Tatil sezonu burada! Şükran Günü için küçük bir grubunuz varsa veya çok fazla yemek artık istemiyorsanız, bu tarif faturayı doldurur.
Tatil yemeklerini hazırlamak zor olmak zorunda değil. Şükran Günü için gelen küçük bir grubunuz varsa veya günlerce yemek artıklarıyla ziyafet çekmek istemiyorsanız, bu şarapla pişirilmiş hindi göğsü tarifi mükemmeldir. Şükran Günü yemeği geleneklerinin tadını çıkarmak için bütün bir hindiyi pişirmeniz gerekmez. Bu tarifi sevmemizin bir nedeni de budur: Bildiğiniz ve sevdiğiniz tüm taraflarla harika bir tada sahip nemli hindi verir!
Öncelikle stres yapma
Bu, hazırladığınız ilk Şükran Günü yemeği veya onuncu yemeğiniz olsun, biraz endişeli olabilirsiniz. Büyük yemeğin sinirlerinizi bozmasına veya sizi strese sokmasına izin vermeyin. Küçük bir planlama ile bunu sevdiklerinizin hatırlayacağı bir yemek yapabilirsiniz - tüm doğru nedenlerle.
Lezzetli bir hindi (ve sos) teslim etmek kolaydır
Bu tarif, kemikli hindi göğsü içindir ve pişirme tekniği, servis etmeye hazır olduğunuzda nemli bir yemek elde etmenize yardımcı olur. Kızartma, hindiyi kısmen kaplayan sıvı kullanarak pişirmeniz anlamına gelir. Sıvı, etin nemli kalmasına yardımcı olur. Ancak ilk adımınız hindiyi bir tavada kızartmak, bu da ona lezzet katmasına yardımcı olur.
Harika bir sos olmadan hindi yiyemezsin. Neyse ki, hindinizi pişirmekten kaynaklanan tava damlacıkları, hindi, dolma, patates ve zevkinize hitap eden diğer her şey için koyu ve lezzetli bir sos verecektir! Bu nedenle suyunu tencerenizden atmayın. Bu tarifi yapmak için onları saklayın zengin hindi sosu.
sevmekten geriye kalanlar
Hindi artıklarınız varsa, aynı eski hindili sandviç seçeneklerine bağlı kalmanıza gerek yoktur. Yemek artıkları yemek hazırlamayı kolaylaştırabilir (özellikle hafta sonu misafirlerini besliyorsanız) ve ikinci kez harika tadabilir. Kahvaltıdan öğle yemeğine ve akşam yemeğine kadar, Şükran Günü sonrası yemeklerinizi büyük günkü kadar iyi yapmak için seçenekler var.
Şarapta kavrulmuş hindi göğsü
4 ila 6 kişilik
İçindekiler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 kiloluk hindi göğsü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 2 sap kereviz, kaba doğranmış
- 2 bütün havuç, kaba doğranmış
- 1/2 beyaz soğan, kaba doğranmış
- 1-1 / 2 bardak beyaz şarap
- 3 su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 çay kaşığı kuru adaçayı
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
Talimatlar:
- Fırınınızı önceden 375 derece F'ye ısıtın. Hindi göğsünün her yerine zeytinyağını sürün ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Orta-yüksek ısıya büyük bir tava (hindiden çok büyük olmayan) yerleştirin. Sıcakken hindi göğsünü ekleyin ve her iki tarafını kızartın. Hindi kızardığında, ocaktan alın.
- Kereviz, havuç ve soğanı kavurma tavasına (hindiden çok büyük değil) ekleyin ve tavuk suyu ve şarabı ekleyin. Sıvının hindinin yarısına kadar ulaşmasını istiyorsunuz (yukarıdaki yolun yaklaşık dörtte biri). Hindiyi sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Sıvıya kekik, adaçayı ve biberiyeyi ekleyin ve karıştırmak için karıştırın.
- Tavayı alüminyum folyo ile örtün, hindinin üzerinden geçecek şekilde örtün. Hindiyi pişirme sıvısı ile yaklaşık her 30 dakikada bir, yaklaşık 2 saat veya pişene kadar pişirin. ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanına göre, hindi göğüsleri için minimum güvenli iç sıcaklık bir gıda termometresi ile ölçüldüğü gibi 165 derece F'dir.
- Tavayı fırından çıkarın ve hindiyi üstü kapalı temiz bir kesme tahtası üzerine koyun. Dilerseniz sosunuzu şimdi tava damlacıkları ile yapın.
- Yaklaşık 10 dakika dinlendirdikten sonra hindiyi dilimleyip sıcak servis yapın.
Daha fazla hindi tarifleri
Körili hindi salatası
Portakal-şili kavrulmuş hindi
hindi güveci
