Hawaii'de 200'den fazla kişi sözleşmeli hepatit A Filipinler'den ithal edilen donmuş tarakları yedikten sonra. Elli biri hastaneye kaldırıldı ve daha fazlasının hala virüs semptomları yaşaması bekleniyor. Bunu duyduğumda dehşete düştüm - sadece hastalanan insanlar yüzünden değil, aynı zamanda gıda kontaminasyonu yoluyla hepatit A bulaşabileceğini bile bilmediğim için.
Daha:ABD'de antibiyotiğe dirençli bir "süper böcek" var, ancak henüz panik yapmayın
Genellikle fekal-oral temas yoluyla bulaşır, yani insanlar ellerini yeterince iyi yıkamazlar (ciddi insanlar, ellerini yıkar). Ancak görünüşe göre aylarca yiyeceklerde oyalanabilir ve bir kez enfekte olduğunuzda herhangi bir semptom göstermesi 15 güne kadar sürebilir. Virüs karaciğerinize saldırır ve genellikle bir hafta süren grip benzeri semptomlara neden olur, ancak tamamen iyileşmesi genellikle 3 ila 6 ay sürer (ve bazen bir yıla kadar).
Peki kendinizi nasıl koruyabilirsiniz?
Neyse ki, bugünlerde çoğu çocuğa hepatit A aşısı yapılıyor. 40 yaşın üzerindeyseniz, çocukken aşı almamış olma ihtimaliniz vardır ve aşı yaptırma konusunda doktorunuzla konuşmalısınız.
Daha:Listeria nasıl alınmaz - iş anlamına gelen gıda zehirlenmesi
Diğer seçenek daha az eğlencelidir (eğer seviyorsanız Suşi, yani): Çiğ yiyecekleri yemeyi bırakın. Hepatit A tam pişmiş yiyeceklerde yaşayamaz, bu yüzden besin Güvenliği veya hamile veya başka bir şekilde bağışıklığı baskılanmış, en iyi seçeneğiniz bu. Ancak Hawaii dahil pek çok yerde çiğ deniz ürünleri yemek yemek kültürünün büyük bir parçasıdır, bu nedenle insanlar bundan vazgeçmek konusunda isteksiz olabilir.
Neyse ki, mevcut salgının kaynağı keşfedildi, bu yüzden kontrol altında. Kirlenmiş taraklara hizmet veren restoranlar, rahatsız edici yiyecekleri çıkarana ve mutfağı sterilize edene kadar kapatıldı ve distribütörleri tarak tedarikçisini değiştirdi.
Yine de, dışarıda yemek yerken dikkat edilmesi gereken bir şey daha var. E çıkıyor. Gıda kaynaklı hastalıklar söz konusu olduğunda endişelenmemiz gereken tek şey koli ve listeria değildir.
Daha:Kontamine meyve, sebze ve etlerden kaçınmak için ipuçları
