Sonbahar geldi! Sıcak ceketler, soğuk eller ve balkabağı çorbası zamanı! Uzun bir günün sonunu bu kremalı, hafif lezzetli çorbadan bir kase ile kutlamanın daha güzel bir yolu yoktur. 10 dakikadan kısa sürede hazırlanabilen basit bir tarif.
Balkabağı ekmeğinin veya balkabağı kurabiyesinin lezzetini sevseniz de sevmeseniz de bu kolay balkabağı çorbasına bayılacaksınız. Domates çorbasının lezzeti ile kremalı kereviz çorbasının tadı arasında kalan bu tarif, her öğüne rahatlık katan bir tarif. Yeşil salata ve çıtır çıtır Fransız ekmeği ile servis edilen bu yemek, sofranızdaki herkesin hoşuna gidecek.
Kremalı Kabak Çorbası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 soğan, doğranmış
2 sap kereviz, doğranmış
2 su bardağı balkabağı püresi (konserve veya taze)
1 1/2 bardak krema
tatmak için tuz ve karabiber
Büyük bir tencerede soğan ve kerevizi yumuşayana kadar yaklaşık 3-5 dakika soteleyin. Kabak püresini ve kremanın yarısını tencereye ekleyin, sadece buharlaşana kadar (kaynamadan) karıştırın. Karışımı bir karıştırıcıya aktarın ve tüm sebze parçalarını çıkarmak için iyice püre haline getirin. Tatmak için tuz ve karabiber. Hemen kaselerde servis yapın, üstüne kalan krema bir sıçrama ile
