En sevdiğiniz Çin yemeğini evde yapmayı düşündüğünüzden daha kolay!
Köfte, mağazadan satın alınan bazı ambalajların kullanımıyla kendinizi evinizde yapmak çok kolay olabilir. Paket servisini unutun, birkaç arkadaşınızı arayın ve bir parti yapın. Herkes için köfte!
Hızlı Çin köfte tarifi
Yaklaşık 50 köfte verir
İçindekiler:
- 1/2 küçük baş lahana (Napa lahanası en geleneksel, her türlü olur, biz kırmızı kullandık), kabaca doğranmış
- 1 çay kaşığı koşer tuzu
- 3/4 pound öğütülmüş domuz eti (hindi, sığır eti veya tavuk ikame edilebilir)
- 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1 yeşil soğan, doğranmış
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- Taze çekilmiş karabiber
- 1/2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı pirinç şarabı sirkesi
- 50 wonton veya hamur tatlısı ambalajı (bunları bakkalın buzdolabında, genellikle tofu'nun tutulduğu yerde bulabilirsiniz)
- 1/2 yemek kaşığı mısır nişastası
- Ilık su
- Servis için acı biber sosu
Talimatlar:
1
Lahanayı işleyin ve tuzlayın
Doğranmış lahanayı bir mutfak robotuna koyun ve ince doğranana kadar işleyin. Lahanayı büyük bir kaseye aktarın ve üzerine bir çay kaşığı tuz serpin. 10-15 dakika kenara koyun.
2
Doldurmanın geri kalanını işleyin
Bu arada domuz eti, zencefil, yeşil soğan, soya sosu, biber, susam yağı ve sirkeyi mutfak robotuna koyun ve her şey karışana kadar birkaç kez vurun.
3
Dolguları birleştirin
Ellerinizi kullanarak lahananın fazla suyunu sıkın. Lahanayı tekrar kaseye alın, mutfak robotundan aldığınız domuz eti karışımını ekleyin ve tüm malzemeleri bir spatula ile birleştirin.
4
Bulamacı hazırlayın
Mısır nişastasını ve ılık suyu küçük bir kapta birleştirin ve bir kaşıkla karıştırın.
5
Paketleyicileri hazırlayın
Parmağınızı kullanarak, mantı/dumpling ambalajının çevresini bulamaçla ıslatın. Bu, dolgu içeri girdikten sonra hamurun birbirine yapışmasına yardımcı olacaktır.
6
Köfteleri doldurun
Ambalajın ortasına sadece 1 çorba kaşığı domuz eti karışımı koyun. Aşırı doldurmayın!
7
Köfte katlayın
Sargının bir kenarını alın ve katlayın. Wonton sarmalayıcıları kullanıyorsanız (gösterildiği gibi) bu bir üçgen oluşturacaktır. Hamur sarmalayıcı kullanıyorsanız, bunlar daireseldir ve yarım daire oluşturacaksınız.
8
Köfteleri birbirine sıkıştırın
Parmaklarınızı kullanarak sarıcı kenarlarını birbirine sıkıca bastırın. Bulamaç, kenarların oldukça kolay yapışmasını sağlamalıdır. Dikişteki herhangi bir delik, kaynatma sırasında dolgunun sızmasına izin verecektir, bu yüzden dikkatli olun.
9
Köfteleri pişirin
Bir tencereye suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra 4-5 adet köfteyi teker teker hafifçe kaydırın. 5-6 dakika pişirin. Süzgeç veya delikli kaşıkla kağıt havluya alıp süzün.
10
Sert
Köfteleri daldırma için baharatlı biber sosuyla servis edin ve tadını çıkarın!
Daha fazla Çin yemeği tarifleri
Çin sığır eti güveç
tavuk ve brokoli tarifi
Tavada kızartılmış portakal bifteği ile bir Çin macerası
