bir şey ne kadar kötü ve ne kadar iyi olursa olsun, derin bir altın-kahverengi olana kadar kızartıldığında her zaman daha iyi olabilir.
Daha: Kızartma peyniri hakkında bilmeniz gereken her şey (hayır, mozzarella çubukları değil)
Tabii ki, çok fazla iyi bir şeye sahip olamayacağınıza inanıyoruz, bu yüzden kızarttığımızda emin oluyoruz. kızarmış yiyeceklerimizi her zamanki un veya hamurla kaplamak ve ardından her şeyi lezzetli bir kaplama. Bu senin tür bir kızartma partisine benziyorsa, yağını çıkar. Yapmanız gereken bir kaplama var.
1. Chex tahıl
Chex (ve tüm taklitçileri ve jenerikleri), kızartma için son derece iyi duran çok sağlam, gevrek bir dış yüzeye sahiptir. Ayrıca Chex'in sayısız çeşidinin de oldukça lezzetli olmasına yardımcı olur. Yapmanız gereken tek şey, Chex'i parçalamak için ellerinizi kullanmak ve fazladan bir gevreklik ve hoş bir toprak aroması için kızarmış yiyeceklerinizi içinde yuvarlamak.
2. meyveli çakıl
Tatlı bir şey tüm kızarmış ürünlerde işe yaramaz (kızarmış bamya artı Meyveli Çakıllar kulağa kötü gelir), ancak bazı ürünler için – çocukların tavuk parmakları, balık çubukları vb. — yemeği Meyveli Çakıllarla kaplamak hoş bir tatlı-tuzlu kombinasyon oluşturabilir. Tahılları büyük olasılıkla bir et tokmağı veya oklava ile ezmeniz gerekecek, ancak bunun dışında, Meyveli Çakılları yemeğinize eklemek kolaydır.
Daha: Canınızın çektiği banh mi sandviçini yapmak sandığınızdan daha kolay
3. Garbanzo fasulye unu
Hamur yapıyorsanız, beyaz un yerine nohut ununa geçmeyi düşünün. Glutensiz un, çok daha yoğun ve daha tatlı, daha yoğun bir tada sahip hamurlar üretecektir. Kızarmış ürünlerinizi de nohut ununda da tarayabilirsiniz.
4. Kahverengi pirinç unu
Kahverengi pirinç unu, bir başka harika un alternatifidir. Kızarmış ürünleri taramak için kullanmayı gerçekten seviyoruz çünkü nihai ürüne verdiği kahverengi pirinç ipucunu seviyoruz. Hamur yapmak için de kullanılabilir.
5. İnce öğütülmüş Ritz krakerleri
Ritz krakerleri, onları kızarmış yiyecekleri kaplamak için ideal kılan, özensiz, tereyağlı bir kaliteye sahiptir. Neden ideal? Kızarmış yemeklerinin yanında daha fazla tereyağını kim istemez ki! Ancak Ritz krakerlerini kızarmış yiyeceklerinizde kullanmanın anahtarı, onları çok ince öğütmektir. Bir kenarda birkaç milimetreden daha fazla parçalarınız varsa, nihai ürünün dokusu garip bir şekilde ıslak olacaktır. Yapmak istediğiniz şey, bir Ritz tozu yapmak ve lezzetli bir tereyağlı tekme için kızarmış yiyeceklerinizi bunun içinde yuvarlamak.
6. Domuz pastırması
Evet, doğru, kızarmış yiyecekleri pastırmada yuvarlayabilirsiniz. Bunu yapmak için pastırmanızı gevrekleştirin ve ince parçalara ayırın (salata barından pastırma parçalarını düşünün). Ayrıca, pastırmanın yapışabileceği bir şey olması için bir hamur kullanmanız veya kızarmış yiyecekleri yumurta yıkamada yuvarlamanız gerekecek. Eğer buna sahipseniz, bu sadece yemeği yuvarlamak ve fritöze vurmak meselesidir.
Daha: Kızım, Şükran Günü hindini pişirmek için fırına ihtiyacın yok
7. Cheddar peyniri ve panko
Çedar peyniri tek başına fritözde kaplama olarak yaşayamaz. Bu yüzden az miktarda alıp panko gibi bir şeyle (veya bu listedeki kruton veya Chex gibi diğer önerilerden biriyle) karıştırıyorsunuz. Ardından yiyecekleri normal şekilde kaplayın. Sonuç çok sevimsiz olmayacak; daha ziyade peynirden gelen ek bir zenginlik ve tuzluluğa sahip olacaktır.
8. Kızarmış ekmek
Giderek daha fazla, mağazadan satın alınan krutonlardan ev yapımı krutonlar lehine kaçınılıyor veya karbonhidrat oldukları için tamamen bırakılıyorlar. Bununla birlikte, birçok paketlenmiş kruton gerçekten lezzetlidir ve çeşitli farklı tatlarda gelir. Beğendiğiniz bir krutonunuz varsa, birkaç avuç dolusu blendera atın ve çok kaba bir ekmek kırıntısı elde edene kadar nabız atın. Bunu normal şekilde kaplamak için kullanın.
9. Kimyon ve çavdar tohumları
Her şey sırayla. Kimyon ve çavdar tohumu kullanacaksanız, bunu dikkatli yapın. Her ikisi de büyük bir yumruk atıyor, ancak ıslak bir hamur kullanarak yapışmalarını sağlayabilirseniz, süslü, lezzetli bir kızarmış yemeğe sahip olacaksınız.
10. Ekşi mayalı ekmek kırıntıları
Bir günlük ekşi mayalı ekmek, kaplama olarak kullanırsanız kızarmış yiyeceklere dönüşen eşsiz tadı nedeniyle mükemmel bir kaplama yapar. Sadece kum kıvamına gelene kadar mutfak robotundan geçirin ve kaplayın. Tabii ki, bu büzücü keskinlik tüm yiyeceklerde işe yaramaz, ancak bazı daha güçlü sebzeler, tavuk veya sığır eti için çok hoş bir hız değişikliği olabilir.
Orijinal olarak Ocak ayında yayınlandı. 2015. Ekim güncellendi. 2016.
