Tatlı balzamik sirkenin mevsimin zirvesinde taze, sulu, olgun domateslerle buluşmasından daha lezzetli bir şey olamaz.
Bu süper basit ama çok şık tarifte, dilimler halinde kesip marine ettiğim çok sayıda olgun yaz domatesi kullandım. Balzamik sirke, sızma zeytinyağı ve şifalı otlardan oluşan basit bir karışımda birkaç saat, esmer şeker. (Genel lezzeti gerçekten etkilediğinden, turşuda kaliteli bir zeytinyağı kullanmaya çalışın.)
Sonuç, ister bağımsız olarak yiyin, ister domatesleri üstüne koyun, rustik ızgara ekmekle harika bir şekilde eşleşen çok lezzetli bir domates. Sadece kasenin altından tüm bu lezzetli turşuyu aldığınızdan emin olun.
Marine edilmiş domatesli rustik ızgara ekmek tarifi
Servis 6
İçindekiler:
Marine için
- 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1/4 su bardağı balzamik sirke
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı kurutulmuş İtalyan otları
- Tatmak için biber ve tuz
Domates salatası için
- 6 büyük Roma domatesi, dilimler halinde kesilmiş
- 1 küçük demet taze soğan, çok ince dilimlenmiş
- 1 küçük avuç taze maydanoz, ince doğranmış
- 10 adet taze fesleğen yaprağı, ince doğranmış
- 1 somun taze Fransız ekmeği, dilimlenmiş
- Zeytin yağı
- Tatmak için biber ve tuz
Talimatlar:
- Bir kapta, marine için tüm malzemeleri birleştirin. Çok iyi karıştırın ve bir kenara koyun.
- Ayrı bir kapta domatesleri, taze soğanları ve taze otları birleştirin.
- Turşuyu domateslerin üzerine dökün ve iyice atın. Lezzetlerin gelişmesine izin vermek için örtün ve birkaç saat soğutun.
- Orta-yüksek ısıda büyük bir ızgara tavasını ısıtın.
- Taze dilimlenmiş ekmeğin 1 tarafını zeytinyağı ile fırçalayın, tuz ve karabiber serpin.
- Yağlı tarafı alta gelecek şekilde tavaya koyun ve ekmeği 3-4 dakika kızartın.
- Izgara ekmeği servis tabağına alın ve servise hazır olduğunda domates salatasını servis tabağına alın.
- Ek otlar ile süsleyin ve servis yapın.
Taze domates kullanan diğer tarifler
Ödüllü yaz domatesleri için tarifler
Kabarmış akçaağaç-balzamik domates crostini
Taze Domates Sosu
