Domuz rostosu akşam yemeğinden daha cazip bir şey yoktur - özellikle de çıtır çıtır çıtır çıtırsa. Yemek masanız sessiz olacak, ancak herkes bu ailenin en sevdiği akşam yemeğinin tadını çıkarırken yüksek sesli egzersizlerin sesi olacak.
Domuz çıtır çıtır çıtır çıtır lezzetli olduğu kadar, aynı zamanda en iyi sonuçları almaya çalışan her ev aşçısının en büyük ödülüdür.
Ancak, bu harika ipuçlarından ve sırlardan bazılarını göz önünde bulundurursanız, göz korkutucu olmak zorunda değildir.
Doğru kesimi seçmek
En iyi domuz rostosunu elde etmeyi hedeflemek, daha mutfağa girmeden başlar. Sydney'deki uzmanlar kasap domuz etinizdeki belirli özellikleri aramanızı tavsiye ederiz.
“Lezzetli çıtır çıtır yapmak için domuzun yüksek oranda yağ içerdiğinden emin olmalısınız. Unutulmaması gereken bir diğer şey ise, serbest dolaşan organik domuz eti satın alırsanız kızartmanızın çok daha lezzetli olacağıdır” dedi.
Domuz rostosu için önerilen kesimler (kabuğuyla birlikte) şunları içerir:
- Domuz butu
- Domuz rafı
- haddelenmiş bel
Avustralya Domuz EtiAussie domuz endüstrisini destekleyen ulusal kuruluş olan, ayrıca aşağıdaki porsiyon boyutlarını önermektedir:
- Kemikli rosto için kişi başı 250 gram
- Kemiksiz rosto için kişi başı 200 gram
Nihai domuz rostosu tarifi
Yeterli kuruma süresi sağlamak için bu tarife bir gün önceden başlanmalıdır.
İçindekiler:
- Tercih ettiğiniz kızarmış domuz eti kesimi
- Yaklaşık 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yaklaşık 2 yemek kaşığı kaba tuz
Talimatlar:
- Kızartmanızın her tarafını kağıt havluyla kurulayın.
- Çok keskin bir bıçakla kızartmanızın yağını çizin, yağın veya etin içine çok fazla girmediğinizden emin olun. Gerekirse biraz daha kurulayın ve kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun. En az 12 saat veya daha iyisi, kuruması için gece boyunca ağzı açık olarak (alt rafı tavsiye edin) buzdolabına koyun.
- Fırınınızı önceden 220 dereceye ısıtın.
- Kızartmayı önce yağla, sonra tuzla kaplayın, tuzu çentiklere ve cildin her yerine sürtün (1,5 kilogramın üzerinde daha büyük bir kızartmanız varsa daha fazla yağ ve tuza ihtiyacınız olabilir).
- Açık bir kızartma tepsisine yerleştirin. Fırında orta rafta 20 dakika pişirin.
- Fırını 180 dereceye düşürün ve kilosunu 40 dakika kızartın.
- Fırından çıkarın ve çıtırdamayı kesmeden ve dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin (buhar çatlamanızı yumuşatmasın).
Hala aydınlanmadı!
Kavurma sürenizin sonundaysanız ve domuz eti çok kurumadan çıkarmanız gerekiyorsa, kasaplar Singo'nun Toptan Etleri Erina ve Gosford, NSW'de, cildin çatlamasına yardımcı olmak için son bir ipucu var.
"Kızartma piştiğinde çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır olmayan çıtır çıtır tabakasını çıkarın ve et dinlenirken çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır olana kadar ızgaranın altına itin.
Şimdi bu günü kurtarmalı ve herkesi mutlu etmeli!
Daha lezzetli akşam yemeği fikirleri
Lezzetli ev yapımı balık ve patates kızartması nasıl yapılır
Süper kolay yavaş pişirici yemekler
30 dakikalık güveç
